主料

牛肉：适量

辅料

香菜：适量

蒜苗：适量

大蒜：适量

小米辣：适量

具体步骤

第一步

准备材料：牛肉、蒜苗、香菜、大蒜、胡椒

第2步

准备煮肉的材料：姜、八角、桂皮、月桂叶、青椒< /p>

没有。三步

向锅中加入冷水。为了让牛肉熟得更快，把一大块牛肉分成两份，然后加入步骤2的材料，大火煮半小时，直到肉熟

第四步< /p>

煮好的牛肉放凉后切片装盘

第五步

小米切圈，蒜切末，蒜切碎蒜苗 香菜切丝、切碎。调料汁：酱油、盐、鸡精适量香精、少许醋、少许白糖拌匀

第6步

将切碎的香菜和蒜苗放在牛肉上

第7步

最后加入调好的肉汁再加入适量的花生油或芝麻油拌匀。

烹饪技巧

小米辣已经很辣了。如果喜欢吃辣的，可以加入适量的老干妈鸡油和辣椒油。我觉得这道菜的关键在最后。辣椒油。

培根牛肉卷的材料：培根一条、黑胡椒一包、盐、蓝莓酱、培根、牛肉卷。将牛肉条洗净，用厨房用纸沥干水分，将培根包在牛肉中，将牛肉包紧。将黄油放入锅中融化，加入包裹着牛肉的培根，小火煎炸。这个时候不要翻过来！慢慢地让培根凝固。烤箱180度预热三分钟。把炸好的油倒掉一点放入烤盘，150度烤一小时。因为我用的是铸铁锅，所以拿着锅就可以放进去。取出牛肉培根卷，放在案板上静置一会儿，让肉汁缩进肉里。然后将其切成段即可食用。撒上黑胡椒和盐

新鲜牛筋用刀把肉切成大块，泡在冷水里，洗去血水，放冷水锅中加入盐、生抽、红烧酱油、冰糖少许，将水果、八角、香叶、干辣椒、香茅、陈皮炒香，大火煮沸，然后用小火煮。将牛肉炖40分钟，然后切成薄片，精美展示

生牛肉如何煮才好吃，方法简单，又香又嫩

生牛肉c可以和很多食材搭配，非常美味。在众多的食材搭配中，我最喜欢的是黄芽白搭配牛肉，因为黄芽白的鲜甜和嫩滑与牛肉的香气融为一体。 ，味道格外的鲜美，鲜而不腻，鲜香四溢，一切都恰到好处。下面我就给大家分享一下这道黄芽白胡椒炒生牛肉的做法，炒起来多美味啊。

如何让生牛肉变得美味：

1．将生牛肉用刀切片，然后腌制，加适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末。均匀地握住丝绸。

2.锅中加入少量油，将切好的黄芽烧热至50%，加入少量盐炒至8成熟，即可起锅备用。

3.锅中油烧热，将腌制好的牛肉烧至60%，快速翻炒至没有血红色，8成熟左右。

4.加入辣椒，继续翻炒。倒入黄芽，一起翻炒。加入适量盐和生抽调味。

5.花椒一碎，用水淀粉勾芡，撒上鸡精，翻炒均匀。

第1步

辣牛肉：将花椒放入锅中，炒（不用油）至稍微变色，倒出，放入新鲜的锅中。 - 保鲜袋，用擀面杖或酒瓶压碎

第2步

空间

牛肉片（更薄，更大）加入花椒粉、姜片、盐、胡椒粉、豆粉（豌豆粉、红薯粉、玉米粉都可以）、辣椒面、一个蛋清、少量纯净水，拌匀，密封盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上

步骤3

空间

从冰箱中取出后或者，加入一些辣椒面（根据自己的能力），吃少量的油（目的是更好地包住辣椒面，以免热时脱落），然后装盘。 10-15秒后即可食用。

第4步

空格

黑胡椒牛肉：加少量切好的牛肉里加入红酒（可以不用加）、姜片、洋葱、黑胡椒汁、白胡椒粉、黄豆粉、纯净水，抓匀，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏30分钟以上

第5步

留出空间

取出放在盘中，撒上一些黑胡椒

第6步

空格

牛肝光滑：将新鲜牛肝切成薄片，加入姜片、盐、胡椒粉、黄豆粉、纯净水，拌匀，用保鲜膜密封冷藏30分钟以上

第7步

空格

< p >从冰箱中取出，放在盘子上，加入全蛋，趁热将蛋黄搅匀，拿起一块牛肝均匀地沾上蛋液，放入锅中煮10秒捞起，非常嫩。幻灯片

第8步

空格

将牛肉浸入油中： 1.准备两根葱和一片姜，切碎成小块。在碗中倒入沸水，浸泡10分钟。将葱、姜水倒入切好的牛肉中，顺时针搅拌，使牛肉充满水； 2、加入少量白胡椒粉、豌豆淀粉、1个蛋清，顺时针搅拌，让牛肉吸收香味； 3.热锅倒入清油，烧热，加入少量西洋菜，炒香，倒入牛肉，静置半小时。它会又嫩又好吃。煮约20秒后即可食用。

将它们一一摆在一个区域并放在一个盘子上。三落。

1。用硬物拍打牛肉，使其松散，这样烤后口感就会松软。

2.将牛肉用盐和黑胡椒擦匀，腌制1小时。

3.使用COOK100金牌BBQ烧烤食材和柠檬汁制作烧烤酱，让牛排带有柠檬香气。

4.预热烤箱。当烤箱温度达到200度时，放入腌制好的牛排。

烤的时间不要太长，以免牛排烤过头（每面5分钟有5个成熟，每2分钟添加一个成熟）。让烤牛肉静置 2 或 3 分钟。加热牛排酱，淋上，美味的黑椒牛排就做好了。 （原牛排酱可根据口味做成其他口味）

1、放入食材：将切好的、洗净的牛肉放入锅中，然后加入调味料。一般调料有丁香、肉桂、甜甘草、花椒、八角、暨中，还是四川的花椒、大料、桂皮，无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。

2.您还可以添加一些橙皮。如果以2.5公斤肉来计算，配料的量可以是花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、葱1寸长。 3~4段。切 1 片生姜（不要切掉）和 4 至 5 瓣大蒜。将这些材料一起放入锅中。你可以把花椒、八角、肉桂放进纱布袋里。可使用2～3次。

3.加热：材料放入锅中后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。

4.使用高压锅煮饭的效果w牛肉也很好吃。只要控制火候就可以了。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火。 20分钟后。

5.腌制牛肉时，除了加入一些调料外，还需要加水。牛肉需要大量的水。一般500克牛肉可以吃250克水来补充。充足的水分可以让牛肉口感更加嫩滑，就像脸上敷了面膜一样，嫩嫩的。

6.加水后一定要继续抓，让水完全被肉吸收。最后用色拉油封口，撒上一点调料，这样我们蒸牛肉的时候，就能均匀的铺在盘子上。中分，蒸出来的牛肉会更鲜嫩。

步骤1

空间

西兰花？切小花并清洗它们

空格

水沸腾后，加入两滴油，加入西兰花，焯水1分钟。倒入冷开水备用（焯西兰花的时间一定要快，焯过的西兰花一定要立即放入冷开水中冷却，这样西兰花才会酥脆）

步骤3

空间

将牛肉放入冰箱冷藏一小时，然后顺着纹理切成薄片（牛肉嫩化第一步：牛肉片必须切薄一点，这样冻肉更容易切）

第4步

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将切好的牛肉放入2汤匙的牛肉中玉米淀粉用手搅拌均匀

步骤5

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洗淀粉牛肉片的时候一定要多洗几次。洗好的肉片会更白（嫩牛肉第二步：洗淀粉洗肉片）

第6步

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姜葱切丝，蒜切片

第7步

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放入姜片、葱片、蒜片、生料1勺、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、蛋清20克拌匀。手。待肉变嫩时，将肉腌制20分钟（嫩牛肉第三步：这一步不能省略，认真做你会惊讶的）

第8步

空间

锅里再放一点油。在放入牛肉片之前，油必须非常热。我喜欢用筷子快速切牛肉片（嫩牛肉第四步：油热，不用担心浪费太多油，可以留一部分去炒其他蔬菜。）

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肉变色后关火一开火，用漏勺快速舀出牛肉片< /p>

第10步

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锅里留少许油，加入汤里煮好的西兰花

第11步

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然后加入牛肉片

第12步

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加入提前准备好的酱汁，半勺生粉，1勺油，1勺生抽和水（边炒边加入酱汁，不能全部加

第13步

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快速翻炒1分钟，关火，起锅，营养美味的西兰花炒牛肉就做好了。西兰花牛肉片酥脆，肉嫩爽口，快来试试吧！