1.原料：牛肉300克，豆芽150克，大蒜两瓣，姜一块，盐10克，料酒15克，鸡精5克。

2.将黄豆芽洗净。买豆芽的时候一定要在早上买，这样才能买到非常新鲜的豆芽。清洗豆芽也比较省事。只要用流水冲洗一下，去掉根部，这样就可以得到非常好的豆芽了。 。

2.将牛肉切块提前腌制10分钟，然后加入蒜片、姜片炒至变色微白。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。

3.倒入黄豆芽。记得先把牛肉炒至5分钟熟，然后加入黄豆芽，加一根葱，加入蚝油，老抽炒均匀，加入适量阿莫水或高汤覆盖成分。

6.小火煮五分钟后，加入生抽和糖提味。此时加入适量的盐和鸡精，并加入适量的料酒调节口味。非常好，还可以让牛肉更有味道。

7.转大火收汁。 （只要浓稠即可，不要太干。）切记加入调味料后不要在锅里停留太久，否则豆芽会变老。再炒半分钟就可以了。这时候豆芽和牛肉就入味了。香味，两者在一起很香。

将牛肉煮至熟，然后放入豆芽，加盐

250​​牛肉克

辅料

辣椒油2茶匙 生抽酱油2茶匙玉米油2茶匙料酒适量淀粉适量

第1步

准备好所有材料，豆芽、牛肉、红油

第2步

用玉米油、料酒和淀粉抓牛肉

第三步

锅中加水煮沸，加入适量细盐，然后将豆芽放入锅中焯水

第4步

煮好后，将豆芽捞出锅控水

步骤5

锅里的水重新烧开，然后分批将牛肉煮至软烂。单独煮可以让牛肉味道更好

第6步

然后用成都红油、生抽和调味料

第7步

第8步

这样一份红油牛肉豆芽就完成了

1.将牛肉洗净，切成块备用。切葱s、花生和生姜备用。 2、将豆芽洗净，用热水泡一会儿，捏掉表面的皮扔掉，取出装盘备用。 3、锅中倒入油，将葱、花生、姜炒几秒，加入牛肉翻炒均匀，然后加入老抽、生抽、自制辣椒酱，加入少量水，然后倒入继续翻炒。 4、加入豆芽翻炒，加少量水，盖上锅盖小火煮。 5、快熟的时候，加盐调味即可。

原料：生牛肉300克，绿豆芽200克，芹菜1根。辅料：葱1段、姜1片、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺，鸡粉1茶匙。 1.将蜂洗净切块f切片，葱切段，姜切片，蒜切片备用。

2.将其放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、盐，用手搅拌均匀。

3.加入1汤匙淀粉，搅拌均匀。

4.将绿豆芽、芹菜洗净，入锅中沸水焯一下，盛入盘中。

5.水分离后，将肉片焯水至变色后捞出。如果时间长了就会变得很困难。

6.放上焯水的绿豆芽和芹菜。

7.炒锅烧热，加入油，加入豆瓣酱，炒至出现红油。

8.加入葱、姜、蒜，炒香，加适量水烧开，淋在肉片上，撒上辣椒。

9.锅内放入适量油，烧热，淋在辣椒面和花椒面上即可河。香辣香浓的水煮牛肉就做好了。

材料

豆芽1碗

牛肉丝50克

3辣椒粉几勺

葱花一根

酱油两勺

鸡精、胡椒粉少许

1一勺香油

步骤

第1步

准备好自己喜欢的绿豆芽丝和牛肉丝，加入少许生抽、生粉、胡椒粉腌10分钟。小米辣辣椒约3汤匙。粉（很辣，不能吃辣的就不要用这个辣椒粉）

第2步

锅中烧热少许油，小火至爆香葱花

步骤3

加入辣椒粉炒香，小火慢慢炒

步骤4

加一碗水，然后加入豆芽一起煮，水烧开后将豆芽煮至生的

第5步

豆芽生后，加入牛肉丝

第6步

加入两汤匙调味酱油。将牛肉煮至变色，然后关火。因为加水的量不同，可以先加一勺酱油，尝尝咸味再再加

第7步

最后加一点鸡精，胡椒粉，然后淋上香油，拌匀，然后撒上葱花或香菜即可食用

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水煮牛肉（正宗川味家常菜制作步骤

将牛肉洗净，切成长约4-5厘米、宽约2.5厘米的薄片

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2、加入干淀粉、少许盐、鸡精拌匀（牛肉本身有水分，不用加水。如果拌不均匀，加几滴水或生抽即可.也可以加几滴橄榄油）

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3。生姜切片，大蒜切末，生菜尖连根带叶切成厚片，然后切成长约6厘米的小段。将生菜和黄豆芽分别放入沸水中煮（我家里留了一些金针菇，所以就放在一起了）

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煮好后捞出沥干水分，将蔬菜铺在准备盛煮肉片的大碗中。将黄豆芽放在底部，将青菜放在顶部

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1。锅热后倒入油，油要多一些。是普通烹饪的2-3倍。当油70%热时，加入姜片，炒香。 2.立即加入花椒。

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1。翻炒两遍，然后加入豆瓣酱，翻炒几下。 2、爆香，油越多越带香味

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加水。加少许鸡精。水烧开后，用筷子夹起牛肉片es并迅速将它们一一放下。放入后迅速打碎，待肉变色后即可关火。最多 2 分钟。不要担心它不会煮熟。不要把它倒在一个盘子里，因为它可能会变成一坨肉。而且，外面的肉已经煮过头了，但里面的肉还是生的。

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1。将汤和肉倒入装有蔬菜的大碗中，2.撒上一层干辣椒粉3.撒上一层蒜末

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1。将锅洗净并加热。倒入菜籽油。当油烧至90%热时，淋在辣椒面和蒜末上。 （油的量就是平时炒素菜的量）2.再撒一层花椒面

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吃的时候用筷子翻动两次就可以吃了。

1.主料：牛肉1盘、豆角500克芽。

2.辅料：葱、姜、大料适量，老抽1勺，辣椒酱2勺，盐1勺，鸡精1勺。

3.准备牛肉、切片、葱、姜、辣椒。

4.将豆芽洗净。

5.热油锅，加入葱、姜、花椒炒香。

6.加入牛肉翻炒均匀。

7.翻炒片刻，加入一勺盐。

8.加入适量料酒去除腥味，然后继续翻炒。

9.加入1-2勺辣椒酱翻炒均匀

10。加一勺老抽上色。

11.倒入适量的水，刚好没过牛肉的顶部。煮3-5分钟。

12.加入豆芽，搅拌均匀。盖上盖子，继续煮两到三分钟。

13.豆芽和牛肉调味成功后，加入一勺鸡精。

14.关掉暖气即可食用。

材料：

面条150克

牛肉适量

胡萝卜丝适量

绿豆芽适量

辅料：

洋葱丝适量

一个生抽适量

蚝油适量

精盐适量

食用油适量

1.将胡萝卜切成细条。将绿豆芽洗净，沥干水。根据您的喜好混合搭配蔬菜。

2.将煮熟的牛肉切成小片。洋葱切片。如果生牛肉切成薄片，可以加入适量的食用油，抹匀，锁住水分。

3.水烧开，加少许盐，放入面条，大火煮至熟。它有一个硬核。如果有碱面就更好了。要煮新鲜的面条，请使用更多的水。

4.面条煮熟后，捞出用冷水冲洗，然后拌入一些食用油。用水冲洗并与油混合后，在油炸过程中不会相互粘连。

5.锅中加入油，将洋葱炒香，加入牛肉翻炒。

6.加入胡萝卜丝炒软，加入绿豆芽炒熟。

7.加入面条翻炒均匀，加入生抽和蚝油，翻炒均匀即可食用。

水煮牛肉是一道特色传统菜肴，属于四川菜系美食。主要原料是瘦黄牛肉。

水煮牛肉的配菜有豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜、粉丝。

调味料 洋葱、精盐、酱油、花椒、味精、库克d 植物油、干辣椒、辣椒油、花椒、酒酿汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。由于菜中的牛肉片是用辣汤煮的，所以被称为水煮牛肉。

材料：糯米条、牛肉、葱、豆芽、姜、酱油、生粉、老抽、生抽、糖。制作过程：

1、牛肉切片，用酱油、生粉腌制半小时。

2.葱切段，姜切丝。

3.锅置大火烧热，加入油，放入牛肉，煎至熟，取出备用。

4.用剩下的油加入姜丝和炒面。

5.加入牛肉回锅，加入葱、豆芽翻炒均匀。

6.加入少许老抽、生抽和糖，炒匀即可食用。