家常炖酸菜： 主料：酸菜、冻豆腐、牛肉。先将冻豆腐用冷水浸泡，使冻豆腐解冻。将酸菜切成细条，牛肉切成小块。材料：姜、葱、花椒、大料。在锅中加热油。当油热时，加入牛肉。将牛肉炒至白色。加入葱、姜、蒜、料酒和酱油翻炒。加入适量的水，加入花椒和大料，锅烧开后加入盐，将酸菜均匀地铺入锅中，上面放上切好的冻豆腐。大火煮开后转小火煮半小时。起锅后加入香菜，香喷喷的酸菜炖牛肉就做好了。在我们东北农村，大家都用酸菜炖血肠，很少有人用它来炖牛肉，因为牛肉太贵了，我们的消费能力不够。

原料

羊肉适量，葱姜蒜适量，芝麻酱适量

步骤< /p>

1.烧一锅开水，将羊骨、鱼、姜片、虾放入锅中熬汤；

2．水烧开后，加入少量肉片，铺在汤中，至呈灰白色时，即可取出，与准备好的调料一起食用，然后将肉片冲洗干净，即可食用。你去。注意不要添加太多，会引起老化，影响新鲜度。

3.肉片洗净后，加入白菜头、粉条（也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等）熬汤。

4.羊肉要薄如纸，匀如晶，工整如线条，美如花。羊肉片长17～20厘米，宽3～6厘米。

5.火锅烧热时，将肉片放入，冲洗至变白，沾上调料即可食用。

6.食用时，将火锅中的水烧开，加入葱花、姜丝、香菇、虾米，煮至调味（不要加味精），然后根据个人口味添加调味料。装在碗里，边吃边吃。

7.最后，羊肉火锅最重要的蘸料就是芝麻酱盘。芝麻酱要用冷鸡汤稀释。这样的芝麻酱更香，更容易沾。

主要材料

熟白菜，适量

豆腐、适量

辅料

酱油少许

蚝油少许

盐适量

鸡精适量

大蒜少许

生姜少许

干辣椒少许

制作步骤

1.将白菜洗净

2。白菜切丁，冻豆腐切丁，姜、蒜、辣椒切

3。锅中热油，放入姜、蒜、辣椒炒香，加入白菜和冻豆腐，翻炒片刻

4。加入酱油和蚝油翻炒

5。卷心菜加盐炒一会儿

6。最后加入鸡精，关火，出锅

材料：

牛腩，日本豆腐，葱，西红柿，香叶，姜片，大蒜，酱油，油，黄酒，蘑菇，洋葱，生粉，芹菜，盐。

步骤：

1.将牛腩洗净，热锅加少许油将牛腩炒至表面变色（请用大火），加入料酒和酱油炒均匀。将干净的锅放入大量的水中（如果家里有水，建议使用温水）。把炸好的东西放进去将 ef 放入水中，加入洋葱、葱、西红柿、蘑菇、月桂叶、姜片和大蒜。煮沸后捞出并浮起。起泡后，转小火煮3小时以上。要将牛肉炖至嫩，只需在食用前加盐即可。

2.将日本豆腐切成小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将日本豆腐裹上生粉，下锅煎。表面酥脆。

4.将炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟。

5.加入芹菜段并关火。

提示：

1.蘑菇不要放太多，以增加新鲜度。我的砂锅太大了，只放了三个蘑菇。 2、这道菜比较费时间，一定要小火煮。牛肉即使用大火煮也不会很软。 3、具体的配料比例你要自己控制！ 4.日本豆腐不要在汤里煮太久，否则会变质。会导致表面的淀粉壳变成粉状。

用料：冻豆腐250克，白菜300克

调料：花生油50克，盐6克，盐2克味精1克，姜2克，葱5克，香油10克

步骤：

1．将冻豆腐用冷水溶解，挤出水分，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块备用

2.将白菜心洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中汆烫，捞出沥干。水分

3.将锅置火上，放入油，加热至70%至80%热。将葱末和姜末放入锅中。香味爆开后，倒入鲜汤，加入白菜心，将冻豆腐用大火煮沸，然后小火煮10-15分钟。当出租车年龄嫩了，加盐、味精调一下味道，淋上香油，盛在汤碗里。

材料：酸菜冻半株豆腐、猪肉200克、辅料200克、油、盐适量、葱、姜适量、大料适量、大料少许

步骤

酸菜肉炖冻豆腐的做法第11步，材料：酸菜、冻豆腐、猪肉。

酸菜冻豆腐炖肉的做法第22步。将冻豆腐放入水中解冻。

酸菜冻豆腐炖肉的做法第33步。将肉洗净，切成片。

酸菜肉炖冻豆腐的做法，第44步。酸菜棒上一片，一刀。

酸菜冻豆腐炖肉的做法第55步。将酸菜切丝，挤出水分。

酸菜冻豆腐炖肉的做法第66步。将锅加热并加入油。

酸菜冻豆腐炖肉第77步。加入葱、姜、大料炒香，加入肉片炒至肉变色。

酸菜冻豆腐炖肉第88步。加入酸菜丝，炒至酸香味散出。

酸菜冻豆腐炖肉第99步。加入盐，翻炒片刻。

步骤1010、酸菜冻豆腐炖肉。加入适量清汤。

酸菜肉炖冻豆腐的做法。步骤1111、加入解冻的豆腐。

步骤1212，酸菜冻豆腐炖肉。中小火焖至豆腐香，留少许汤汁。

主料：牛小腿500克，羊肉200克卷心菜、油50克、盐4克、料酒30毫升、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、生粉2汤匙

步骤： 1、准备好所有材料。先将牛肉切成薄片，用清水浸泡，然后洗净沥干。

2.将其放入碗中。加入盐、料酒、生粉拌匀，静置1小时后倒入一汤匙油拌匀

3。将小白菜洗净切块，青椒洗净切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒

4。热锅倒入油，烧热豆瓣酱爆红油，加入开水和油辣椒

5。大火煮开后，先倒入娃娃，蔬菜煮熟后，放入碗中。锅再次烧开后，放入牛肉片，快速用筷子摊开，直到全部变色。

6、将肉片和汤倒入白菜线中d 菜。将切碎的青椒放在一个大碗的顶部

7。另起锅烧热油，直至冒绿烟，然后将热油倒入碗中。

食材详情

主要食材：嫩豆腐适量、牛肉（瘦肉）适量、麻辣火锅料适量< /p>

辅料：小葱适量、大蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生姜适量、水淀粉适量、鸡精适量、适量蚝油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，花椒油适量。

红烧牛肉豆腐的制作步骤

1 将牛肉切成牛肉末，豆腐切成丁。放入锅中煮沸，加入少许盐。将青葱和大葱分别切碎。将生姜和大蒜切成小块。在一个小碗中混合水和淀粉。豆腐煮沸后，倒掉冷水。

2锅中加入少许油，倒入牛肉末，小火炒40秒，加入姜末、蒜末、葱末、花椒，炒香，加入适量郫县豆瓣酱适量，炒至红油加入少许麻辣火锅底料，翻炒，加入豆腐，翻炒均匀，加水搅拌均匀，裹上豆腐。 3.加入鸡精、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐和少许酱油调味。放入锅中搅拌均匀，煮10分钟。豆腐露出一半。分成3份4份，勾芡酱汁，最后一次关火再勾芡，淋少许花椒油，装盘，撒上葱花。

豆腐可以和它一起煮牛肉。牛肉和豆腐一起煮是一道好菜，营养丰富，味道鲜美，特别适合大众口味。在用豆腐煮牛肉之前，需要购买好的豆腐和新鲜的牛肉。烹饪时，根据个人口味而定。如果想要牛肉更嫩，可以先炖牛肉，再加入豆腐。如果想快一点，可以先把牛肉炒一下，然后加入豆腐和盐，就可以上桌了。

如何在家做白菜猪肉豆腐粉丝？白菜200克，五花肉150克，豆腐一块，粉丝100克，盐10克，酱油5克，八角花椒5克，葱、姜各5克。首先，将白菜洗净，切成丝。切片，豆腐打成块，锅中加油，将猪肉煸炒，加入葱丝、姜丝、八角、酱油、白菜、豆腐和粉丝，小火煮半小时。