材料：

牛肉一斤

洋葱1个

葱1个

胡椒50粒

大料5粒

月桂叶5片

桂皮1块

海底捞牛油底一小块

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郫县豆瓣三汤匙

黄油一小碗

菜籽油一小碗

姜几片

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川菜炒牛肉的正宗做法：

第一步将牛肉切成1厘米见方的丁，加入适量的油，小火炒至七分熟。皮微焦

Steps 2 准备好需要的材料，洋葱切大片，葱切大片备用

Step 3 倒入菜籽油和黄油搅拌直至油热。加入以上材料，小火煎至水份收干，约十五分钟，捞出，约十分钟

第四步，将上一步的油加入海底捞吧把这些材料小火炒约十分钟

第五步去掉海底捞渣

第六步加入郫县豆瓣酱小火不断搅拌，防止粘手。将油炒约十分钟，不要除去材料。

步骤7 在上述油中加入适量的牛肉块和高汤。用大火煮沸，然后用小火煮。煮大约一个小时，直到牛肉可以咀嚼。使它冷却。将其从锅中取出，放入盒子中，放入冰箱。

材料：

牛肉一斤

洋葱1颗

葱1个

花椒50颗

大料5颗

月桂叶5片

1肉桂皮一块

海底捞牛油底一小块

郫县豆瓣三汤匙

牛油一小碗

一个菜籽油一小碗

生姜几片

四川牛肉酸菜的做法：

第1步切将牛肉切成1厘米见方的方块。加入适量的油，小火煎至皮微焦

第二步准备好调料清单中的材料，洋葱切大片，葱切大片，置位放在一边

步骤3倒入油菜籽混合油和黄油。油热后，加入上述材料，小火煎至水干，约十五分钟。

Step 4 将油加入海底材料中，小火炒约十分钟

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Step 5：去渣来自海底的

第六步：加入郫县豆瓣酱，小火搅拌，防止粘稠。不需要，1分钟左右，把油里的成分去掉

第七步：将牛肉块和高汤加入上述油中。用大火煮沸，然后用小火煮一个小时左右。当牛肉有嚼劲时，让它冷却。把它从锅里拿出来，b牛起来，放入冰箱保存

第1步

空格

首先制作酸菜：锅中放油，加入辣椒，将豆豉和洋葱放入锅中炒香。然后将红烧牛肉放入锅中。加入焯水的金针菇和白水鸡蛋。加入一勺醋、生抽和盐。从锅的侧面添加一点。水烧开一会儿，最后留下一点汤就关火了？ （最好加盐水，我一般一两次就倒掉盐水。）另取一个锅，加水。水热了，把面条放进去煮。把它们捡起来，放进碗里。加入少许香油，用筷子搅拌。然后将炸好的红烧牛肉酱淋在面条上。

第2步

空间

搅拌一下就可以吃了~

1

买来牛腩，泡水半小时然后切块

2

葱姜蒜切碎

3

豆瓣酱用刀切碎盛出

4

炒锅烧热，加入油，再加一点油

5

先炒洋葱，姜蒜

6

倒入牛肉

7

炒至牛肉变色，倒入豆角糊

8

搅拌均匀，加入料酒去腥提色

9

倒入适量开水，加入蚝油、胡椒粉、老抽

10

转中小火慢慢煮。当牛肉变软时，加盐调味。因为加了蚝油，所以味道已经很鲜了，不需要加鸡精或者味精，然后就可以关火

准备材料：300克牛胸肉、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、50毫升料酒、沙茶酱2汤匙、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、红糖适量、桂皮半支、八角1个、陈皮1片，1片月桂叶，2个草莓

1。将牛胸肉洗净切块，牛筋洗净切小块。

2.油锅热后，加入姜片和牛腩、牛筋，炒至肉变色、边缘微焦。

3.将煎好的肉倒入电压力锅的盆中，加入剩下的所有调料，烧热水没过肉。

4.选择电压力锅的“炖”设置

5.电压力锅排气完成后，检查牛肉是否嫩。

6.将切好的萝卜放入切块，盖上锅盖，选择“汤”模式，按“开始”按钮继续煮。

7.电压力锅通电后排气完毕，萝卜炖牛肉就完成了。

8.盛出，撒上一些葱花即可食用。

如何做美味的炒牛肉

第1步

牛肉洗净，切块，水将牛肉煮沸（只要水没过牛肉即可），加入少许姜片和料酒，拍去浮沫，捞起沥干水，留水至倒出。然后将竹笋切丁，烧水，水开后放入锅中，加入姜、葱、少许盐，4～5分钟后捞出沥干水分。

第二步

锅中烧热油（多点油），爆香姜、葱、蒜，然后加入牛肉，铲进去，加入火锅料或豆瓣酱，或两者混合，炒香干，炒至肉收缩后捞起。另起锅烧热油，放入竹笋炒香，至少十分钟。

第三步

将竹笋和牛肉放入高压锅中，倒入第一步剩下的水，煮25分钟

准备材料：牛腩300克、牛筋2根、白萝卜半个、山茶油50毫升、姜3片、料酒50毫升、沙爹酱2汤匙、蚝油汤匙2汤匙、蚝油汤匙1汤匙老抽2汤匙，生抽2汤匙，红糖适量，肉桂半条，八角1个，陈皮1片，月桂叶1片，草莓2颗

1。牛腩洗净，切块。将牛筋洗净，切成小块。

2.油锅热后，加入姜片和牛腩、牛筋，炒至肉变色、边缘微焦。

3.将煎好的肉倒入电压力锅的盆中，加入剩下的所有调料，烧热水没过电压力锅吃。

4.选择电压力锅的“炖”设置

5.电压力锅排气完成后，检查牛肉是否嫩。

6.加入切碎的白萝卜，盖上锅盖，选择“汤”模式，按“开始”按钮继续煮。

7.待电压力锅排气完成后，萝卜牛肉炖肉就完成了。

8.盛出，撒上一些葱花即可食用。

牛肉一斤

洋葱1个

葱1个

50花椒粒

大料5片

香叶5片

肉桂皮1片

海底捞牛油底一小块

郫县豆瓣三汤匙

黄油一小碗

菜籽油一小碗

姜几片< /p>

四川牛肉酱的制作步骤

第1步

将牛肉切成1厘米见方的块，加入适量的油，小火煎至外皮微焦

步骤2

准备好调料清单中的材料，洋葱切段，葱切大片备用

倒入菜籽油和黄油，搅拌至油热。加入以上材料，小火煎至水份消失，约十五分钟。取出材料

第4步

将第3步的油放入海底捞底料中，小火炒约十分钟

第5步< /p>

把海底的渣子捞出来

第6步

第5步加入郫县豆瓣酱，小火加热，不断搅拌，防止粘稠。将材料放入油中炒约十分钟，不要捞出

第7步

在上述油中加入适量的牛肉块和高汤，炒至8成热。小火煮约一个小时，至牛肉有嚼劲，放凉，从锅中取出，装盒，放入冰箱中保存。冰箱

材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿1个，豆角一把，豆腐1块，蘑菇5个，胡萝卜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉少许，老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，淀粉少许，盐少许

步骤：

第1步

因为需要腌制所以先把牛肉处理

第2步

切成小块。切好后，放入生抽、老抽、料酒淀粉（牛肉会更嫩）。搅拌均匀，放少许食用油！这个很重要~不然锅就烧焦了

第3步

准备好主料就这样了~

第4步

将豆腐和西红柿放在一起

第5步

将土豆、豆类、蘑菇和胡萝卜切成小块，放入容器中。将豆腐切块，然后西红柿并将它们放在一起。将葱姜蒜切碎备用

第6步

热锅冷油～准备炒牛肉～油温时加入花椒50%~炒香的时候把花椒拿出来放着~中小火把花椒放进去~不然会烧焦~可以多加点油来炒炒籽

第7步

将葱、姜、蒜放入锅中炒香

第8步

加入肉中大开始翻炒-煎炒至水气收干

第9步

牛肉变色后加少许生抽调味~老抽上色~加入食用盐～这里的盐要比平时炒菜时的盐高一点，油要多一些～这次油不要放太多～剩下的葱姜蒜放入锅中炒香

第11步

放入切碎的土豆、豆角、萝卜和蘑菇入锅~因为女儿说不喜欢吃蘑菇...所以我把蘑菇切成小块~她看不到就到了~味道也很好吃

第12步< /p>

炒一会~关键时刻到了！把牛肉炒汤倒进去，不是牛肉。这只是汤而已。这样就有了油味和肉味。炒起来会更香！

Steps13

开始调味~锅里放生抽、老抽、油、食用盐~因为有蘑菇~不需要鸡精和味精~注意〜添加更多这些调味料！因为后面要加水～炒鱿鱼的时候把调味料一次性全部放到位！加水，不再调味。

第14步

加入牛肉继续翻炒。实践经验是，炒的时间长一些，会更香。直接加水煮炒，味道真好。区别在于

第 15 步

最后加入豆腐和西红柿~豆腐煮的时候入味了~西红柿调味了~不能先加~不然会炸~不行看起来不错

第16步

小心翻炒~番茄汤出来后~酸菜就熟了