1.瘦肉冬瓜汤

主料：猪蹄肉500克，冬瓜500克

辅料：盐适量，白酒半汤匙，白酒1段葱、姜几片、八角2个、花椒半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量

步骤：

1 。将猪肉切成方块并焯水。

2.焯烫浮渣，捞出洗净。

3.放入高压锅中，加入白酒、姜片、葱段、热水、八角，压20分钟。

4.压肉。

5.将冬瓜去皮，切成块。

6.将冬瓜放入锅中，加入姜片和高汤。

7.加入炖好的瘦肉。

8.加入粉丝、盐，一起炖。

9.炖得冬瓜飘香时，关火，加入香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。

10.磷把它放进碗里。


2.醋白菜


主料：白菜适量

辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、蔬菜适量油、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、葱适量、醋适量、白糖适量

步骤：

1.将猪里脊肉切成薄片，然后用刀切成细条。

2.将切好的猪里脊肉条加少许精盐、料酒、酱油腌制20分钟。干红辣椒切条，姜切丝，葱切碎。

3.将白菜洗净，切成5厘米长的段，叠起来，顺纤维方向切成薄片。越薄越好。

4.宝锅中倒入植物油，加入花椒炒香，然后将花椒捞出。

5.加入姜丝、辣椒条和葱花爆香。

6.倒入腌制好的猪里脊肉条，炒至变色。

7.倒入切好的白菜，快速翻炒。

8.加入适量的醋。

9.加入适量白糖、精盐，炒匀即可食用。