牛肉莲藕炖家常菜谱图解

材料：莲藕、牛肉末两段、沙茶酱350克、姜一小盘、炖牛肉莲藕汤一小块。做法：莲藕去皮，用滚刀切块，牛肉末用水洗净。将莲藕和牛肉末放入电压力锅中，加适量的水（稍微盖过上面的莲藕和牛肉），取一小片姜拍几下扔进去，加适量的水适量盐和少许花生油，选择保压时间30分钟。完全泄气后，美味的食物就出来了。

莲藕炖牛肉小贴士

食材清单

上脑牛肉500克，姜1片，生抽1茶匙，盐适量，青花少许洋葱，莲藕一根，山药一根，大料几颗，西红柿一个，香菜，看一下

烹饪步骤

第1步，白灼将牛肉放入冷水中，水沸腾后将牛肉放入冷水中。入锅炒五分钟，加入生抽，倒入温水。

第2步，倒入砂锅，加入葱、姜片、大料。炖。

最后一步，炖一个小时后，加入西红柿、莲藕、山药。再煮一个小时，加入盐和香菜即可食用！

牛肉可以炖莲藕

材料：牛肉1大块，莲藕1根，洋葱1个，香菜1个，郫县豆瓣酱1小把，生姜2汤匙，1片桂皮1片，香叶1片，八角1片，花椒1粒，极鲜味1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，油、盐适量

准备：

1.牛肉用冷水焯一下，焯去浮沫，冲洗干净；

2.锅中冷油烧热，放入豆瓣酱、姜片、大料一起炒香；

3.稍微翻炒一下，然后加入刚焯过水的牛肉；

4.继续翻炒至牛肉变色；

5.倒入适量的开水，加入少许料酒，可以去除腥味，味道很鲜；

6.添加 1 颗香菜和 1 颗洋葱；

7.加入莲藕块；

8.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮15分钟；

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9.打开盖子，取出香菜和洋葱，加入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁。

红烧牛肉莲藕的做法

莲藕和牛肉可以一起吃。莲藕炖牛肉：主料：牛腩500克、莲藕1段 主料：青蒜苗2根、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒各适量 调料：2汤匙料酒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、少许胡椒粉、盐适量 步骤：

1．将牛腩切成适当大小的块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下，捞出，然后洗净。净化血沫，备用。

4.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣椒炒香5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去除腥味。加入酱油、糖、胡椒粉上色和调味 6、倒入适量开水（盖过牛肉），盖上大火煮沸，然后转小火煮约1小时至牛肉嫩（或用高压锅小火煮15分钟）

7.加入莲藕块并继续炖。大约需要30分钟，材料就熟透了。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。出锅前加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

莲藕炖牛肉制作小窍门图解

第1步

牛腩切块，泡水15分钟，泡去血水，然后加入冷水烧开（可以在冷水中加入料酒和姜片进一步去腥），再煮2分钟，煮沸后去掉血沫，然后用热水把血沫洗掉在牛腩的表面。

第2步

将西红柿、洋葱、姜、蒜等材料切好备用。

第三步

热油锅，加入姜、蒜、西红柿、一半切好的洋葱（出锅前加入另一半），快速翻炒直至香味四溢。

步骤4

加入焯好的牛腩，加入番茄酱，料酒（也可以用啤酒或料酒）、生抽，继续翻炒。

第五步

将炒锅中的所有材料和汤倒入砂锅中，加入开水（最好提前一次性全部加入，汤会沸腾）更有味道）（口味），然后加入姜片，大料，香叶，蘑菇（主要是为了新鲜，可以不加，我用的是花菇），2汤匙酱油，大火煮开，然后降低至低热。

第6步

小火煮半小时后，加入莲藕片，继续煮1小时以上（炖出来的莲藕会更软糯，牛腩炖1.5小时）会很烂），中间搅拌几次，防止粘锅。

第7步

出锅前3分钟加入剩下的一半洋葱片，并加入黑胡椒粉，少量糖、盐根据个人口味适量。结束！ (^o^)

牛骨炖莲藕的做法

当然可以，但是后期要少吃油腻的食物。材料：主料：牛筒骨、莲藕半根、1节；辅料：生姜1小块，盐适量，花椒1块，砂仁适量，花生1粒适量。步骤1.将牛骨用冷水浸泡半小时。

2.准备生姜、草果、胡椒、砂仁。

3.将牛骨放入高压锅中，加水煮沸除去浮沫，加入生姜、胡椒、草果、砂仁，压入高压锅中压30分钟。

4.莲藕切块，红花生半把。

5.将莲藕、花生放入煮好的汤中，加入适量的盐。

6.在高压锅中煮15分钟。

7.倒入一个大碗中。

家常牛肉莲藕炖图解视频

莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉：

主要材料：牛腩500克，牛腩1段莲藕材料：青蒜苗2根，葱、姜、蒜适量，八角1-2个，桂皮，干辣椒调料：料酒，生抽2汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙白糖、胡椒粉少许、盐适量。步骤：

1.将牛腩切成适当大小的块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下，捞出，然后洗净。净化血沫，备用。

4.热锅，冷油，放入葱、姜、蒜、八角、ci将桂皮和辣椒炒香。 5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去除异味。加入酱油、糖、胡椒粉调色和调味 6、倒入适量开水（没过牛肉）。盖上大火煮开后转小火煮约1小时至牛肉软烂（或用高压锅再转小火煮）。煮15分钟）

7.加入莲藕块，继续煮约30分钟至材料熟透。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。出锅前加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

最简单的莲藕炖牛肉的做法

可以一起煮，但是两种不同的肉会降低肉的营养，这样不好。

1.将牛肉丸切成两半，然后用花刀

2．玉米切成小段

3.将莲藕切成小块。

4.加入排骨、姜片，煮至水滚，除去浮渣，加入牛肉丸。

5.加入玉米和莲藕。用大火煮沸，然后转中小火煮约90分钟。

如何做美味的莲藕片炖牛肉

材料：

牛腩适量

青蒜苗适量< /p>

生抽适量

老抽适量

料酒适量

适量红辣椒适量

姜适量

大蒜适量

莲藕适量

适量糖适量

胡椒粉适量

做法/步骤

1.准备好所有需要的原料。

将200克螺去皮根切块，泡水备用，防止变色。

牛腩500克切丁，姜、蒜、青蒜苗切片。空闲的。

2.锅中倒入适量水，放入姜片，倒入牛腩。用大火煮沸，取出并冲洗。

锅中倒入40毫升油，加入葱、姜、蒜、红辣椒，炒香。

3.倒入牛肉块，炒香。

加入5毫升料酒、5毫升生抽、3毫升老抽、5克糖，炒至变色。

加入适量水和3克花椒，大火煮沸，中火煮一个小时。

4.加入莲藕片，煮30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒即可食用。