我觉得牛骨先用开水煮一下，可以去除腥味，这一点很重要。牛骨一般较大且较硬。在市场上购买时，请商家将其切成小块。片。

回家洗干净，然后放入一锅冷水中煮（普通不锈钢锅就可以了，煮得更快）。水烧开后，撇去浮在表面的血沫（牛骨的血沫）。如果多了，需要煮一会，撇去三四次，把血沫全部去掉。）然后炖的时候加几片姜。一定要加料酒，大约5到6汤匙，然后加入一袋1袋清汤。想要补凉，或者没有的话，可以加一勺枸杞，两颗党参，四到五颗红枣，然后按正常程序炖就可以了

1.锅置旺火上，加入适量清水，大火煮沸，加入牛小肠，牛骨剁碎，焯去血水和水沫；

2.取出，冲洗，沥干备用；

3、八角、桂皮、姜备用；

4.将锅放在火上，倒入牛骨和牛小肠，加入适量的水，

5。加入生姜、八角、桂皮；

6.加入生抽、盐调味；

7.盖上锅盖，大火煮沸后转中小火；

8.50分钟 气体消退后，将小肠捞出切段，置火上煮汤，加入生菜焯水2分钟；

9.撒上鸡粉即可出锅；提示1 烹饪时间根据自己口味调整，但不少于30分钟； 2 牛骨汤煮的时候很油腻吃完后，可以用油网过滤掉，或者加一些绿叶蔬菜来吸收多余的油。

材料：牛骨500克，洋葱半个，胡萝卜2根

材料：生姜、盐适量

方法

1.姜切成三小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己的喜好切成自己喜欢的形状）

2.牛肉将骨头用水冲洗一下，去除腥味。去腥时加几片生姜。去除腥味的效果会更好。

3.可以用砂锅来煲汤，也可以用现在市面上的砂锅来煲汤。

4.将牛骨洗净，加水，加入姜、葱，大火煮沸。它会起泡沫。撇去泡沫，转小火。

5.放入胡萝卜，煮1个半到2小时。

6。当胡萝卜能用筷子扎破但又不太烂的时候就可以上桌了。

01 准备牛骨、牛骨、花生。

02 先将牛骨清洗干净，然后在锅中加水煮5分钟左右。

03 然后捞起来，用冷水冲洗干净。

04 牛大梨、枸杞、当归、黄芪、党参、红枣准备好。

05 将所有材料放入锅中。

06加入适量的盐和水，水以没过食材为宜，多加两根手指即可。

07 盖上锅盖，将计时器设置为 1.59 小时。

08 香喷喷的牛骨汤就做好了。

香浓牛骨汤

以牛脊骨为主料熬制而成的美味佳肴

香浓牛骨汤的食材、做法、小贴士，以及汤的营养成分。牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、

原料

两种半磅新鲜牛脊骨、半个洋葱、一个土豆和三个西红柿。 （在水中加几片生姜可以去除异味）。

2.切西红柿、洋葱和土豆。

3.将所有原料放入汤锅中，加入几滴醋（这样骨头中的钙更容易溶解到汤中）。

提示

1.牛骨要切成小块，露出骨髓，这样才能让所有的精华都融入到汤里。

2.牛骨头很硬，在家用菜刀很难切。购买时最好让商家帮你做。

3.由于牛肉、牛骨沾有血迹，直接放入汤锅中煮沸并彻底除去浮沫并不容易，最终会使汤有腥味。因此，需要提前倒水并清洗干净，才能保证最终汤的味道醇厚。

4.如果你想做牛奶的话牛骨白汤，比猪骨汤需要更长的时间，至少三个小时。

5.在骨头汤中加入几滴醋，可以使骨头中的钙更容易溶解到汤中。此法对于其他汤类也同样有效。

6.如果想省事，可以放在电紫砂锅里，定期小火慢炖。如果放在普通高压锅里，出来的骨头汤不会是乳白色的，而是更清澈。

7.市场上买来的牛骨头或者羊骨头虽然削得很干净，但是对汤不会有太大的影响。如果再加一点牛肉，味道会更鲜美。

8.煮出来的牛骨汤含油量很大。饮用前，用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫，加少许盐。

材料

更多

牛骨（一根）

香菜适量< /p>

一块葱

盐一小勺

1/牛骨，我让店家切成四块。我的锅很小，所以只能煮这一块。如果有大锅来煮全骨，汤会更香。

2/把水倒掉，稍微烫一下，然后从锅里捞出来。

3/放入水，煮汤。水沸腾后，将火调至小火。煮的时间越长，汤就越香。我太饿了，所以只炖了一个小时左右。

4/ 将葱和香菜切成小块。

5/小盆里放入香菜、葱花、盐、味精，直接倒入热汤。如果喜欢吃辣椒，可以加点辣椒油。

6.鲜美可口，美味正宗的福建牛骨汤就完成了，可以开吃了。

做法

主料：牛骨1600克，牛排500克

辅料s：芝麻5克

调料：姜10克，葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克

1.将牛杂骨（600克）、猪排骨、牛骨（1000克）切块，用冷水浸泡约1小时后取出；

2.然后放入沸水中，彻底除去血水；

3.将牛杂骨、牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水；

4.用大火煮沸，然后转中火煮至锅中的水减少。如果还剩一半，随时用勺子撇去浮在上面的油脂和泡沫；

5.当汤变成乳白色时，加入牛排骨，煮3小时，随时用勺子除去浮油。顶部涂有油脂和泡沫；

6.煮至肉烂后，取出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄片；

7.继续将骨头煮至汤变成浓稠的乳白色高汤；

8．将肉片放入碗中，淋上热汤，撒上葱花、芝麻，加盐、胡椒粉即可食用。

制作技巧

1.烹调时加入几滴香醋，可加快骨钙溶解，缩短烹调时间；

2．如果第一次加水煮沸后，如果水很浑浊，请将水倒掉，再加水煮至沸腾后水清澈为止。

我新买了一个紫砂壶，想做一壶广府四时清凉（滋补汤）。主要原料：牛骨、甜玉米，汤料：红枣、枸杞、茯苓、薏仁、玉竹、百合、芡实、扁豆、山药、莲子等10种。您可以自由选择党参、沙参、黄芪、地黄糯米，共有14种。

做法：先将汤浸泡30分钟，捞出晾干，然后用开水冲去牛骨，最后将所有材料放入紫砂锅中，小火煮2.5分钟-4小时，根据个人口味加入少许盐，一锅散发着浓浓药香、牛骨味、玉米味的广福四时爽口茶点就做好了。端起一碗慢慢品味，新的一周开始了，加油！ ！ ！多喝滋补汤，人就会变得更好。

1.牛骨一般较大且较硬。在市场上购买时，请商家将其切成小块。回家后洗净，放入冷水锅中煮（普通不锈钢锅即可，煮得更快）。水烧开后，撇去浮在表面的血沫（牛骨血沫较多，需要煮一会）尽管。 ，撇去三四次，把血沫全部去掉）

2．将骨头汤倒入电砂锅中，加入老姜一小块（用刀边拍几下）、洋葱一两（用手捏成两段即可）、花椒少许，转汤定型，加几滴醋（这样骨头里的钙更容易被吸收，溶入汤里），中午开始熬，一直熬到下午下班。

材料：大牛骨适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、韭菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、油适量。

步骤：

1.先准备适量的牛骨、姜丝、白萝卜、韭菜、咕咕的王酒、盐、鸡粉、油适量。

2.然后将姜、葱切成丝。

3.将韭菜放入锅中，加入热水。

4.倒入牛骨

5。添加剩余的食材

6。大火煮1.5小时。