1.准备食材：牛里脊肉一块，野辣椒适量

2.将牛里脊肉切片，用十字刀切，这样牛肉会更嫩

3。山椒切细，姜、蒜切末，韭菜切小段

4。将野椒汁倒入牛肉片中腌制，让牛肉尝到野椒的味道

5.热油锅，爆香姜蒜，加入牛肉炒香

6。牛肉煮至白色后，加入白酒或料酒，加入生抽提味

7.加入野山椒末，加点淀粉勾芡汤汁，撒些韭菜末拌匀

8.盛盘野生三椒红烧牛肉成品

干蘑菇炖牛肉还需要焯一下哦。干蘑菇通常用于蘑菇炖牛肉。自然晒干的干蘑菇表面通常会积聚一些灰尘和沙子。干香菇用温水浸泡20分钟，剪去根部，热水中焯三分钟。 ，这样可以有效去除异物和异味，可以用来炖牛肉。不仅干净，而且味道更加鲜美。

材料：牛肉300克，蘑菇100克，灯笼椒半个，胡萝卜半个，蚝油三勺，生抽两勺，凉开水500毫升适量玉米淀粉的量。

烹饪方法：

1．将蘑菇、牛肉、辣椒和胡萝卜洗净，切成片。将小苏打、盐、油、葱、姜汁加入牛肉中，腌制半小时。 。

2.将酱汁、蚝油、生抽、料酒、冷开水和生粉充分混合。

3.他在锅中加入冷油，等到油热。倒入蘑菇，炒出水，然后放在一边。

4.锅里放油，烧热后放入牛肉翻炒片刻。加入胡萝卜，翻炒几下。倒入酱汁，搅拌几次。然后加入辣椒以减少汁液。

可以，可以做成牛肉蘑菇炖汤来食用。具体方法如下：；准备材料：牛肉500克，金针菇100克，香菇100克，香菇10朵，枸杞适量，葱15克，姜片10克，盐5克，水2000克。 ;

1.将牛肉浸泡在水中2小时以上，期间换水两次。浸泡后洗净，切成小块。

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2.将金针菇浸泡几分钟，然后洗净。

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3.将蘑菇和香菇浸泡并清洗干净哦。

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4.将牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升水。放在火上并煮沸。

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5.烧开后，转小火，撇去浮沫，加入葱片、姜片，盖上锅盖继续煮。

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6. 2-2.5小时后加入蘑菇，继续炖半小时。

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7.加入枸杞煮几分钟，然后关火继续煮20分钟左右。

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8.加入盐，拌匀尝味，撒上葱花。

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9.然后取出来，炖牛肉蘑菇汤就完成了。

主料：牛肉1000克

辅料：番茄黄豆1罐425克，番茄4个，洋葱1个，番茄酱300克，盐10克，水塔葱 少量热红酒。

方法：

1.将牛肉用水冲洗干净，然后用热水冲洗干净，倒入适量的水水塔葱香料酒适量，腌制；

2.倒入一罐西红柿和黄豆，牛肉、洋葱和西红柿切块，淋上番茄酱；

3.一次加入足够的热水，大火煮沸后保持10分钟，然后转小火煮50分钟；

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4.最后加盐调味。

材料：牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙酱汁、玉米粉1茶匙。

方法：

1．将生姜去皮，切碎，取姜汁。

2.牛肉切片。

3.将牛肉片用腌料（糖、生抽、玉米粉、盐、料酒、姜汁、1汤匙水）腌制10分钟。

4.将牛肉和水倒入炖锅中，煮1小时即可食用。

豆腐200克，蘑菇50克，水衣黑木耳25克，2个牛肉5克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，葱10克，姜5克，花椒面2克，辣椒油2克，香油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克

制作方法：

1．将豆腐洗净，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的条，放入盛水的盆中摊开；将牛肉切成2厘米长的细丝；香菇、木耳煮熟后，去蒂，洗净，切成细条；香菜摘洗干净，切成细段；将葱、姜去皮，切成细片。 2.将鸡汤倒入锅中，煮沸后加入姜末。 、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加入酱油、盐、醋和豆腐丝，煮沸，用淀粉勾芡，加入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中, 撒上切碎的香菜和胡椒粉即可食用e

1.材料

牛肉500克，黄蘑菇8-10个，胡萝卜1个，山药适量，小葱1个，香菜1个，蜜枣2个，盐适量

2。黄蘑菇炖牛肉的制作步骤

第1步

加工好食材。

第二步

将牛肉洗净，锅中烧开水，倒入少许料酒，将牛肉焯水3分钟。然后用水冲洗掉浮渣。

第3步

将黄蘑菇清洗干净，切片

第4步

将山药豆洗净

将胡萝卜洗净，切成小块。

第6步

将葱和香菜洗净切碎。

第七步

将牛肉和蜜枣放入砂锅中，加入适量的水。

第8步

先大火，再小火煮约1.5小时。

第9步

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

第 10 步

继续小火煮半小时，加盐调味即可。

第11步

最后加入葱花和香菜。

材料：牛肉1块，洋葱半个，红蘑菇6个，豆腐1块，黑胡椒适量，碎黑胡椒适量，6勺番茄酱、盐1.5小勺、水800ml、料酒2勺、橄榄油少许

做法

1.牛肉1块洗净，小火煮去血水2分钟。将牛肉取出，肉末洗净切去油脂，切成小块备用。

2.将半个洋葱切成丝。

3. 6 个蘑菇切片。

4.用小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用锅铲抹匀，加入步骤（2）炒香，然后加入步骤（3）略炒。

5.将步骤（4）和（1）倒入电压力锅内锅中，加入800ml水，适量黑胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，番茄酱6勺，料酒2勺。搅拌均匀并选择“Beef/Rich”。

6.煮好后，加1.5茶匙盐调味。

材料：蘑菇100克，牛肉300克，香菜150克。辅料：橄榄油适量，香油适量，鸡蛋适量，姜丝适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量。 、生粉适量、鸡精适量。步骤一：将鸡蛋打入牛肉块中。

第二步：加入少许盐、生粉和胡椒粉搅拌均匀。

第三步：将蘑菇洗净，切成薄片。

第四步：锅中倒入适量水，加入姜丝，大火煮开。

第五步：水烧开后，加入蘑菇片和d煮一会儿。

第六步：加入腌制好的牛肉。

第七步：倒入玉米淀粉液。

第八步：搅拌均匀。

第九步：加入香菜。

第十步：加入少许盐、胡椒粉、鸡精、香油，关火。第11步：成品。

蘑菇汤的做法1：

材料：蘑菇4个，鲜香菇4个，草菇8个，侧耳10个，肉丝1小把，鸡毛一小把，盐适量，味精适量，淀粉适量，香油适量

食谱步骤：

1．将蘑菇洗净，切成厚片。

2.将鲜蘑菇洗净，去根，切成三四片。

3.将草菇洗净，切成两片。

4.将秀珍菇洗净。

5.肉丝中加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6.消除喊叫声去除鸡毛上的旧叶子并彻底清洗。

7.锅中倒入油，油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色，捞出。

8.将锅洗净并擦干，然后加入油。油热后加入香菇、鲜香菇、草菇、侧耳翻炒。加入猪肉丝，加盐，加水煮沸。转至中低火煮。三五分钟后，开火，加入鸡毛，加味精调味，淋上香油即可。

提示

1.原料可以多用也可以少用，根据实际情况而定。也可以添加其他蘑菇。

2.蘑菇汤里加入肉丝，味道更鲜美。添加鸡毛，营养更丰富，颜色更漂亮。

3.蘑菇是营养保健食品。多吃可以预防癌症。

蘑菇汤遇见了原料二：

材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、适量油适量，盐适量

1.准备各种蘑菇。如果要泡的话，先把香菇洗干净，泡一下。

2.将生姜洗净切片，大蒜拍碎。

3.锅中热油，将姜和蒜炒香。

4.加入蘑菇并翻炒。

5.添加高汤并煮沸。

6.将材料移至高压锅中，煮30分钟。

7.然后打开盖子，加盐调味即可饮用。

排骨蘑菇汤的做法

你是否觉得简单的蘑菇汤味道有点淡？作为一个肉食动物，你不能忍受没有肉的汤吗？然后你可以尝尝排骨蘑菇汤。这里有两道美味排骨和mu的食谱蘑菇汤。

排骨蘑菇汤配方一：

材料：排骨500克，蘑菇500克，春笋1包，盐适量，枸杞适量八角、肉桂适量

做法：

1．买来的排骨用水浸泡30分钟。

2.将排骨放入锅中，用冷水焯一下。

3.将香菇和茶树菇洗净。

4.将春笋洗净切块备用。

5.先将香菇和茶树菇用水焯一下。盛出并放在一边。

6.先将焯好的排骨放入电压力锅中

7.然后加入焯过的蘑菇、春笋、洋葱、姜、八角和肉桂。

8.按照电压力锅的说明，加入适量的水，然后加入枸杞和盐。

9.盖上锅盖。调节压力阀至密封。

10.转动旋钮即可煮汤。 30分钟后就可以上桌了。

排骨蘑菇汤食谱二：

材料：猪排适量、姬菇适量、蟹菇适量、牛肝菌适量、适量松茸适量，盐适量，葱适量，姜2片，料酒适量，白糖适量

做法：

1．排骨加入姜片、葱、料酒和水，冲洗干净，放入炖锅中。

2.将牛肝菌和姬松茸用温水和糖浸泡，然后洗净放入炖锅中

3。蟹菇和海鲜菇去蒂，沥干水分放入炖锅

4。姜切片，葱切段，放入炖锅中。将它们装满水。或者温水，盖上锅盖，c加水大火煮20分钟，然后转小火煮2-3小时，加盐调味。

虾仁蘑菇汤怎么做

排骨还不能满足你对肉的渴望吗？那么鲜嫩鲜甜的虾总能满足你一时的口腹之欲！你怎么能错过这道虾仁蘑菇汤呢？

虾仁蘑菇汤配方一：

材料：蟹菇100克，豆腐100克，葱50克，虾仁100克，盐适量

配方：

1.将蟹味菇洗净备用。

2.将市场上买来的鲜虾清洗干净，然后去掉头、壳、线。

3.将豆腐浸泡几分钟，然后切成小块。

5.汤煮沸后，加入豆腐、蘑菇和虾。

6.快熟的时候，加入一些葱花。

7.最后加入盐即可食用。

方法：

1．将所有材料洗净，切蘑菇om切成适当的段，豆腐切块，胡萝卜切小块

2.将香菜切成大块，当然少不了我们的主料大虾。

3.锅烧热，倒入油，放入蘑菇炒至蘑菇出水，加入500ML热水。

4.加入豆腐和胡萝卜，保持高火。煮五分钟，加入虾，煮至变色。加盐调节味道。然后关火，加入香菜，搅拌均匀，即可食用。

烹饪技巧：

1.豆腐也可以选择老豆腐、日本豆腐等。

2．蘑菇可以自己拌；你还可以添加一些其他蔬菜。

3.把虾从锅里拿出来之前先把它们放进去。如果放得太早，肉很容易变老。

4.出锅前放香菜。早放的话不够香。

蘑菇汤的营养价值

另外除了味道好之外，蘑菇汤的营养价值也备受关注。即使味道再好，如果营养价值不大，也没有多少人会吃。蘑菇汤如此受欢迎的主要原因之一也是因为它的营养价值很高。有多高？一起来了解一下蘑菇汤的营养价值吧。

1.蘑菇含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，可以滋补强身。

2.蘑菇含有大量的植物纤维。具有预防便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇等作用。

3.蘑菇含有丰富的维生素和无机盐，具有很强的抗氧化能力，可以有效延缓衰老。

4.蘑菇与其他蔬菜和水果不同。它们富含维生素D，有益于骨骼健康。紫外线阳光中的光线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论采摘与否的蘑菇，都有这个功能。

5.蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又被称为“维生素A的宝库”。有些蘑菇的纤维含量还高于普通蔬菜，可以有效预防便秘。

6.蘑菇的热量很低。蘑菇中的营养成分有益于心脏健康，并能增强免疫力。蘑菇每餐仅含20卡路里热量，是很好的减肥食品。

7.蘑菇含蛋白质30%以上，每100克鲜蘑菇中维生素C含量高达206.28毫克。它们还含有丰富的氨基酸：蘑菇含有多达17种氨基酸，其中人体所含的氨基酸最多，蘑菇含有8种氨基酸。富含蛋氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、g甘氨酸和丙氨酸，吃蘑菇可以增强人体的免疫力。

蘑菇汤的食用禁忌

蘑菇汤的主要原料是各种蘑菇。常用的蘑菇汤有香菇、草菇、茶树菇、平菇等，这些蘑菇都有一定的食用禁忌，所以在吃之前应该了解清楚。下面我们就来了解一下蘑菇汤的禁忌。

1.蘑菇性滑，便秘者应慎食。不允许使用有毒的野生蘑菇。

2.对真菌和食物过敏者慎用。

3.草菇性寒，脾胃虚弱者不宜食用。另外，新鲜或干燥的产品都不宜浸泡太久。

4.茶树菇与酒同食易引起中毒，与鹌鹑同食又会降低营养价值。

5.香菇ms+驴肉=容易引起腹痛、腹泻。

6.香菇+鹌鹑肉和鹌鹑蛋=脸上容易出现黑斑。

7.香菇+河蟹=容易引起结石症状。

8.蘑菇+西红柿=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

9.香菇属于引风食物，皮肤瘙痒顽固的患者不宜食用。脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者不宜食用本品。

10.香菇中含有丰富的维生素D，河蟹中也含有丰富的维生素D，它们一起吃会导致人体内维生素D含量过高，引起钙的增加。长期食用容易引起结石症状。

11.香菇含有丰富的生化物质。与含有类胡萝卜素的西红柿一起吃会破坏西红柿。含有类胡萝卜素会降低营养最终值。

煮汤前，必须将买来的牛骨用清水浸泡一天一夜，并不断更换泡骨的水，直至泡骨的水完全清澈为止。骨头到底后就可以入锅煮了。这样煮出来的汤就会像牛奶一样洁白。熬骨头的时候，锅里不要放任何佐料，否则会破坏汤的精气神。

牛肉汤的主要材料是牛骨，也可以添加一些牛肉块。下午6点，大量碎裂的牛骨头被放入一个近一个人深、直径2米的大锅里。添加水和自制香料。汤沸后，小火煮一夜。这样牛骨中的骨髓、胶原蛋白等就会被熬到汤里。不能中途加水。煮之前一定要准备足够的水ing。一锅鲜美诱人的牛肉汤就做好了。

制作牛肉汤时需要注意的三点

1.愿意花时间做汤。晚上开始煮，需要一整夜。

2.愿意放调味品。汤锅里有一个枕头大小的小调料包，里面装着花椒、八角、桂皮、草果等，每家的调料一定是有祖传下来的秘物或者秘方。

3.开始时加足水，不要与水混合，这就是老饮者所说的“原汤”。

牛肉汤的最佳吃法组合

1．原汤：一般来说，早上店刚开门的时候，味道最鲜美，称为第一汤。

2.瘦肉：一碗香喷喷的牛肉汤怎么可能只有汤呢？一定要在原汤里配上几片熟牛肉薄片。味道鲜美又耐嚼y，并留下牙齿和嘴唇。香。

3.煎饼：煎饼是首选。有麦子的焦香和牛肉汤的鲜香。味道棒极了。

4.黄油辣椒：用热黄油煮的辣椒油，味道很香。当你把它放入汤中时，它会变成红色。汤汁的沁人心脾的香气让你无法抗拒。闭上你的眼睛。喝一小口后，你会感受到浓郁的香气和醇厚的味道，令人非常胃口大开。