牛肉炖6小时（牛肉炖两小时）
牛肉炖起来不容易熟。烹调时可加入山楂1个、橘子皮1片或茶叶少许，有助于提高蛋白水解酶的活性，使牛肉快速变得松软可口。
牛肉炖的时候，发现已经好久没有烂了。加一点红酒或蜂蜜还可以使肉质更软，在烹饪时更容易煮过头。注意，蜂蜜应在锅内温度不高时加入，效果更佳。
炖牛肉两小时一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅中水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。牛肉煮后熟吗两个小时？
一小时到两小时之间。
一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。
生牛肉煮之前要倒掉水，或者在煮的过程中加入一些白酒，可以去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。
煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。 。
如果想要味道更好更鲜美，牛肉最好小火煮两个小时。
在煮生牛肉之前，需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；
如果肉腥味很重，如果厚的话可以煮的时候还要加一点白酒。不仅可以去除腥味，而且煮出来的牛肉会更紧实，味道更鲜美。
牛肉炖半小时大约3小时牛肉就熟了。下面我就来给大家介绍一下如何将牛肉煮至嫩。
1.将整块牛肉洗净，然后切成大小均匀的小块，用水浸泡30分钟左右，然后取出，沥干血水；
2.将洗净的胡萝卜切片，大蘑菇撕成小片，姜、蒜切成小片；
3.将八角、茴香、肉桂、花椒、茶叶等调料用干净纱布包裹起来，扎紧口；
4.将锅洗净，加水，水热时，放入牛肉块，水以没过牛肉为宜，水开后，打开锅盖。约20分钟；
5.将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至外面略带棕色；
6．将萝卜丁加入牛肉中；
7.盖上锅盖，大火煮沸，然后转中火煮半小时；
8.加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。
牛肉炖两个小时不烂怎么办？事情想要把牛胸肉炖成糊状，也需要一点技巧！
首先，在炖牛肉之前，先用自来水冲洗牛肉两个小时，尽可能排出血水。这样牛肉汤就会清澈，杂质少，不会有腥味。
炖牛肉时，一定要往锅里放冷水，而不是开水。如果用热水把牛肉放进锅里，牛肉一放进去就会紧绷，所以无论炖多久都不容易炖！
另外，炖牛肉时如果加一两颗山楂，牛肉会更容易炖熟。盐也应该在牛肉最后煮熟后加入。如果先加盐，牛肉就不容易炖了！
牛肉煮两个小时会烂吗？1.买老牛肉
小牛肉的牛肉很嫩，而老牛肉的肉质很紧实。可以小火煮三个小时。牛肉很难炖，所以买牛肉的时候一定要擦亮眼睛。
2.先加盐
很多人炖牛肉时都会先加盐，这样肉就很难炖熟。建议炖完后加盐，这样牛肉吃起来更香，更有风味，腐烂的也更快。
3.水加得不够
想让牛肉更熟、更烂，就必须加足够的水。如果加的水不够，就一次一点地加水。肉吸收不了足够的水分，自然就不会变软。
4.火是没有用的。
炖牛肉，必须先把水烧开。吃完后，再用小火慢炖，这样牛肉就熟了。清新芬芳。不要一直开大火，很容易把水烧干。
牛肉炖几分钟食材清单
雪花牛肉800克、小土豆6个、胡萝卜1个、蘑菇6个、洋葱1个、培根180克、黄油适量、生姜适量蒜头、老抽适量、料酒少量、盐少量、冰糖3-4颗、黑胡椒少量、红酒（波尔多）100-150ml、适量牛肉高汤。
烹饪步骤
第1步
将牛肉洗净，焯水，去掉血泡。
第二步
彻底去除血泡后，将牛肉中小火煮约20分钟。
第三步
关火并适当冷却。
第4步
取出牛肉并沥干。
第5步
将剩余的牛肉汤倒掉，设置为IDE。
第6步
姜、蒜切片。
第七步
将胡萝卜用滚刀斜切，蘑菇切成两半。
第8步
将小土豆切成两半，洋葱切片。
第9步
准备黄油和培根。
第10步
将培根切片并放在一边。
步骤11
锅中放入适量黄油，小火煮。然后加入准备好的姜、蒜，小火炒香。
第12步
立即添加培根片。
第13步
小火炒至培根的烟熏味出来。
第14步
加入胡萝卜和蘑菇，翻炒均匀。
第15步
立即加入土豆和洋葱，中火炒所有配菜3-4分钟。
第16步
将沥干的牛肉倒入锅中。
第17步
放入适量老抽，稍微上色，加入少量料酒去除腥味，中火翻炒5分钟左右。
第18步
然后倒入准备好的牛肉高汤。
第19步
同时倒入红酒，直至刚好没过牛肉和配菜。
第20步
加入少量盐，盖上锅盖，中火煮沸，然后小火煮。
第21步
约20分钟后，加入少量冰糖和黑胡椒提味，翻炒均匀。揭开并减少热量以减少汁液。
最后一步
关火，从锅中取出。
牛肉炖两个小时还有营养吗？牛肉炖2个小时左右。
以下是炖牛肉的做法：
主料：牛肉700克
辅料：土豆1个，食用油适量，适量胡萝卜、料酒适量、老抽适量、草莓1个、1粒杨梅、丁香2颗、香叶3片、葱、姜适量、冰糖3块、八角2颗、桂皮1段
步骤1、牛肉用水洗净，切成大块待用。以后使用。
第二步：锅中加入适量水烧开，加入牛肉焯水后取出。
第三步、锅中加入适量食用油，加入桂皮、冰糖、洋葱、生姜、草果、蚱蜢、香叶、八角、丁香炒香。
第4步、加入牛肉块，翻炒均匀。
第五步、加入适量老抽，炒匀。
第六步、加入适量料酒炒香。
第七步、加入适量开水。
步骤8.转移到炖锅中。
步骤9.盖上锅盖，小火煮150分钟。
第10步、加入胡萝卜块和土豆块，撒上适量的盐。
斯特第11页：将土豆和胡萝卜炖至生熟即可食用。
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