制作材料

主要原料：牛肉（后腿）250克，南瓜500克

菜谱

1 .将南瓜剥去外皮，冲洗干净，切成3厘米左右的方块，放入锅中；

2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切成2厘米见方的块。锅中烧开水稍烫一下，捞出，放入锅中，加水约1000毫升，大火烧开，加入南瓜煮至沸腾，约2小时，至牛肉熟。

南瓜牛肉饺子的制作方法

1.将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，冷却至手不烫的温度即可。

2.用温水溶解酵母

3。将酵母水和温热的南瓜倒入面粉，用筷子捏成蓬松的形状

4.然后将面粉揉成面团，加入牛肉和南瓜，包成馒头，放入烤箱烘烤。

做法：

1.将牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，然后加入姜汁250克和水，搅拌均匀；

2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水中煮，捞出放在菜堆上。用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分，洋葱切成细片；

3.加入牛肉末、萝卜粒、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、拌匀酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，牛肉饺馅就做好了。小贴士： 1、牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要切碎，这样可以吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。 2、嫩肉剂也可以用小苏打代替，但用量不宜过多； 3.配料中还加入了白萝卜。可以用韭菜、芹菜等代替。如果没有洋葱，可以用大葱代替。简介 【名称】：饺子 【汉语拼音】：jiǎo·zi 【饮食区】：华人居住的地方和受中华文化影响较大的地区。饺子 饺子的形状有半圆形、半月形或角形，里面有馅料。意大利面。流行于东亚和北亚。饺子大多是用冷水和面粉包成的。将面条和水混合，揉成一个大面团，盖上蒸过的湿纱布或毛巾，放置一个小时左右，然后用刀切或用手挑成几小块。然后将面团揉成直径约3厘米的长圆条，用刀切成小面团球或用手挑，备用用小擀面杖将这些小面团擀成中间稍厚、四周较薄的饺子皮，将馅儿包成月牙形或棱角形。先烧开冷水，包起来，放入锅中，用漏勺或勺子（凸面朝上）沿锅沿逆时针或顺时针划一道圆弧，防止饺子掉落。粘在一起煮至饺子浮出水面（如果饺子里有肉，则在沸水中加少许凉水再煮，重复两三遍）。

南瓜丝730克，油45至50克。 （羊肉馅300克、生姜1块30克、葱1根50克、香油2茶匙、亚麻籽油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、黄酱油1汤匙，约15克、1汤匙瑞克e料酒、盐2克、胡椒粉0.5茶匙、姜粉或姜粉1茶匙）。

第 1 步

协调。

第二步

热锅冷油，加入45至50克油，将南瓜炒至不粘锅。油烧热，将南瓜煎至稍软，冷却后备用（煎后666克）。

第三步

将肉馅和调味料混合均匀。

第四步

将混合好的肉馅倒入南瓜中，搅拌均匀。

第五步

包住大饺子。

第6步

锅热后，倒入少量油，将饺子摆好，倒入没过饺子1/4或1/3的水，翻动水沸腾后关火并盖上盖子。盖上锅盖，煮约10分钟，直至水收干，饺子底部呈褐色。

可以使用的食材种类很多d用羊肉馅的饺子，不同的食材有不同的味道。配上萝卜、葱、香菜、虾、蘑菇等，味道鲜美。

每逢佳节团圆，少不了一锅热气腾腾的饺子。想要饺子好吃，就离不开好的馅料。除了猪肉，还有羊肉饺子。

那么羊肉饺子最适合搭配什么菜呢？这里有30个菜谱给你：

菜谱一：羊肉白萝卜饺子馅

羊肉葱、姜切末，白萝卜洗净切丝，切细片;将羊肉馅放入盆中倒入花椒水拌匀，打开馅，然后倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精、酱油。搅拌均匀；将切碎的白萝卜倒入拌好的羊肉馅中拌匀，加入适量盐继续同方向搅拌使肉馅更紧实，口感更好。

菜谱二：羊肉芹菜饺子馅

将羊肉剁成馅，放入碗中，葱、姜切末放入羊肉馅中；加入三勺酱油和一勺调味料。加入一勺蚝油、一小勺花椒粉、一小勺五香粉、两勺盐、两勺花生油，拌匀；芹菜洗净切碎，沥干水分，加入羊肉馅中搅拌均匀。

做法三：羊肉葱饺馅

花椒预先用沸水泡软（冷却后使用）；准备好羊肉和猪肉（羊肉里放少量的肥肉，猪肉会更香），葱，绞在一起放入盆中，顺一个方向搅拌，边搅拌边加入凉花椒水（花椒水可以有效醒后，还可以提高香气，搅拌后加入馅料，煮熟的饺子会更嫩、多汁）；馅料中加入姜末、料酒、调味料、老抽、芝麻油、橄榄油、盐，搅拌均匀。

配方四：羊肉白菜饺子馅

羊肉切细，肥肉切末，大白菜切细，挤干水分；将肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精，搅拌均匀，然后加入白菜、虾米、花生油、香油拌匀。

菜谱五：羊肉洋葱饺子馅

将羊肉剁成肉末，洋葱剁成末，放入盆中，加入适量花生油、香油、生抽、盐拌匀。

菜谱六：羊肉韭菜饺子馅

韭菜洗净沥干，切成小段。将羊肉剁成肉末。将生姜洗净并切碎。将羊肉放入盆中，加入姜末、胡椒粉。 , 盐, c炒熟植物油和鸡精，搅拌均匀，静置片刻；将韭菜放入盆中，加入油、鸡精和胡椒粉拌匀，然后加入盐拌匀；最后将羊肉馅和韭菜馅一起加入拌匀。

菜谱七：羊肉香菜饺子馅

将葱、姜洗净捣碎，加入料酒和适量水取汁（制成葱姜水）；将猪肉切碎，香菜洗净。清洗干净，切成块；将精羊肉剁成细泥，加入葱、姜水朝一个方向用力搅打，然后加入肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，拌匀成馅。

菜谱八：羊肉冬瓜饺子馅

羊肉片中加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制1个小时;将腌制好的羊肉片加入葱、姜放在切块上木板，用刀切碎，切碎时加入适量的水；将冬瓜洗净、去皮、瓤，切丝再剁块，用屉布挤干水分，倒入羊肉馅，加入食用油拌匀。

菜谱9：羊肉土豆饺子馅

将羊肉切块，加入香油、酱油、花椒面、鸡精拌匀，静置至少半小时一小时;将土豆切碎备用，待用；将切好的土豆放入养好的羊肉丁中，与玉米油等调料拌匀，加入适量的盐，馅料就做好了。

菜谱10：羊肉青椒饺子馅

将羊肉剁成馅，加入适量的油、花椒面、酱油；将青椒放入搅拌机中打碎，加入到肉馅中搅拌均匀，加入适量的盐，继续搅拌。

菜谱11：羊肉香椿饺子g馅

羊肉洗净切丝，葱、姜一起切碎，香椿洗净，在沸水中煮一下，沥干水。也将它们一起切碎；将所有材料放入盆中，加入盐、味精、酱油、花椒粉、少许油，因为羊肉油少，馅儿有点干。根据个人口味添加材料，搅拌均匀。

食谱十二：羊肉番茄饺子馅

洋葱切小块，羊肉切块，番茄洗净去皮切块，一起放入锅中绞肉机绞成肉泥；倒出后加入生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀。加入煮熟的菜籽油，搅拌均匀。

菜谱十三：羊肉蒜蓉饺子馅

羊肉馅切碎，蒜苗切末，青椒切小丁；将所有材料混合放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入调味料（适量盐、十三香、葵花子油、姜末、香油、老抽，也可以加一些蛋清）拌匀。

菜谱十四：羊肉豆角饺子馅

将羊肉馅放入盆中，加入调味料拌匀，加入适量调料水，朝一个方向搅拌即可在旁边;绿豆去筋，洗净，入蒸锅大火蒸10分钟，蒸至熟放凉，冷却后切成小块；加入没有水分的青豆末，加入羊肉馅，加少许香油拌匀。

菜谱十五：羊肉虾饺馅

准备适量的虾米，放入小碗中用水泡软；将羊肉剁成馅，加入大葱切碎，加入酱油、料酒、鸡精、香油、熟豆油搅匀，然后保留泡虾米的水放入适量肉馅，以免肉馅干，朝一个方向用力搅拌，盖上盖子备用；然后洗净沥干水，将韭菜切成细段，与熟豆油拌匀，然后加入到肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，然后加盐调节口味。

菜谱16：羊肉莲藕饺子馅

将羊肉、莲藕、葱一起切碎（先切小块，然后慢慢切碎）直至材料混合。 （切馅的时候可以放点羊脂，煮出来的饺子有汤汁，特别香）；馅料中依次加入盐、花椒粉、酱油、大酱、香油，搅拌均匀。 ，可以稍微尝尝盐，如果味道太重，可以酌情添加调味料。

食谱17：羊肉南瓜饺子馅

白南瓜/黄皮切碎切碎南瓜/西葫芦低，加点盐，留汤（即南瓜水）；生姜、葱切末，加入酱油、香油搅拌均匀；将羊肉馅剁碎，放入盆中，在肉上撒些十三香/五香粉，加入南瓜水搅拌（如果搅拌后馅稀，可以放入冰箱冷冻，包起来拿出来让肉馅醒一会儿）；包之前，将切碎的南瓜放入肉馅中，加入少许熟油（放凉），防止汤汁流出来。

菜谱十八：羊肉三鲜饺子馅

羊肉馅切碎，虾切丁（不要太小，这样有虾的味道），韭菜洗净沥干备用在旁边;除韭菜、虾外，将所有调料和羊肉放入大碗中，朝一个方向用力搅拌；韭菜切碎，加入虾丁，拌匀。

菜谱十九：羊肉韭菜d饺子馅

将羊腿肉剁成馅，洗净控水，韭菜切碎，葱切碎，姜磨成末；先把葱花、姜末和肉拌匀，馅里加入两勺花椒粉，拌匀，把拌好的肉馅和韭菜放在一起，加入十三香（炒锅烧油，倒入十三香，加盐，依次加入鸡精、胡椒粉），将肉馅调料和韭菜拌匀，香喷喷的羊肉韭菜饺子馅就做好了。

菜谱二十：羊肉茄子饺子馅

将羊肉切碎，葱切碎备用，茄子去皮切片，去籽，青椒切片；蒸锅烧开水，将茄子和青椒放入锅中蒸茄子至熟；茄子蒸好后，用笼布包起来，挤干水分，然后切成块备用；倒入羊肉、蛋黄nt、青椒放入盆中，加入调味料，拌匀。

菜谱二十一：羊肉胡萝卜饺子馅

羊肉洗净切成小块，花椒用热水泡软，放凉备用；将羊肉剁成泥，中间慢慢切成块加入花椒水；葱、姜切碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油拌匀。胡萝卜洗净，切片，热水烫后切细片，与羊肉馅一起放入，加入花生油、盐、胡椒粉和味精，朝一个方向调匀。

菜谱22：羊肉茴香饺子馅

将羊肉剁成馅，茴香洗净焯水备用；羊肉馅加水拌匀，加入姜、花椒、盐拌匀；将焯水的茴香切碎加入羊肉馅中，然后加入葱花拌匀。

食谱23：羊肉木耳饺子馅

将羊肉剁成馅，加入2勺花椒粉、少许酱油、盐，加入葱、姜，最后倒入适量熟油拌匀；将盛开的木耳切碎，加入肉馅中搅拌均匀。

食谱24：羊肉豇豆饺子馅

花椒用冷水泡10分钟左右；将羊肉切成小块，加入绞肉机绞碎，洋葱切成小丁。 ;倒出肉末，加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，加入生抽、胡椒粉、洋葱拌匀；豇豆去头尾，放入汤锅中沸水中焯至变色，沥干冷水切成丁，加入肉馅中拌匀；加入盐、味精拌匀，加入熟菜籽油拌匀。

菜谱25：羊肉酸菜饺子馅

将羊肉切成小块。加入花椒、生姜，将月桂叶放入油中，炒香。肉里放海鲜酱油和少许红烧。将炒好的油调料放入羊肉馅中，根据自己的口味加一小勺盐。肉腌了一段时间后，我们开始切酸菜。然后将葱、韭菜、姜切碎。然后根据自己的口味再加一点海鲜酱油，根据自己的口味加一小勺盐。再加入一小勺油。这个时候油少放一点就可以了，因为之前炒调料的时候油多了。加入之前切碎的葱调味料，搅拌均匀。根据自己的口味调整咸淡或咸淡。

菜谱26：羊肉玉米饺子馅

用刀把玉米刮掉备用。将羊肉洗净，切块；将羊肉加盐和生粉拌匀，使其更嫩；加入玉米搅拌均匀，然后加入少许盐、monosodium 谷氨酸、白糖、香油、胡椒粉，拌匀制成馅料。

菜谱27：羊肉蘑菇饺子

将羊肉馅放入盆中，加入鸡蛋2个，水适量，少量鸡精，蚝油，和调味生抽，顺时针剧烈搅拌。大力搅拌，加水继续搅拌至肉稠均匀（如果羊肉味太浓，可以用适量花椒水做馅）；将所有新鲜蘑菇和胡萝卜切成小块，用油炒至软粘，炒时加入盐鸡精、生抽、少量五香粉和胡椒粉；辅料冷却后，倒入肉馅中，加入小韭菜丁，加盐调味。如果水不够，可以再加水，并顺时针剧烈搅拌。

菜谱28：羊肉槐花饺子馅

放0.5公斤米豉油、葱、羊肉各15克，葱姜少许，黄豆酱少许，加少量水，剁碎馅料；去掉槐花。将花从茎上洗净，然后在一锅沸水中短暂焯一下。槐花剪下后立即捞出，不必等锅再次烧开。立即倒入冷水中，并在冷水中浸泡5或6秒。分钟，挤出水备用；取一小把粉丝，用温水浸泡至软，切成片；取鸡蛋2个，打散，加少许盐，炒熟，放凉切块；取槐花半斤，韭菜半斤，葱全部。加入羊肉、粉条、炒鸡蛋。槐花用量占总量的1/2。依次加入香油、盐、鸡精、胡椒粉。每次朝同一方向搅拌均匀你添加一种调味料。

菜谱29：羊肉葫芦饺子馅

将羊肉馅剁碎，加料酒、盐、五香粉腌半小时；将葫芦去皮切丝，撒上盐腌十分钟，用滤布滤去葫芦中多余的水分，切块；葱切碎，加盐、五香粉、少许酱油、味精与馅料拌匀。菜谱30：羊肉西葫芦饺子馅

将羊肉剁碎，加入姜酱，加入鸡蛋、胡椒粉、茴香，调料水煮沸，放凉，加入肉一勺顺时针搅拌一次馅料；将葱切碎，将葱花与香油拌匀，备用；将西葫芦擦成丝，收集清水，与香油拌匀；肉馅里加入少许香油，倒入葱末，然后加盐、调味，最后加入西葫芦丝，稍微搅拌一下，最后调味拌匀。

材料

主要材料：牛肉（500克）、南瓜（500克）、洋葱（半个）、姜（2片）

调料：酱油酱料（2汤匙）、白醋（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）

做法：

1、牛肉洗净切块逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细条，南瓜切成0.5厘米厚的片。

2.锅中水烧开，倒入牛肉块焯一下，捞出沥干水备用。

3.汤锅中倒入5碗水，加入牛肉块和姜片，盖上锅盖，大火煮沸。

4.加入2汤匙酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮45分钟。

5.加入南瓜片和洋葱丝，拌匀，盖上锅盖，小火煮20分钟。

6.加入1/3汤匙盐，搅拌均匀调味，上菜。

如何准备南瓜饺子的最佳馅料？首先我们要把买来的南瓜洗干净，然后用破碎机打碎，但是不要打得太厉害。如果切得太碎，味道就不太好。然后需要把压碎的南瓜沥干水分，然后就可以加入各种调料了，比如味精、盐、油、油、五香粉，少放猪肉。这样，南瓜馅就会好吃了。香喷喷的

食材详情

牛肉丸8个，南瓜150克，油适量，盐适量，鸡肉适量本质

步骤：

1.准备好所有材料。

2.南瓜去皮，去籽，切片备用

3.牛肉丸加少许水调味冲洗干净后切片

4。锅中热油，放入牛肉丸片。

5.英石油炸至变色..

6.加入南瓜和半勺盐。

7.炒四五分钟。

8.加入半勺鸡精翻炒。搅拌均匀即可食用。

主要材料

南瓜350克

糯米100克

辅料

冰糖适量

枸杞适量

1．将糯米洗净，用水浸泡20分钟。浸泡后更容易煮，煮时粥更粘稠。 1.

2.锅中加入适量水，将糯米放入锅中，盖上锅盖煮。将电磁炉设置为蒸设置，煮沸后设置为汤设置。定期搅拌。

3.将南瓜去皮并去掉果肉。

4.将南瓜洗净，切成块。

5.将糯米煮熟后10分钟后，将南瓜放入锅中，一起煮。还要定期搅拌。

6.南瓜熟9分钟后，加入适量冰糖。还要定期搅拌。

7.加入适量枸杞。搅拌均匀即可断电。煮一会儿即可享用。

提示

1.煮糯米的时间根据粥的多少而定。

2.南瓜放入锅中后要多搅拌一下。

3.将冰糖放入锅中后，不断搅拌，以免粘锅。

主要材料

南瓜半个

五花肉馅500克

辅料

葱末适量

姜末适量

材料

五香粉适量

花椒油适量

盐适量

料酒少许

1.混合面粉加水，揉成面团。 30分钟后，加入材料，擀开饺子皮，备用。

2. 1个半南瓜（小）去皮去核，洗净，切碎，备用。

3.加入五花肉馅500克，葱末、姜末、料酒、少许盐腌十分钟。

4.将葱姜末、腌制好的五花肉馅、五香粉2汤匙、盐适量、烧开的花椒油放入南瓜碎中，顺时针搅拌成馅。

5.取饺子皮，包上馅料，就可以生饺子了。

6.锅中加水烧开，放入生饺子煮至熟。

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉饺子好吃，蔬菜的搭配一定要对。胡萝卜是一个很好的解决方案。钍解腻效果，荤素搭配，营养恰到好处。先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和葱，全部切成小块，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十加三香，香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅紧实全部吸收为止。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 , 须贺r、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的就可以了是最好的。