大葱可以用来炒牛肉吗？

1 将牛肉洗净沥干

2 将葱去根，洗净沥干

3 将牛肉切成薄片

4加盐、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、生粉拌匀腌制一会儿

葱5个斜切段

青红椒6个切小段7.锅中倒入油，热时加入牛肉炒至变色

8.加入葱、青椒和红椒，炒1分钟。加入少许水和酱油，继续翻炒1至2分钟。

9.加入鸡精，出锅盛盘

葱炒牛肉的家常菜谱

【详细菜谱】

1 。将买来的牛肉清洗干净。最后把牛肉切成薄片，尽量薄一些，这样更容易煮熟。将切好的牛肉片放入水中浸泡30分钟以泡出牛肉里的血。时间到后，将牛肉片取出沥干备用。稍微沥干，不然水会太多。

2.将牛肉片沥干水分，放入盘中。现在腌制它们。加入半勺盐、少许胡椒粉、少许老抽上色，顺一个方向搅拌至牛肉有点粘。这时加入一个蛋清，继续搅拌均匀。然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉沾上淀粉。最后倒入少许花生油，搅拌均匀备用。加一点花生油可以防止牛肉粘成球。

3.这时，将青椒切成小块，姜、蒜切成片，2根葱切成小块备用。你也可以用青葱代替大葱。如果您使用葱，请尽可能多地使用。种子是香的。最后，调整酱汁。放一勺生抽，l少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，最后将半勺淀粉倒入碗中。将酱汁搅拌均匀，备用。

如何炒牛肉大葱好吃

大葱炒牛肉不需要加水

葱：牛肉1:1

选择白葱，边擀边斜切、横切，俗称羊角葱

牛肉横切，纤维尽量短

< p>一碗汁：料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、水混合成半碗汁

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锅里放少许油，加入牛肉炒至变色，加入葱，炒30秒，加入碗汁，搅拌均匀

葱可以炒牛肉吗？炒菜方法

材料：牛里脊肉 辅料：洋葱 调料：色拉油、盐、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉 1.牛里脊肉切片，葱切段切成约4厘米长的条，姜切丝，蒜切末。 2.牛里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉，腌制5至10分钟。 3、腌制好的牛里脊肉去掉多余的腌料，加入少量食用油拌匀。锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛里脊肉快速翻炒，变色后立即捞出。 4.锅中加入适量的油，加入葱丝炒香，加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊肉。关火，用余热翻炒均匀即可食用。

大葱炒牛肉好吃吗？

好吃

相对于浓浓的羊肉膻味，品质应该更好一些。一般原生态环境饲养的牛，草地上的牛膻味很浓。

1.原因分析：奶牛变得非常多当它们变老时，它们很容易被炖成碎片，但小牛肉则不然。根据产地的不同，也有差异。放牧的牛比吃饲料的牛更好。重点是牛羊肉风味。

2.去腥味的方法：

1）浸泡法去腥味

将牛肉用冷水浸泡几个小时，中间换几次水。这样可以滤出牛肉肌浆蛋白中的氨，减少臭味。这种方法最适合冬季烹饪。

2）用调味料消除羊膻味

炒牛肉时，加葱、蒜、姜，或者加点白酒或料酒。红烧肉的时候可以放一些绿豆、陈皮、杏仁、红枣、山楂。烧开后加入一些白酒，不仅可以消除羊肉的膻味，而且味道鲜美，不易烧焦。这样做出来的牛肉很容易消化。如果是炖牛肉，你可能会最好加点胡萝卜，不仅可以消除羊膻味，还可以弥补牛肉中胡萝卜素和维生素的缺乏；还可以加入葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖。

大葱可以和牛肉一起炒吗？

在牛肉丝中加入2汤匙小苏打，搅拌均匀，静置20分钟，等待小苏打软化肉纤维。

将牛肉丝用清水洗净，洗去残留的碱液，沥干水。

牛肉丝中加入少许盐、鸡精、花椒粉，加入一小勺蚝油和2勺生抽，拌匀后腌制10分钟。

姜、小米、辣椒切丝，葱切滚刀备用。

锅烧热，加入油，加入姜丝、小米椒和少许花椒炒香。

加入腌制好的牛肉丝和d 炒至牛肉丝断。加入葱，炒至葱变软即可食用。

葱可以用来炒牛肉吗？

如果加了葱，炒出来的牛肉就会有酸味。

牛肉，如果是新鲜的牛肉，加葱后味道会酸，因为里面含有辣味，和牛肉结合起来就会变酸（当然，不是特制的酸）种，但是很轻微的酸，甚至可以忽略不计的酸），建议不要加葱。

牛肉可以葱炒吗？

【牛肉葱炒】

【原料】牛肉、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为里面有新鲜牛肉有很多充血和血迹。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.将牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐和一勺胡椒粉，然后加入两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后只需将肉片放回锅中，用大火炒即可将香料搅拌均匀，然后将调好的酱汁放入锅中，用大火炒至酱汁收干，一道美味的菜肴就做好了。