牛肉豆腐丸子汤的做法（牛肉豆腐丸子汤综合配方）
第1步
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牛肉馅要肥一点，这样才能做成美味的丸子。将葱姜末（葱2个，姜4片，尽量切细），鸡蛋，油，生抽，料酒，白胡椒粉，少许盐放入肉馅中，顺着一个方向搅拌用筷子。
步骤2
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将调味料混合后，少量多次加水（总水量50-60毫升），并继续朝同一方向搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入碗中。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。
第三步
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将水倒入锅中。水烧开后，用手抓起一点肉馅，用食指和拇指轻轻拍打。挤出一个圆形的肉丸，用勺子挖入锅中，直到肉馅全部变成肉丸入锅。
第4步
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水烧开后，加入2茶匙盐，撇去表面的血沫，尽量撇去尽量干净，中火煮约8分钟，肉丸就差不多熟了。
第五步
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血沫就差不多这样了。
第6步
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锅中加入1茶匙鸡精、1茶匙白胡椒粉，撒上香菜末装饰即可味道鲜美牛肉丸汤就做好了！
牛肉豆腐丸子的家常菜谱一般都会用到淀粉。
肉丸的制作方法，准备材料：
牛肉：500克，南豆腐：150克，花椒粉：6克，老抽e：5g，淀粉：60g，盐：适量，味精：5g，鸡蛋：1个，食用油：1000g。
1.将牛肉用刀切碎，放入盆中
2.加入胡椒粉
3.肉馅里打入一个鸡蛋
4.肉馅中加入味精和淀粉、老抽、适量盐搅拌均匀
5。南豆腐切块，用水焯一下即可使用
6．将南豆腐放入，用手揉成泥，加入到肉馅中，然后朝一个方向用力搅拌。
7.锅中倒入1000克食用油。油烧至60%热时，从手口挤出圆圆的肉丸，放入锅中。
8.肉丸凝固后，将火调低
9。煎至表面金黄色
10。炸牛肉豆腐 丸子捞出，沥干油
11.完全的。
牛肉丸和豆腐汤是大家常见的菜谱食材
鲜糊房间、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1 。将鲜蘑菇洗净，放入沸水中煮2分钟。
2.豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟。
3.锅中加入橄榄油，爆香洋葱和姜，加入蘑菇丝翻炒。
4.加入适量开水、生抽、香醋、少许糖、辣椒油。
5.煮3分钟后，加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液拌匀。
6.最后加入少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可食用。
全面图解牛肉豆腐丸子汤的制作方法1.将牛肉腌至少五分钟
2。将叶类蔬菜洗净，切成小块。
3。将大蒜切碎。
4.锅中热油，炒香蒜末。倒入牛肉翻炒
5。如果颜色发生变化，请加水。三个人吃的话，在面碗里舀三碗半水。
6.水烧开，加入一块浓汤。为了让粿条好吃，煮的时间很短，所以我担心粿条会失去味道。
7.让水沸腾。倒入叶类蔬菜，煮一分钟。
8.加入粿条，加盐和鸡粉调味。用筷子轻轻搅拌粿条，使其受热均匀。煮沸后，煮约一分钟直至熟。我家乡的粿条很薄很纯。水沸腾后，应立即关火，舀出食用。市面上卖的都还可以，耐煮，所以可以根据个人口味决定煮的时间。
9.虾和鸡蛋可以先煮熟，放在一边。您还可以同时在附近的炉子上煮粿条。
家常菜谱肉豆腐丸子汤材料
猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋两个。
调料
色拉油两汤匙，洋葱50克，大蒜一瓣，猪油25克，绍兴酒各少许，胡椒粉，精盐，味精和干淀粉。
做法
①将猪腿洗净切末，加入猪油炒香的葱末，加入绍兴酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤干分成小球，煎至棕色。
②油爆香蒜末，加入豆腐丁，加水烧开，加入肉丸和味精，大火煮3分钟
牛肉豆腐的制作小窍门丸子汤材料
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萝卜（350g）
牛肉馅（120g）
鸡蛋（3个）
面粉（110克）
虾米（15克）
料酒少许
水淀粉少许
花椒粉少许
1 /将肉馅放入料酒、生抽中、少许水淀粉，搅拌均匀，放入白萝卜搅拌成细丝。
2/葱切碎，虾米洗净。
3/锅中放入少量食用油，将肉煎至变色。加入萝卜，炒至萝卜熟，关火。
4/将炒好的肉和萝卜放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5/放入少许面粉，让其稠一点，
6/在丸子模具上刷一层油，用勺子将面汤倒入模具。
7/放在炉子上，用竹签或者筷子翻动。它会很容易翻过来。一定要快点翻面，不然会粘在上面。
8/全部翻面后，可以经常翻动，使之烤得均匀。
9.熟食店美味可口的牛肉萝卜和豆腐丸就完成了，可以吃了。
如何制作美味的牛肉豆腐丸黑豆豆腐是以黑豆为原料加工而成的豆腐食品。与普通的用大豆磨制而成的豆腐相比，所用原料不同，但加工方法却没有太大区别。
黑豆豆腐的蛋白质含量很高，还含有人体所需的氨基酸。不含胆固醇，营养价值高。
牛肉丸炖豆腐食谱材料：
虾300克，牛肉300克，面条300克，丸子250克，蛤蜊200克，豆芽200克，牛肚200克，青菜200克，豆角豆芽200颗，豆腐一块，豆腐干一块，火锅底料200克。
做法：
（1）将配菜洗净。
(2)将蛤洗净数次，去除表面泥沙。
（3）牛肉可以提前放入冰箱半小时，这样更容易切成薄片。
（4）清洁把牛肚切碎放在一边。
（5）将火锅底料和适量水加入火锅中。
(6) 一会儿就沸腾了，速度超级快。加入豆腐、豆腐干、葱，煮至豆腐变肥。加入牛肉丸。肉丸需要煮的时间长一些，这样味道才更好。
(7)最后加入蛤蜊一起煮。
（8）最后煮面条、牛肚和青菜
牛肉豆腐丸子汤综合视频将牛肉豆腐丸子放入冷水中煮沸5-8 秒 几分钟内即可烹饪。
牛肉豆腐丸已经手熟一次，几分钟就可以出锅了。烧开水只要看到肉丸浮在水面上就说明熟了。如果不确定，可以等肉丸浮起来。到了水面后，再煮2分钟就熟了。将肉丸放入冷水中煮沸，然后放入水煮沸5-8分钟。这个时候的味道最好。不要煮得太熟，否则肉丸就没有弹性了。
猪肉豆腐丸子汤的制作技巧材料
瘦猪肉100克，豆腐150克，西红柿20克，韭菜2根，姜1小片，适量淀粉，扇贝曼。
调料
食油10克，香油1茶匙，精盐2茶匙，芝麻1茶匙，
做法
1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，姜洗净切片，韭菜洗净切花，
2.将瘦猪肉洗净剁成肉末，加精盐、味精、淀粉打至糊状。做成小肉丸备用。
3.锅中放油，烧热，放入姜片和水烧开，轻轻放入丸子和干贝，小火煮至差不多熟，加入豆腐块、番茄片、精盐、味精，撒上切碎的韭菜，倒入香油。能。
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