红萝卜炖牛肉

在牛肉中加入一些酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）来炖牛肉，可以让肉质更软嫩。肉里放几片山楂或者萝卜片，可以让牛肉熟得更快，而且可以去掉异味

红皮萝卜炖牛肉能吃吗？

红皮白萝卜最好吃-肉萝卜炖牛肉 萝卜炖牛肉更美味。先将牛肉放入冷水锅中煮沸，然后撇去浮沫，然后将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻等放入袋中，加入老抽和少许白糖、料酒，小火煮至中熟时，加入萝卜片，小火煮二十分钟。萝卜已经熟了，牛肉已经糊状了。这是牛肉和萝卜一起炖在锅里的最佳做法。

煮熟的胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉先洗干净将肉切块，放入冷水中焯一下。焯水后，开始炖牛肉。当牛肉快熟的时候，加入萝卜，炖至熟即可。

红萝卜炖牛肉的制作技巧

1.材料

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

生姜6片

香菜2枝

料酒4勺

盐适量

葱2根

生抽1勺

< p>十三香1勺

食油适量

八角2个

干辣椒3个

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热水（炖）2000ML

热水（牛肉洗净焯水）刚好没过牛肉即可

2.萝卜炖牛肉的制作步骤

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第1步

将牛肉放入冷水中沥干2小时，洗净后切成小块。

第二步

锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。用高火煮沸烹饪时，将污垢铲掉。

第三步

将焯烫过的牛肉取出，放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。

第四步

准备好葱、姜、八角、花椒、十三香、生抽、料酒，开始炒牛肉。

第五步

锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。用生抽继续翻炒约3秒。至 5 分钟。

第6步

搅拌均匀，加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉变软约 70% 至 80% 时，加入切碎的萝卜，再继续煮 20 分钟。

第7步

最后转小火加盐调味，撒上香菜末、葱花并服务。

炖​​牛肉用红萝卜好还是白萝卜好

方法/一步步阅读

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准备材料：胡萝卜、牛肉丸、粉丝。

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生姜切丝，香菜洗净切段。

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将大胡萝卜洗净切片，然后切丝。

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将汤放入锅中，将枸杞煮沸。

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加入萝卜丝、牛肉丸（牛肉丸煮熟了可以放在一起）、粉丝。

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大火烧开，加入盐、蚝油、味精。美味的萝卜汤就做好了。将其倒入碗中。撒上香菜。

红萝卜炖牛肉的功效

萝卜炖牛肉很好吃

准备材料：牛腩300克，白萝卜100克，香菜50克，白芷2片，陈皮5克、葱、姜各25克，一根适量水、适量盐、适量胡椒粉

步骤

1.将牛肉块放入清水中浸泡2小时以上，中水换一次。这将使牛肉中的血浸透。

2.将牛肉洗净，切成2.5厘米见方的方块。将香菜洗净，切成段。白萝卜去皮，切成3厘米见方的方块。

3.将炒锅放在炉子上，加水至70%，用大火煮沸。将牛肉放入锅中，彻底煮熟。在此期间，随时清除表面的泡沫。将煮熟的牛腩从锅中取出，彻底冲洗干净。

4.将汤锅置于炉上，加水，将姜、葱、陈皮、当归、牛肉一起放入锅中。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮2秒。煮1小时，直到牛肉变软，然后加入Ra将菜切块，炖至萝卜熟。

5.最后加少许盐和胡椒粉调味，煮两分钟，从锅中取出，放入汤碗中，撒上香菜末，开始食用

6。这就是原汁原味的红烧牛腩的制作方法。汤汁浓郁，肉质软嫩，味道更鲜！我每次都能喝两大碗。

红萝卜炖牛肉食谱

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2勺，生抽10毫升，胡椒粉5克，姜2片， 1 香菜 .

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入将其放入碗中以备后用。 。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你这样做不像香菜，你可以不加。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将筋去掉，全部碾碎。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉一定要足量添加前先将其压碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香味散开。出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉的表面，这样牛肉的味道就非常的嫩滑，鲜嫩可口。

第六步：牛肉之后煮沸后，煮约1分钟，然后关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。

红萝卜炖牛肉可以吗？

主料

牛腩

1块

辅料

< p>红洋葱1个，去皮

色拉油适量

盐适量

葱适量

干辣椒适量

生蚝油适量

番茄酱适量

黄酒适量

陈皮适量

老抽适量

步骤

1.将牛腩洗净，切成麻将大小的块，入锅中焯至水再次沸腾，捞出，洗去血沫备用，

2.砂锅烧热油，将番茄酱小火炒至红油出，然后加入甜面酱翻炒。两种酱汁混合后，加入焯过的牛腩块，翻炒，加入剩下的所有原料和调味料，大火煮沸，然后小火煮2小时。