第1步

准备好牛肉、生菜、小辣椒和大蒜，切碎。

第2步

将冷水放入锅中煮沸。

第3步

放入生菜，泡水（生菜泡水后会更脆）

第4步

焯水生菜用冷水冲洗。

第5步

煮水生菜并放在一边。

第6步

锅中烧热油，加入大蒜和辣椒炒香。

第7步

加入牛肉。

第8步

搅拌并搅拌以释放水。

第9步

加入鸡精、蚝油、酱油。

第10步

搅拌均匀。

第11步

加入生菜。

第12步

炒香后起锅。

第13步

这种菜最适合作为下酒的配菜，而且非常非常好吃。

配料表

牛肉500克，胡萝卜300克，料酒2汤匙，八角1个，香叶2片，桂皮1块，花椒1个牛肉一小把，姜1块，冰糖20克，油少许，葱1根

烹饪步骤

1/11

你可以买牛肉 根据自己的喜好，可以选择带白花或者不带白花的。当然，你也可以选择牛腩。加点筋的牛腩吃起来更有嚼劲。

2/11

牛肉洗净后，切成约2厘米宽的块，然后放入冷水下的锅中，加入3片生姜，然后倒入2汤匙料酒。用高火煮沸。

3/11

在煮牛肉的同时，我们将胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4/11

将煮熟的牛肉取出，用热水冲洗掉牛肉上粘的泡沫。注意用热水，不要用冷水呃，不然热的牛肉遇冷水会膨胀收缩，肉就不容易熟了。

5/11

锅中倒入少许油，加入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，呈琥珀色并有小气泡弹出来。

6/11

将牛肉放入锅中，炒至焦黄。

7/11

牛肉煎至焦黄后，加入没过材料的热水，大火煮沸。

8/11

将生姜压成扁片，也可以用生姜片，随你喜欢。

9/11

将姜块与胡萝卜块、月桂叶、肉桂、八角和花椒一起放入锅中。

10/11

再次煮沸后，转中小火煮约1小时。趁锅里还有汤的时候，加盐调味，然后转大火，收汁。

最后一步

盛入盘中，撒上葱花即可食用。

1.材料：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青椒1/2个，韭菜1根，姜1小片，花椒适量。

2.调料：食用油30克、香油1茶匙、料酒2茶匙、高汤10汤匙、豆瓣酱1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精1小匙/2小匙 放牛肉锅中加水，放入洗净的葱、姜，用大火煮沸，除去血水，捞出切丝；冬笋用温水泡软，洗净切丝；将辣椒洗净，切丝。

3.锅里放油，烧热后放入豆瓣酱、辣椒丝、花椒。待香味变香时，加入剩余的姜和葱。放入汤中煮至香气扑鼻。去除残留物。 。

4。然后将牛肉丝放入锅中，加入料酒、香油、胡椒粉、盐、味精。将热量降低至最低。牛肉煮至熟时，加入冬笋。味道煮好后就可以装盘了。

用料

牛肉800克

笋1000克

4-5片姜片

八角3个

干辣椒5个

花椒25个

豆瓣酱2汤匙

葱1根

老抽适量

火锅底料50克

1白胡椒克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

步骤制作家常四川竹笋红烧牛肉

步骤一

空间

制作纯牛奶手撕吐司步骤一

将牛肉切成块，放入水中煮至泡沫。如果牛肉很新鲜的话我一般是不加料酒的，大家也可以根据自己购买的牛肉的实际情况来添加。

第2步

空间

制作纯牛奶手撕吐司第1步

我用的是冷冻笋，直接解冻，撕成小块，沥干水，备用。牛肉煮至血沫沸腾后，捞起用清水洗净，将表面残留的血沫清洗干净。生姜切片，八角约3颗。根据个人口味添加胡椒粉。将大葱切成段。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

锅中加入油，加入油烧热后放入八角、花椒、葱、姜片爆香。这一步要注意油不要太热，不然味道会苦。

第4步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法1

待香气出来后，加入牛肉刚刚准备好的方块继续翻炒。炒匀后加入两汤匙豆瓣酱。 、火不宜太高，否则豆瓣酱会烧坏，影响成品的口感和色泽。

第5步

空格

纯牛奶手撕吐司食谱第1步

中火炒至油入锅平移变化为红色后，继续下一步。

第6步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入老抽继续搅拌-炒、炒均匀后，加入水，开大火。

第7步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入火锅底料和鸡精提前准备好，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。 （这一步我不会加太多盐，如果一次加太多，收水后可能会咸）

第8步

空格

纯牛奶手撕吐司制作步骤一

加入bam嘘声。如果上一步加的水不够，这时候可以再加一些，盖住笋，然后加入干辣椒段。

第9步

盖上锅盖，中火煮至牛肉变软，然后转大火收水。这个时候可以尝一下味道，如果不够味就再加点盐。

第10步

根据我自己的喜好，我一般会多留点汤。第二顿牛肉面超好吃

青笋和牛肉一起炒，放入面条

材料

牛腩一斤

川熏笋一斤（泡好的比较容易买）

鸡蛋面

郫县豆瓣（A）

八角（A）

草果（A）

肉桂（A）< /p>

陈皮（A）

花椒（A）

干辣椒epper ( A)

老抽 (B)

料酒 (B)

盐 (C)

糖 (C) ）

川味笋牛肉面的做法

泡好的熏笋带回家时最好多洗几遍，浸泡一夜，然后洗净牛胸肉。川式笋焖牛肉制作面条第1步

锅热后，倒入少量油。油至70%热时，加入牛腩，将红烧牛肉面和川味笋一起炒。红烧牛肉面第二步制作

待牛腩的血水完全炒熟后，将火调至中低，加入豆瓣，将红油川味笋炒香。红烧牛肉面第三步

加入A，炒川味笋。红烧牛肉面食谱第4步

倒入调味料B，炒匀。川味牛肉面食谱e 笋.Step 5

加入沸水，盖上锅盖，煮一个半小时。川味笋牛肉面第6步

加入熏笋再煮一小时。笋焖牛肉面第七步

最后加入C，拌匀，煮十分钟。川式笋焖牛肉面第8步

小贴士

1.鸡蛋面煮熟后，将红烧牛肉和汤直接倒在上面，然后撒上香菜（或葱花）就可以了。我自己也淋了一些红油，看个人喜好。

2.炒牛腩时，一定要把血水沥干后再加入西洋菜，否则会有腥味。

3.熏笋也可以不用熏笋。换用其他干竹笋浸泡。

准备材料：牛肉、生菜、姜丝、葱花等

1.将准备好的生菜洗净，去皮，切成小片，备用。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.锅中放油烧热，将准备好的牛肉放入锅中，煸炒。

4.将准备好的姜丝、葱花放入锅中，炒香，备用。

5.将准备好的生菜放入锅中，翻炒。

6.锅中加入适量生抽，进行简单的上色和调味。

7.准备适量的盐，放入锅中，进行简单的调味。

8.炒匀即可食用。

白萝卜牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，生菜300克，生菜2段葱、植物油、精盐、料酒。适量即可。

方法：

1.将牛肉洗净，d淋雨，切成3厘米见方的块。

2.将土豆和生菜洗净去皮，切成滚刀块备用。

3.锅中放入少许植物油，大火烧热，倒入牛肉，炒5分钟。

4.加入料酒，煮10分钟至香味，然后放入砂锅中。

5.一次加入足够的冷水淹没牛肉，大火煮沸，加入洋葱和少许料酒，然后小火煮2小时左右。煮至牛肉熟透。

6.加入切好的生菜、土豆片和盐，小火煮1小时，直至牛肉和萝卜酥脆。

蒜切大片，葱切段，姜切片，牛肉切大片，笋切段（这里我用了3片蒜，1片葱，一小片姜~~至于牛肉，我不喜欢太薄

所以选了比较肥的有筋的）。

2

/11

2 笋用清水冲洗干净，牛肉放入水锅中，加几片姜，焯水几小葱..

3

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3 把血水全部沥干备用。

4

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4锅中放入油，小火加热。

5

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5 加入郫县豆瓣、干辣椒、花椒炒香。

6

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6 加入葱、姜、蒜略炒。

7

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7然后加水（如果准备了鲜汤，最好加鲜汤），加入八角、茴香、肉桂，煮沸创造风味。

8

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8 加入牛肉和少许胡椒粉（只是需要多一点味道，所以一点点就可以了））大火烧开（水的量大约是4小碗，也就是sma的量）所有您通常用来吃饭的碗）。

9

/11

9 水滚后，转入小锅，小火煮约45分钟（牛肉就熟了）这时，你可以试一下咸淡，如果觉得不够，可以再加一点盐），加入竹笋，继续小火煮。

10

/11

10分钟后起锅即可上桌。

步骤1

牛肉、生菜片、准备材料

步骤2

牛肉加少许盐、糖、料酒、生粉腌制一会儿

第3步

加入姜、蒜、泡椒炒香

第4步

加入牛肉炒香至熟

第5步

底油炒生菜

第6步

生菜熟后，加入炒好的生菜牛肉加少许酱油翻炒

第7步

加入蚝油和少许鸡粉搅拌均匀

第8步

准备并装盘