1.首先我们将牛肉用清水浸泡3个小时，期间每小时换一次水，以充分去除里面的血迹。

2.然后将冷水泡好的牛肉放入锅中焯水。经常翻动牛肉，使其受热均匀。这一步主要是去除里面的杂质和血水。焯水大约需要2秒。分钟，倒出牛肉，冲洗干净，准备做饭。

3.准备半锅水，加入牛肉。烹饪时不要添加太多调味料或香料。只需要几片生姜就可以抑制腥味。尽量保持汤的原汁原味。不要加盐。盐很容易导致蛋白质随机凝固。汤不够浓、不够白，还会造成水分流失。牛肉尝起来又干又硬。将锅内的泡沫清理干净，然后盖上锅盖，打开。中火煮2小时。

4.就喝吧王汤太单调了。这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起泡在水里。淮南最常用的是豆腐皮。腐竹吃之前必须用冷水浸泡。它有嚼劲，不容易煮熟。将100克黄油放入盆中，切一些姜片和葱片，准备30克液体辣椒面备用。

5.另起锅烧热，放入牛肉煮至无腥味，然后加入葱姜片，小火炒出里面的葱姜油，将葱姜炒至干。炸至金黄色时捞出。这时关火，将热油淋在辣椒面上，激发香气，制成黄油辣椒。

6.时间快到了。我们打开锅盖来看一下。如果用筷子能轻轻插入牛肉，就说明已经熟了。如果穿刺时有阻力，有血流出来，就可以了eds再次煮熟。煮一会儿，取出牛肉，放在一边晾干。

7.喝牛肉汤时，一定要在碗里调味。不影响原汤的味道。如果喜欢原味的话，只需要加一点点盐就可以了。不要太多，以免抑制汤的鲜味并使其变得沉重。有的可以加少许胡椒粉、鸡精或味精，以及一些现做的牛油辣椒来增加底味，并加入适量的牛肉汤。

8.将冷却的牛肉逆纹理切成片。切片的大小和厚度可以根据自己的喜好来确定。然后将牛肉片、粉丝、腐竹一起放入牛肉汤中汆烫。煮熟后盛入碗中，撒上香菜调味即可。服务。

韩国牛肉汤的做法：

材料

牛肉200克，青菜适量洋葱、绿豆 100 克uts、

白菜60克、姜末适量、蒜末适量、

食用油适量、香油适量、酱油适量、< /p>

辣椒面适量，金针菇或香菇适量。

方法和步骤如下：

1．首先准备好所有的材料。

2.热锅加入食用油和香油，然后加入葱炒香，然后加入牛肉炒牛肉，快熟时加入辣椒面继续炒

3 。然后加入3杯水煮至沸腾

4。水烧开后，加入白菜和蘑菇，然后加入酱油、姜末和大蒜

5。继续煮沸后，加入豆芽继续煮。再次煮沸前加点胡椒粉即可上桌

牛肉粉丝汤用的是细粉丝

材料

更多

牛肉片（适量）

平菇（适量））

洋葱（适量）

洋葱（适量）

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青菜（适量）

火锅丸等（适量）

辣椒（适量）

黑胡椒（适量）

十三香（适量）

黄豆酱（适量）

姜（适量）

鸡肉香精（适量）

粉丝（适量）

1/首先将粉丝用温水浸泡。

2/然后腌制牛肉。我买了方便菜里的牛肉片。省了切，更容易煮～

3/然后切食材。

4/配菜可选。

5/热锅冷油将三种材料炒香，加点鸡精即可，其他不用。

6.炒出香味后，加入腌制好的牛肉继续炒。

7.炒2分钟，加入水r盖住牛肉。加水后，我加了一点浓汤宝和十三香，让汤更鲜。浓汤宝放一半就可以了。

8.水烧开后，加入装饰物。

9.等到配菜快熟了，再加入粉丝。粉丝一定要最后加！大火煮沸后，转小火煮

10。完成！你有没有注意到整个过程没有加盐？牛肉已经腌好了，其他的都能保证原汁原味！而且这里还有大动作！那是！黄豆酱！装盘后，加入适量黄豆酱，拌匀。超级好吃！

材料：豆芽、白菜、豆腐、血豆腐、肉丸、牛肉丸、羊肉卷、粉丝各适量备用。制作自己的油盘

步骤：

1.取一小块火锅底料，po将油倒入锅中，加热，然后用小火煮。可以加一些辣椒、花椒等调味料。

2.煮食材的同时，将蔬菜洗净并放在盘子上。火锅汤锅煮好了就可以吃了。

3.上桌准备火锅，倒2瓶冰啤酒，打开空调煮火锅。比在外面的餐馆吃饭舒服多了。

每100克牛肉汤只含有30卡路里左右的热量。它主要是用一些新鲜的牛肉和葱、姜、蒜等调味料制成的营养美味佳肴。

从中医角度来看，牛肉汤可以补气、健脾开胃、强筋骨、理气化痰，可以改善头晕、头痛、食欲不振等引起的头晕、头痛、食欲不振等症状。由脾胃虚弱所致。

从营养角度来说v可见，牛肉汤富含蛋白质和钙离子

青海牛肉面的做法

牛肉（牛筋）切成大块煮开冷水（1200 毫升）。

煮沸后，取出牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅里焯牛肉的水。

将焯水的牛肉切成一口大小的块或条。

将水重新倒入锅中（水多一点，稍后加入粉条，粉条会吸水），加入姜片、葱、八角、花椒、料酒、洋葱（切块）一半）和牛肉。火沸腾了。转小火。煮40-50分钟，直到牛肉变软。汤汁浓稠，呈乳白色~

关火。取出八角、姜片、葱段、洋葱。加入2汤匙盐，搅拌均匀。放凉后放入冰箱冷藏过夜（这是为了撇去浮沫）去除浮在表面的脂肪。如果牛肉本身没有油，可以省略这一步）。

第二天，撇去牛肉汤表面的油。再次煮沸。同时，做这一步的时候，提前将粉丝泡软。

将泡好的粉丝放入牛肉汤中，再煮3分钟。烹调时，将生抽和咖喱粉放入碗中。

把碗装满。淋上香油，撒上香菜碎和葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好了。如果喜欢吃辣，加一勺油和辣子也是极好的。

小贴士

1 咖喱粉和牛肉很相配，放进去之后很香。没有咖喱粉，就是普通的牛肉汤。你决定是否放入。不能用做咖喱饭的那种咖喱块（这种咖喱块融化后很稠，因为里面含有淀粉），是黄咖喱粉末！黄咖喱粉！ ！

牛肉2块（牛筋炖几十分钟不会老，但会软烂）。搭配牛筋更好吃！如果是火锅用的那种薄牛肉就可以了。不需要炖，在汤里煮一会儿就可以了，但前提是你有现成的汤。

材料

羊肉1块，白菜叶适量

羊血1块，羊血1块豆腐

葱、姜、蒜适量

花椒、八角适量

羊油、辣椒适量

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青椒1个 蒜苗、香菜适量

做法步骤

1.将羊肉放入沸水中焯一下，除去浮油和污垢。然后洗净，切成块。将所有羊血和豆腐洗净切块。

2.洗净切一个将葱、姜、蒜、青椒放入盘中。然后取一些之前煮好的羊油和辣椒放在一边。

3.把白菜叶用手撕成小片，洗净后放入篮子里沥干水分。将香菜和蒜苗洗净，切成小块，放在碗里备用。

4.在锅中加热油。油热后，加入花椒、八角。然后将材料放入盘中，将葱、姜、蒜、青椒和辣椒油放入锅中炒香。

5.锅炒香后，将羊肉、羊血、豆腐一起倒入锅中，慢火炒香。

6.然后加入酱油，加一碗水，盖上锅盖煮几分钟。

7.汤全部烧开后，将白菜倒入锅中，加入适量的盐。这个时候就不需要炒了。待白菜变软后再次翻炒。

8.将白菜倒入锅中，煮几分钟。它会变软，水会从卷心菜中流出。此时无需额外添加水。这个时候就需要将白菜炒一下。可以适量加点醋。

9.最后将调味好的香菜和蒜苗倒入锅中翻炒均匀即可食用。

10.将其从锅中取出并放在盘子上。一盘热气腾腾的白菜和羊肉就可以吃了。

主料：米粉480克，瘦牛肉160克，豆芽160克，韭菜40克

辅料：黄豆酱料（1汤匙）、糖（1/4茶匙）、淀粉粉（1/2茶匙）、胡椒粉（适量）、植物油（6汤匙）、葱（2支）、姜丝（1汤匙）、芝麻油（1茶匙）

步骤：

1.腌料：酱油1汤匙糖1/4茶匙生粉（玉米淀粉）1/2茶匙胡椒粉适量

2.牛肉切成薄片，加入腌料腌制10分钟。锅烧热，加入3汤匙油，将牛肉放入锅中炒至8分熟，捞起沥干油。

3.将韭菜、葱洗净，切段。将豆芽洗净，另一锅烧开一锅水。水烧开后，将豆芽焯水至熟，捞起沥干。

4.将锅烧热，加入3汤匙油。加入姜和葱，炒30秒。倒入少量水并煮沸。

5.用手将米粉松开，放入锅中。

6.加入酱油、糖、香油、一汤匙水、牛肉片、豆芽等，大火快速翻炒。最后加入韭菜，搅拌均匀即可食用。

不夸张地说，我对韩国菜的喜爱有一半美食源于我对辣牛肉汤的喜爱。冬天来一碗热腾腾的麻辣牛肉汤是不错的选择。快来暖心暖肺，尽情享受夏日吧。其实韩国最常见的汤就是泡菜汤和味噌汤。辣牛肉汤不是很常见。不知道是不是因为韩国牛肉比较贵。但相比之下，我一直很喜欢麻辣牛肉汤。香喷喷的牛肉汤里加入辣酱，将牛肉撕成丝，然后加入蕨菜、粉条等，上桌前打一个鸡蛋，加入。不需要搅拌，稍微搅拌一下就可以了。只需点击几下，美味的辣牛肉汤就可以上桌了。那么今天我想盘点一下我吃过的一些麻辣牛肉汤。

我在济州岛市中心的一家餐厅喝了这碗辣牛肉汤。这碗香辣牛肉汤成了我对济州岛最好的印象。济州岛的特产是黑猪肉、带鱼鲍等，但一直吃这些很无聊。所以那天我和朋友在街上找餐馆的时候，我发誓一定要找一家除了这三个特色菜之外的餐馆。走了很久，突然发现了这家餐厅。这家餐厅很受欢迎。进去发现辣牛肉汤，就点了一份。超大碗盛在不锈钢汤碗中。与别处的黑色石锅不同，汤碗里的红辣牛肉汤更诱人。

牛肉丝浓郁，汤汁麻辣鲜美。和米饭一起吃比较合适。当然，还少不了一碗美味的麻辣牛肉汤鸡蛋。汤里的鸡蛋不需要搅拌得很松。最好稍微搅拌一下。

搭配辣牛肉汤的最佳配菜是泡菜和萝卜，清脆可口。最适合搭配辣牛肉汤，其次是辣白菜和泡菜。

San大排档有一家韩国大排档Chung Food Restaurant新加坡的 ds 购物中心。虽然只是一家大排档餐厅，但它的辣牛肉汤也令人印象深刻，特别美味。

因为是大排档，所以可以直接看到师傅的整个制作过程。师傅的动作又快又利落，有点像《拜托了，拜托了，冰箱》里厨师们的酷劲儿。他一口气煮汤、加料、加鸡蛋。呼吸。

里面的食材超丰富，有必备的牛肉丝、豆芽、蕨菜、粉条等，还有煮的时候加的鸡蛋。它们都超级好吃。这么美味的麻辣牛肉汤现在就有了。嗖的一声，碗里的饭就被吃光了。如果说有一点点遗憾的话，那就是这里的配菜是辣白菜和鱼干，比辣萝卜差一些。

在北京吃辣牛肉汤比较方便。望京很多韩国餐馆都有这个汤。虽然它不是这是餐厅的主打特色菜，味道不错。

虽然竹潭谷以烤活鳗鱼闻名，但这里的麻辣牛肉汤也很好吃。

韩国连锁餐厅汉拿山也有辣牛肉汤。味道一度还不错，但后来随着餐厅人气下降，辣牛肉汤的品质也下降了，令人失望。

不过，我吃过的最难吃的辣牛肉汤就是必品阁和韩式烤肉的辣牛肉汤。

韩式烧烤原名香竹坊。后来不知道什么原因，很多分店的名字都改成了韩食烧烤。换个名字、换个主，对于消费者来说并不重要，但最难以忍受的是品质也发生了变化。原来的麻辣牛肉汤还是沿用了传统的做法，加入了牛肉丝。后来又扔了几块烂牛肉片进去，虽然都是牛肉，但却是熟牛肉。和shre有很大区别加牛肉和烂牛肉片。其他成分则更加随意。看着这汤，就能感受到做汤的厨师的鬼祟。一汤就能看出一切，所以这家店从此就被列入了黑名单。

必品阁的辣牛肉汤也让人难以忍受。因为他们的牛肉汤里没有鸡蛋，我感觉辣牛肉汤的精髓少了一半。其次，牛肉丝很少，几乎就像没有一样。此外，大葱太多了。不了解的人还以为是葱汤呢。毛呢布料。不过它家的牛肉汤，从汤味来说还可以，但配料的不足却令人遗憾。

瘦肉洗净切丝，加盐、蚝油、酱油粉、盐焖十分钟

姜洗净切丝，蒜、洋葱、豆芽洗净< /p>

锅中热油，爆香姜、蒜，加入瘦肉炒三分钟，爆香葱，起锅

锅里放入足够的水，烧开后煮三分钟。豆芽继续煮两分钟即可出锅

将调味料放入碗中，加入面条、豆芽、肉丝拌匀