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哪些网站有收集家常炒菜菜谱？

我经常去一个菜谱网站，叫“易和素”。它包含易于准备和制作的自制成分。它们比许多网站上华而不实且难以制作的食谱要好得多。你可以在百度搜索“一合速”就可以找到这个网站。

学习做饭的新手正在寻找简单的食谱

米饭应该在前一天煮熟，而不是当天。煮米的时候，水不要加太多，但也不要加生料。蛋炒饭的制作方法有两种。一种是先放鸡蛋，另一种是最后放鸡蛋。不过鸡蛋一定要先打成蛋液。
蛋液里加一点点水（不要太多，一两勺，这种鸡蛋比较嫩，喜欢吃的就加点）少许水，鸡蛋也可以省略）切碎葱（去除蛋味）。油热后倒入蛋液，边倒边搅拌。不要让鸡蛋形成大块。等到鸡蛋快熟了才加入米饭，炒至米粒熟透。将米粒分开（可以用铲子将米分开），加盐调味，撒上一些葱花即可出锅。这种炒饭的黄白颗粒分离得很漂亮。另外，也可以先把米饭和葱一起炒，然后把米饭放进去，炒到粒粒分离，然后把蛋液倒在米饭上，稍等片刻，然后搅拌。这是鸡蛋炒饭，米饭里裹着鸡蛋。我个人还是喜欢前者。

西红柿炒鸡蛋
材料
材料：西红柿2个，鸡蛋3个
调味料，盐，糖，葱，菜油3汤匙< br>西红柿炒鸡蛋的食谱
食材合集图：
炒菜西红柿带领鸡蛋
1。将西红柿洗净，放入沸水中焯一下，去皮去蒂，切片备用。用开水烫西红柿有一个小技巧。只需要几秒钟，番茄皮就能轻松撕下来
番茄炒鸡蛋
2、鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，备用
炒鸡蛋西红柿
3。锅中烧热3汤匙油，将鸡蛋放入锅中煎至熟盛出
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
4．剩下的油烧热，炒番茄片，加入盐和糖翻炒片刻，加入鸡蛋翻炒
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
5.炒几秒钟后就可以了。可以加一点葱花来搭配颜色

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄充分混合。只要确保它不会被拾取即可第i根筷子。
使用平底锅（平底即可）。如果怕烫伤，请先加油。拿起锅，转动一下，使油均匀。再多一点就可以了。不过最好是加热后再加油，等手上感觉有点焦的时候，味道会更好。
3 油热后，烤手。将鸡蛋倒入，自然起泡。不要急于翻转它们。用抹刀将蛋液倒入中间周围。当较小的一半鸡蛋凝固后，用铲子将其提起并快速翻转。快点。一会儿就好了，金黄绚丽。
小心不要用太大的火，否则会燃烧。

正确烹饪的四个步骤？

1.选择菜肴。需要选择的菜品有很多。 2、洗蔬菜时，要彻底清洗。 3. 切蔬菜时，将刀切成小块或切片或切丝时，请保持一定角度。 4、炒菜时，先加油，然后等到油热了再加入蔬菜。注意，有些干锅需要加水。 5.搅拌并加入调味料。如盐、胡椒、辣椒、葱、姜、蒜、醋、酱油等。 6、煮时不断翻动蔬菜。等到锅冒热气后，就可以尝尝蔬菜的味道了。一旦煮熟，就可以吃了。炒是一种常见的中餐制作方法。将一种或多种蔬菜放入特制的凹形锅中，利用火传递到铁锅的热量作为载体。添加油、调味品和蔬菜后，使用专用工具“锅铲”。搅拌蔬菜，直至熟透。如果肉刚从冰箱里拿出来，等肉软化一会儿，更容易切。将蔬菜洗净，需要去皮的去皮，需要去皮的切成小块。土豆芽有毒，不宜食用。把洋葱泡在水里，不然吃的时候会流眼泪切割。


将肉切成丝或片，不要太厚，三四毫米以内即可。切肉时，前后移动刀，这样更容易切。弯曲左手的四个手指，将其按在肉上。你的手指背压在刀的侧面。刀可以小范围上下移动，不会割伤手。以同样的方式将蔬菜切成片或方块。如果要炒的话，就把葱切成小块（半厘米厚）。准备一小碗水。


把锅擦干净。表面不能潮湿。如果有水，加完油后油会飞溅，烫伤人。将锅放在炉子上并加热。


锅中倒入少量油，以没过锅底为宜。油热后，将葱放入锅中。当葱变黄时，加入肉。小心别把肉扔了进去，因为会溅油。肉放入锅中后，用炒勺搅拌，使其受热均匀。当肉变白时，就熟了。


肉变白后，加入准备好的蔬菜。加入准备好的小碗水，翻炒。一般几分钟后就差不多熟了，所以要注意菜品的变化。


蔬菜煮熟后，加入盐、少量味精或鸡精等调味料，翻炒均匀，然后关火。至于盐的量，如果不确定的话，先少放一点，尝尝味道，然后慢慢加，等味道合适了就关火。盐的用量需要大量的经验，慢慢摸索。


把锅里的蔬菜放到盘子里就可以吃了。注意不要让锅底接触到盘子里的蔬菜。


这些是coo最基本的步骤国王。慢慢练习，然后学习如何制作不同的菜肴。希望这个经验对你有帮助。


烹饪基本知识

烹饪时，一般应将锅烧热，倒入全部油进行烹饪，油烧开后，放入无水的容器中。


炒菜时，在热锅中加入1汤匙油，使锅壁均匀地涂上油。