材料

主料：牛肉250克；

辅料：干红辣椒适量，大蒜适量，适量姜片、花椒适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个

炒牛肉

1

将牛肉切成小块，切片或切丝。 ，用生粉和胡椒粉磨匀，放点酱油腌一会儿

2

OK，然后就可以切葱姜蒜了。葱切丝，姜切末，青椒随便​​，小小就行，干辣椒撕开，我喜欢多加点，控制辣椒

3

好了，开火，加入油，将小花椒、姜末、蒜末、牛肉放入锅中翻炒，转大火炒香

4

之后牛肉变色后，将其放在锅的一侧。最好不要把它挖出来。 ，凉了味道就不对了，加红辣椒，干炒一会，让牛肉回来一起过油，加生抽，加大火，加青椒

尝尝咸味，清淡，加点味精就可以享用了。一碗米饭，这个小生命……

材料：黄牛肉1块（约300克），辣椒200克，洋葱1个（约100克），辣椒3个、大蒜2瓣、绍兴酒1汤匙（15ml）、生抽4茶匙（20ml）、糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）

方法

1.将黄牛肉平放入冰箱冷冻20分钟左右。待黄牛肉僵硬后取出，切成长6厘米、宽3厘米的段。尽量切成薄片。

2.将洋葱切成两半，切掉根部和顶部，然后切成细条。将大蒜切成薄片。将杭州花椒、朝天花椒洗净切两半备用。

3.用中火将煎锅中的油加热。当50%热时（将手掌放在煎锅顶部，可以感觉到热量上升），将黄牛肉一次放入一块。放入锅中，将肉片两面煎至微变色，油脂变透明，捞出沥干油备用。

4.在煎锅中用中火加热底油。 50%热时，将洋葱丝、辣椒片和蒜片放入锅中炒香，然后加入辣椒炒至软熟（约3分钟）。

5.将炸好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

6.最后在锅中加入绍酒、生抽、白糖和盐，炒约2分钟。

回锅牛肉特点：肉片完整，色泽枣红，鲜醇香。回锅牛肉的制作材料： 主料：红烧牛肉350克。辅料：青蒜100克。调料：盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克，甜酱油。

工艺：炒

口味：咸鲜

时间：<10分钟

热量：热量较高

配料：

黄豆牛肉350克、青蒜100克、盐4克、酱油4克、甜面酱6克、葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2g、甜酱油适量

烹饪步骤：

1.将煮熟的牛肉切成0.2*4厘米见方的片

2.青蒜去掉黄叶和根，洗净，切成3厘米的段

3。把葱洗干净生姜切丝备用

4.炒锅置旺火上，热锅倒入花生油，油温40%时，加入甜面酱炒香

5.然后加入切碎的洋葱、姜和煮熟的牛肉。加入精盐、酱油、甜酱油翻炒。炒2至3分钟。加入青蒜苗。待蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可食用。盘

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁(炒)150克

调料

盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1．将牛里脊肉切成条，用水浸泡一个小时左右。 、泡水去除血水

2．捞出沥干，放入凉水锅中，焯水去血水

3。焯水后，用冷水冲去浮沫，再次放入锅中。加入适量水、姜片、葱，煮沸

4。关小火，煮一个半小时。煮熟后加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉，准备好所有材料，放入料理机中打成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖好的牛肉从汤中取出。要控水

7．锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8。重新热锅，加入少许油烧热，加入冰糖小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入牛肉末翻炒均匀方向很好

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻，炒匀即可食用

《别惹农夫》中西部牛仔的皮获取方法如下：

1.首先，我们打开Don’t Mess with the Farmer游戏界面，点击皮肤按钮，

2.接下来，在皮肤页面中，我们点击农民按钮

3。然后，选择农民皮肤后，我们点击获取按钮，

4。最后，在弹出的页面中，我们点击继续选项，观看视频后即可解锁所有皮肤。

红烧带皮牛肉原料：带皮牛肉1000克。材料：红辣椒50克，白萝卜200克。调料：植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣椒酱20克、料酒20克、胡椒粉20克生姜、蒜子50克、八角、桂皮各5克，干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。带皮红焖牛肉的特点：色泽红亮，质地软糯，汁浓，回味悠长。带皮牛肉的做法： 1、将带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、0.5厘米的段。厘米厚的切片备用。 2、红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。 3、将干净的锅置旺火上，加入油，加热至60%热度。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒，炒香。加入料酒炒干上水。加入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，然后选香料，整个干辣椒、姜片备用。 4、干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将牛肉汁倒入锅中，然后收浓汤。

材料：带皮牛肉1000克。材料：红辣椒50克，白萝卜200克。调料：植物油50克，精盐3克，主料

牛肉1公斤

辅料

红辣椒50克，200个白萝卜克、植物油50克、盐3克、味精8克、蚝油10克、辣椒酱20克、料酒20克、生姜20克、大蒜20克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克d 辣椒 30 克 花椒 2 克 辣椒油 20 克 糖 10 克 高汤 500 克

步骤

1.将带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片。放在一边

2.红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片

3.将干净的锅放在大火上，加入油并加热至60%热。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒炒香，然后煮。加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅中压12分钟，然后选择香料，整粒干辣椒、生姜切片备用

4.干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将一块带汁的牛肉倒入锅中，然后收浓汤。将其从锅中取出，放入衬有白萝卜的干锅中

方法1 1、脂肪较多的牛肉可以用来制作金针菇牛肉。

2.准备材料：金针菇、牛肉、生姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白糖、大蒜、豆瓣酱。

3.金针菇去蒂，葱花，姜片。

4.将醋、生抽、料酒、淀粉、白糖混合均匀。

5.锅中倒入水，放入金针菇，焯水1分钟，取出，牛肉焯水30秒。

6.锅中倒入油，放入葱末、蒜片、姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

7.倒入牛肉、金针菇、酱汁，翻炒均匀。

8.翻炒均匀即可装盘。做法二：主料：肥牛

辅料：香菇、胡萝卜、葱、姜、熟芝麻

调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、红酒、香油

p>

烹调方法：

1、将肥牛肉放入器皿中，加入酱油、红酒、香油拌匀，腌制10分钟分钟并搁置；

2、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜分别切片。将锅放在火上，倒入适量的水。水沸腾后，加入姜片、蘑菇、胡萝卜和洋葱。加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。煮一会至熟，取出盛入盘中；

3.锅内留原汤，将腌制好的牛肉放入锅中快速焯水，捞出放入将其放在蔬菜上，淋少许香油，撒上熟芝麻。

特点：荤素搭配，营养合理。

猜你喜欢

材料

牛肉适量

适量辣椒适量

葱、姜、蒜适量

1.买回来的带皮牛肉先用水浸泡，一般15分钟左右

2。然后锅里加水烧开，加入带皮牛肉，加几根骨头去腥，大火煮透，煮2-3分钟左右，然后用清水冲洗干净< /p>

3.清洗锅加入色拉油，加入姜片和泡椒炒至酸香味出

4。然后加入带皮牛肉，加一勺食用盐，用大火炒至出香味

5。炒至牛皮微黄，加入一碗沸水出香味后即可食用

6.加盐、红酸汤调味，再加入少许蚝油、酱油，大火烧开后转小火慢慢煮至入味

7.待汤汁浓稠后，加入蒜叶，撒些胡椒粉，即可出锅