芋头牛肉常见制作技巧

材料：牛腩500克，芋头400克，豆蔻适量，山楂粉适量，蒜适量，姜适量。红辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，八角适量，番茄酱适量，桂皮适量，香叶适量，适量茴香。

方法：

1.牛腩提前用冷水浸泡几个小时，泡去血水；将泡好的牛肉切成小块，加入一些山楂粉搅拌均匀。腌制半小时；

2.锅中加入冷油，放入准备好的大料、姜片、葱炒香；炒香后加入豆瓣酱、大酱、西红柿。与酱汁一起翻炒；

3.翻炒后加入腌制好的牛腩块，继续翻炒均匀炒出水份；将炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量开水，大火煮沸，待气压阀发出“嘀”声后转小火一刻钟；

4.将准备好的芋头块放入油锅中炸；等到芋头表面微微焦黄。取出来；

5.将炸好的芋头放入锅中，然后加入准备好的牛腩汤，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮十五分钟；加盐等调味，大火收汁。

芋头炒牛肉小贴士

材料：

牛肉350克，芋头3个

辅料：

红辣椒4个，青椒3个洋葱、盐5克、酱油4克、鸡精2克、大蒜2瓣、姜4片

步骤：

1．芋头、葱、姜切片，蒜、辣椒切条，牛肉切条

2.热油，爆香葱、蒜、姜，加入牛肉翻炒均匀

3。添加红辣椒。翻炒均匀。

4.加入芋头片一起炒

5.加入适量啤酒，与芋头一起炒。

芋头牛肉的常见技巧

1.将芋头洗净去皮，用水浸泡。

2.将牛肉切成小块，泡水去血水，撒上花椒一起泡。

3.准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、天竺葵、干辣椒

4。锅中加水，倒入牛腩，加少许料酒再次煮沸，去除血水

5。锅中加入油，加入盘中的调味料，小火翻炒

6。加入泡椒翻炒片刻，然后加入辣椒酱

9.牛肉煮至半熟时，加入芋头一起炖

10。十分钟后就可以了出锅

注意：红烧最好选择牛腩。用水冲洗血水时，可适量加入料酒、姜片、花椒。这样不仅能去血水，还能去腥味。

芋头牛肉的做法

准备：奶芋头、牛肉各150克，香菇30克。调料：葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、盐、白糖适量。做法：1、牛肉洗净，切片，加入胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌制2小时备用；芋头去皮，洗净，切片；将蘑菇浸泡至软，去除茎，然后清洗。

2.锅中烧热油，加入葱片、姜片、蒜片炒香。加入牛肉片、芋头片、蘑菇翻炒片刻。加入盐、糖、料酒、适量水河煮10分钟至芋头微烂。 、水淀粉勾芡，倒入砂锅，中火煮几分钟。

芋头红烧牛肉的家常菜谱，是大家的常用菜谱

准备食材：牛排骨400克，芋头600克，栗子200克，油适量，盐适量、姜一片、蒜三瓣、葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量

制作步骤：

1.准备好原料，栗子洗净，切开一条缝，放入锅中，煮几分钟，小火煮5分钟，剥皮取出栗子，剥皮洗净芋头

2.将牛肋骨切成片

3.芋头切块

4.姜、蒜切成丁香，葱切成片，切成小块

5.锅中加入适量油，加热至60%热，放入排骨

6。加入适量豆瓣酱和红烧酱油，翻炒

7。加入芋头、葱、姜、蒜，炒匀

8。加入适量开水，大火煮三分钟，转中小火煮半小时

9、加入栗子，再煮10分钟

图片芋头牛肉自制小窍门

答：自制芋头牛肉粉丝炖菜谱：牛肉250克，芋头150克，粉丝30克，配料两种，盐少许，黄豆2克酱汁、葱花4克，牛肉洗净，切块，加水煮沸；芋头去皮，洗净，切块；将粉丝泡软，切成段待用。

.2干净的锅里倒入水，用旺火，加入牛肉和芋头，加入酱油和盐，煮至差不多熟，加入粉丝煮至成熟，沥干克莱与切碎的葱。

牛肉芋头怎么做又好吃又简单

1.准备好配料。我选的芋头是香芋头，沙面更好吃。

2.将牛腩切成稍大的块，泡在水里，去掉血水。将冷水倒入锅中，用大火煮沸并焯水。

3.撇去泡沫并关掉火。

4.准备材料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

5。将牛腩放入高压锅内锅，加入山楂、葱、姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、开水没过食材。

6.用高压锅煮牛羊肉30分钟。

7.牛肉快要出锅的时候，准备：芋头去皮，芋头1/3切成滚刀块，洗净，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁。

8.广告d 锅里倒入植物油，先加入洋葱炒香，然后加入芋头和胡萝卜炒至胡萝卜断，倒入牛肉和汤，汤不要太多，只要与材料齐平，加盐，用武火煮沸，然后收汤，小火煮即可。

9.汤汁不多，有点粘。等芋头软了就可以关火，从锅里捞出来。

牛肉芋头炖家常菜谱合集

牛排骨五斤；干净的芋头400克；五盎司酱油；两盎司盐；葱三个；一盎司甜面酱；大蒜一头；姜五片；花椒；八角;丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、当归等八种口味，共半二。制作方法：“将牛肋骨洗净，除去血水，用锯切成大块，用冷水浸泡三十分钟左右，将其放入沸水锅中煮透后取出。

重新放锅中的水，煮牛肉。待泡沫冒起时拍去，加入各种药材（用布包好备用），文火慢炖至8成熟，加入芋头、精盐，将牛肉翻面，改中火煮至酥脆，加入调味料即可食用。特点：色泽鲜红、柔软、芳香。