用白萝卜。白萝卜的水分会更丰富，颜色会更白，味道也会更清淡。用它来炖牛肉更能体现牛肉的原汁原味，而且呈白色。萝卜比较清淡，用它炖牛肉味道会更鲜美。汤也比较清淡，营养丰富。有助于消化吸收，清洁肠胃，具有一定的保健作用。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，2片姜。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。时间浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换水一次，使牛肉可以完全去除牛肉中的血水和水分，使牛肉不腥不木。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。这里的萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中焯水。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉的味道。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入焯水。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉。牛肉煮一个小时后，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。已读你要走了。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【配方制作过程】：

1.选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途换3次水，将牛肉的血水泡掉。我用的是牛肉上脑。这种肉无筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高。炖起来也特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好带血沫的牛肉块取出，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米飞碟电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、和料酒。你不需要太多的水。半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。 。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

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6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，非常好。闻一闻，除去一些气体，然后打开锅盖。锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮并切成小块。这时放入锅中搅拌均匀，如果需要加盐，此时也可以加点盐。加入食材和调味料后，一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续去完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜。主要是牛肉和萝卜炖制的一道美食。主要步骤是煮。做法是炖，时间比较长。尤其是冬天，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1.先将牛肉清洗干净，切成小圆饼供以后使用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，固定起来可以防止牛肉中的氨基酸流失，味道更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉就会会变得更柔软、更嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

材料

牛腩1500克，白萝卜1个一块

葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1.将牛腩切成5厘米左右大小均匀的块。锅中放入适量冷水，将牛肉块放入锅中，大火煮沸，焯水捞出血泡沫，然后取出；

2.焯水的同时，在高压锅中加入适量的水，煮沸。将焯水的牛肉放入锅中，用大火煮；

3.加入葱、姜片，倒入适量黄酒；

4.加入八角，待锅烧开，撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，转中小火煮约40分钟；

5.取出炖好的牛肉和牛肉汤；

6．剥皮。白萝卜洗净切成滚刀块，放入牛腩汤中；

7.加入盐，煮约10分钟。

将萝卜提前取出解冻。

葱和姜都切成两份：葱姜末和葱姜片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水煮沸爱丁水。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

在另一个锅中，加入油，将洋葱和姜炒香。加入牛肉并翻炒。

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

加入热水没过牛肉。 （可以多加点水，保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

想要萝卜炖牛肉，就切t他把牛肉切成小块，然后用嗯，葱，姜，蒜糖焖一下，然后捞出来，嗯，小火煮。水，然后把萝卜放进去，就是红烧牛肉，如果你想吃麻辣的话，那就有甜点了。花椒和辣椒会变辣，所以这是很确定的。想吃红烧就红烧。想吃辣就辣吧

牛肉炖萝卜的调料有：盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等，也可以根据自己的口味增减用量。 【主料】牛腩300克，白萝卜200克； 【辅料】蒜苗2根； 【调料】盐10克，酱油2汤匙，味精2克，葱1段，姜1片，蒜3瓣，2颗八角、桂皮1片、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量； 【牛肉炖萝卜的做法】 1、牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中。用大火煮沸，煮去血水和浮沫，捞出，用热水冲洗去表面杂质，沥干水分，准备调料； 2. 将锅中的油加热，爆香洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂、月桂叶和草。水果、甘草，加入牛肉大火炒，加入酱油和料酒炒均匀，加入盖过的热水煮沸； 3.转入高压锅中火煮，蒸熟后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟，起锅时加入适量味精和蒜苗锅。

材料：牛肉500克，白萝卜350克，葱适量，姜3片，红辣椒2个，香菜适量，八角2个，生抽。适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，温水适量，食用油适量。

方法：

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。准备辅料：姜、葱、香菜切片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒炒匀恩利。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。