先切牛肉，切萝卜，然后放入高压锅一起炖。

材料

牛腩1500克，白萝卜1个

葱，姜片，黄酒，八角，盐

做法

1.牛肉切块将牛胸肉切成5厘米左右大小均匀的块。锅内放入适量凉水，将牛肉块放入锅中，用大火煮沸，焯水去血沫后捞出；

2.焯水的同时，在高压锅中加入适量的水，煮沸。将焯水的牛肉放入锅中，用大火煮；

3.加入葱、姜片，倒入适量黄酒；

4.加入八角，待锅烧开，撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，将锅转中小火煮约40分钟；

5.取出炖好的牛肉和牛肉汤；

6．剥皮。白萝卜洗净切成滚刀块，放入牛腩汤中；

7.加入盐，煮约10分钟。

食材详情 主料 牛肉500克 辅料 白萝卜 半片生姜 大葱适量 青蒜适量 干红辣椒1个 八角适量 2个 四-包装袋 一份材料 盐 2茶 料酒一勺，老抽适量，辣味适中，炖的过程需要几个小时，萝卜炖牛肉的正常难度方法。步骤一：准备牛肉、白萝卜、香料。

2 将牛肉洗净，随意切成小块。

3白萝卜洗净，切块。

4 将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

5 保持小火并经常搅拌。

（不熟悉的可以用筷子搅拌）

6 煮至牛肉紧实、香味浓郁。

7 倒入没过​​牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。

8 盖上锅盖，以大火煮滚，然后转中小火煮1小时。

9 将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至外面微黄。

10 将萝卜丁加入牛肉中。

11 盖上锅盖，中火煮半小时。

12加少许盐，加入青蒜略煮片刻。小贴士

将白萝卜切片或切丝，提前泡好土豆粉条，将牛肉放入牛肉汤中煮，将粉条和萝卜片放入牛肉汤中，胡椒粉，切碎姜，c鸡精、盐、葱，煮萝卜和粉条，将煮熟的牛肉片一起煮，出锅时加入蒜末和香菜

使用材料：1.5斤牛肉1块，萝卜1块，姜5片，葱一小把

冰糖少许，川煮侯酱2汤匙，花生酱2块

花生酱1汤匙八角、香奈儿、肉桂等蚝油，老抽一汤匙，料酒适量

步骤：

第一步：将牛肉焯水，切块，放在一边

第二步：排列材料

第三步：准备所有材料

第四步：胡萝卜滚刀切块

第五步：锅中油烧至70%热，加入姜、葱，炒香

第六步：倒入牛肉炒香。炒香

Step 7 倒入料酒适量。根据自己的tate

第8步倒入一些老抽上色。

第9步加入花生酱（如果没有，可以省略）

第10步将朱厚酱和红腐乳混合，倒入锅中，炒香（这是广式牛腩锅精）

第11步炒一分钟后，转入砂锅，加入香料，然后加入开水。记住，水是开水，这样肉的味道会更好。水量以没过牛肉为宜

第12步煮15分钟，加入萝卜。

第13步加入适量蚝油。所有的调味料都放进去了，我没有再加盐，更不用说味精了。你可以尝尝，味道刚刚好。咸淡可以自己尝一下，如果缺了就再加点。记住第一次太咸了。

第14步盖上锅盖，小火慢炖，大约需要20分钟。肉脆，萝卜好吃。取出汁液并从锅中取出。

材料：

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

牛肉6片生姜

香菜2枝

料酒4勺

盐适量

葱2枝

生熏十三香1勺

食用油1勺

食用油适量

八角2颗

热水（炖）2000ML

萝卜炖牛肉汤的做法：

第1步

将买来的牛肉放入冷水中泡2小时沥干水，洗净用刀切成小块。锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。用大火煮沸，边煮边捞出污垢。这里需要打开盖子煮，这样鱼腥味才能很好地散去。

第二步

将焯过水的牛肉取出，放入干净的热水中，并洗去肉上的残渣和血沫。 （一定要用热水，以免肉很快收缩，很难炖。）

第3步

取出牛肉，准备葱、姜、星茴香和辣椒。十三香、生抽、料酒。开始煎牛肉。

第四步

我这里放的肉不多，大概是我平时炒菜用的一半左右，或者是家里的两汤匙。加入洋葱、姜和辣椒，炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。加入生抽继续炒约3至5分钟。 （生抽不需要加太多，影响颜色和味道，加盐调味即可）

第5步

翻炒均匀后加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉约70%软，加入切碎的萝卜。继续煮约20分钟。如果家里有高压锅，也可以先压牛肉，再加入萝卜炖，确实很快。 （如果用长白萝卜的话，时间可以稍微短一些，这里用的是东北的红皮萝卜，炖20分钟，如果想熟得快一点，就把萝卜切成小块，这样就可以了）熟了。）

第6步

我把萝卜切成大块。两个人的话，只需小火煮一会儿就可以喝完汤了。最后转小火加盐调味，撒上香菜碎、葱花即可食用。

也可以加入牛肉土豆炖肉，不用鸡精和味精，因为牛肉本来配土豆就很好吃，有天然的鲜味和土豆的香味。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是发酵剂由微生物发酵，以谷物、淀粉等为原料生产的。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。尤其是冬天，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.当牛肉快要炖熟的时候，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉中的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉的时候可以加ap适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、10克生姜、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

做法：< /p>

1.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.放置t他用大火炒锅，加入油，加热至30%的温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。