牛肉萝卜炖菜是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。特别是冬天可以吃。有很好的暖胃、提高免疫力的作用。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使蛋白质快速凝固。在牛肉的表面，可以防止牛肉的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

先把牛腩煮开，放点干陈皮进去，这样不仅味道会很好，而且牛腩也很容易煮熟。牛腩煮沸后，加入去皮的白萝卜。一定要切成大块，这样会更好吃。加入萝卜后，再次煮，依此类推。打开小火焖半个小时就可以了。

材料：

白萝卜450克，牛肉（瘦肉）100克，大葱、生姜15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

方法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，分别放入沸水中焯一下，捞出；

2.锅中烧热油，放入葱片、姜片、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟d;

3.加入萝卜块煮开，撇去浮沫；

4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，去掉葱、姜、八角；

5.再次撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗内即可。

提示：

1.将牛肉搅打几下，这样会更入味。然后放入锅中用小火煮，这样更香。

2.萝卜丁干锅炒后，煮时容易烂，但不易碎。立即融化，看起来很完美。

3.煮牛肉时加入大蒜。特别香，会大大提升成品菜的味道。

1、准备原料：牛肉400克，白萝卜200克，香油、葱、姜、黄酒、盐、味精适量;

2、牛肉切块，洗净，放入沸水中煮一下，捞出把他们拿出来；

3.将萝卜洗净切块，放入砂锅中；

4.将牛肉和水放入砂锅中，小火煮至酥脆；

5.加入葱、姜、黄酒、盐、味精、香油，煮一会儿。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.火灾发生后IL，小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，淡菜酱油 酱油、料酒；

【配方制作过程】：

1.选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换三到四个，用水泡一下牛肉中的血。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，放入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当你看到还剩15分钟时在显示屏上，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，一定要在加入食材和调味料后搅拌均匀，这样才能使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到后，等待高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！

如何做美味的萝卜炖牛肉

材料

牛肉

白萝卜

葱适量

牛肉

白萝卜

葱适量

大料适量

生姜适量

料酒

大蒜适量

五香粉

老抽

彩椒

步骤

1 将牛肉洗净，切块约5厘米；白萝卜去皮，切成滚刀块。

2锅中加入适量水，倒入牛肉，加入葱、大料、姜片，倒入少许料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

3.将牛肉取出，撇去牛肉汤中的浮沫，放入盆中备用。

4锅中倒入少许橄榄油，加入蒜瓣、葱、和姜片，炒香。

5加入焯水的牛肉，大火炒5分钟。

6倒入酱油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒几下。

7 将牛肉倒入砂锅中，加入刚才焯牛肉的汤，盖过牛肉。

8 加入小红辣椒、月桂叶、草果、肉桂和少许花椒，煮一小时。

9将萝卜倒入锅中煮半小时，撒上盐和鸡精。

10将彩椒放入锅中，再煮2分钟即可食用。

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。

2.准备辅料：姜、葱、香菜切片。

3.锅中烧开水加入牛肉块焯一下血水，捞出用冷水冲洗干净并放在一边。

4.锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

5.加入牛肉炒至变色。

6.加入适量生抽和料酒翻炒均匀。

7.加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。 （水要一次加足，中途加多了会影响汤的味道。）

8．加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末。随时待命。

材料：牛肉500克，胡萝卜200克，大白萝卜400克，葱10克，姜10克，大蒜10克，生抽10克，白糖15克。

方法：

1.将牛肉洗净切块，牛肉洗净切块胡萝卜和白萝卜切块。将葱切段，姜、蒜切片。

2.将生抽和白糖混合均匀，制成酱汁备用。

3.将牛肉、萝卜、洋葱、生姜和大蒜放入玻璃杯中，加水盖过蔬菜。盖上保鲜膜，留气孔，微波炉高火加热20分钟。

4.取出洋葱，倒入酱汁。盖上保鲜膜，留出气孔，然后用微波炉中高火再加热 20 分钟。

材料：牛肉1.5斤，萝卜1个，生姜5片，葱一把

冰糖一小块，2颗竹侯酱一大勺，红豆干两勺，花生酱两块

八角、香奈儿、桂皮等蚝油一勺，老抽一勺，料酒适量< /p>

步骤：

第一步：将牛肉焯水，切块，放在一边

第二步：排好材料

第三步：准备好所有材料

第四步：用滚刀把萝卜切成片< /p>

第5步锅中油烧至70%热，加入姜、葱，炒香

第6步加入牛肉炒香。炒香

Step 7 倒入料酒适量。根据自己的口味

第8步倒入一些老抽上色。

第9步加入花生酱（如果没有，可以省略）

第10步将朱厚酱和红腐乳混合，倒入锅中，炒香（这是广式牛腩锅精）

第11步炒一分钟后，转入砂锅，加入香料，然后加入开水。记住，水是开水，这样肉的味道会更好。水量以没过牛肉为宜

第12步煮15分钟，加入萝卜。

第13步加入适量蚝油。全部调味料已经放进去了，我没有再加盐，更不用说味精了。你可以尝尝，味道刚刚好。咸淡可以自己尝一下，如果缺了就再加点。记住第一次太咸了。

Steps14 盖上锅盖，小火煮约20分钟。肉脆，萝卜好吃。取出汁液并从锅中取出。

材料：牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克

辅料：朝天椒6个，香菜2个，生姜1小片，生姜5瓣大蒜、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白糖5克芝麻、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法：

第1步

准备好食材。

第2步

将牛肉、萝卜、蘑菇、姜、蒜末、干辣椒切丁香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出，放入把它们放在白萝卜上面，放在一边。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。