牛肉炖汤完整食谱

1.西红柿炖牛肉的做法

食材准备：牛肉适量，西红柿300克，葱花10克，盐2克，胡椒粉2克。

做法步骤： 1、热锅热油，爆香葱花，加入牛肉翻炒；

2.然后加入西红柿翻炒，加少许盐，炒至西红柿变软。 ;

3.然后加入2大碗水烧开，中小火煮40分钟至汤浓；

4.牛肉嫩后，加入胡椒粉调味。从锅中取出。

2.咖喱粉丝炖牛肉的做法

材料准备：牛腩适量，粉丝适量，小葱适量，香菜，生姜，香叶，咖喱粉，盐，料酒适量。

方法步骤：1.C将牛肉切成小块，洗净后放入冷水锅中煮沸后捞出；

2、冲洗血沫，加入足够的水。 ，加入牛肉，加入葱、姜和香叶；

3.大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，烧开后转小火煮2小时；

4.然后加入适量盐调味，将粉条浸泡至软备用；

5.另取一锅，加入煮熟的牛肉和清汤，加入咖喱粉煮滚，然后小火煮5分钟；

6.然后加入粉丝煮沸，撒上香菜和葱花，加少许辣椒酱。

3.萝卜炖牛肉的做法

食材准备：牛腩适量，葱姜适量，白萝卜，鸡精，盐，香菜适量，白胡椒粉少许。

方法步骤：1。将牛腩切成大块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，取出牛肉；

2.锅中油烧热，放入葱、姜炒香，然后加入焯水的牛肉翻炒；

3.加入足够的水，撒上白胡椒粉，将水烧开，小火煮50分钟；

5.煮至透明后，加入适量鸡精和盐，撒上一些香菜末。就是这样。

4.蘑菇白菜炖牛肉怎么做

食材准备：大白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大枣20克，姜适量，葱适量黄酒1杯，水1200克，盐5克，胡椒粉3克。

方法步骤： 1、水洗他把蘑菇晒干，泡在水里备用。

2.将牛肉放入锅中加水，加入姜片，煮沸后捞出；

3.回锅，加入牛肉、香菇、葱、姜和适量水煮；

4.煮沸后，加入米酒、大枣，小火煮沸，然后加入盐、胡椒粉调味即可。

1.将市场上买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中，切去皮备用。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。这个过程需要重复测试了2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，加入花生油、盐，将姜片、蒜爆香后，加入牛肉块继续炒香。加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

炖牛肉萝卜综合菜谱

用白萝卜。白萝卜的水分会更丰富，颜色会更白，味道也会更清淡。用它来控制w牛肉更能体现牛肉的风味。有原汁原味，白萝卜比较温和。用它炖出来的牛肉味道会更鲜美，汤也清淡，而且营养丰富。有助于消化吸收，清洁肠胃，具有一定的保健作用。

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

方法：

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。适当加热锅中加入适量油，烧至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

1.牛肉没有太多的油和水，所以炖的时候可以加点油。 2、牛肉炖的时间比较长，所以一定要提前炖好，萝卜要晚一些。

1.将牛肉洗净，放入沥血水中浸泡，然后切块，冷水中焯一下。可以再焯几分钟，撇去浮沫上面沾满了污垢，只剩下清汤。牛肉熟的时候加入，可以把牛肉的味道带出来，更香。 2、牛肉不宜高温烹调。需要用小火慢炖才能煮熟且入味。加点陈皮和山楂可以帮助牛肉熟得更快，味道也更好。

3.古有“牛肉补气，与黄芪同效”之说。牛肉是中国第二大最受欢迎的肉类产品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。因此，它味道鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉类中的最爱”的美誉。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是冬季的滋补佳品。 4、冬季气温低，衣服过多容易让人上火。萝卜为寒性蔬菜，性凉，味辛甘。具有消滞、化痰、清热、下气、解毒的作用，所以要适量食用。在。有些萝卜对健康有益。 5、白萝卜含有丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体的免疫力。这两者的结合是一道非常营养、美味、健康的菜肴。

1.牛腩洗净切块

2.锅中放入凉水，加入生姜2片，料酒一勺，大火烧开煮2分钟，焯水去血水，捞出，洗净沥干；

4.锅内放入适量花生油；

5.油热后，加入所有调味料炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟，然后加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙汤匙老抽。蚝油、料酒1勺、小勺醋适量，冰糖适量，炒至牛腩变色；

6.加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖，用搪瓷锅炖约1.5小时；

7.白萝卜在炖的过程中去皮切块；

8.炖至牛腩熟；

9、加入白萝卜块，然后盖上锅盖继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

牛肉炖萝卜的调料有：盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。也可以根据自己的口味增减用量。 【主料】牛腩300克，白萝卜200克； 【辅料】蒜苗2根； 【调料】盐10克、2个酱油一大勺，味精2克，葱1段，姜1片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1片，料酒1勺，香叶2片，草果1个、甘草2枚，植物油适量，水适量； 【牛肉炖萝卜的做法】 1、牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中。用大火煮沸，煮去血水和浮沫，捞出，用热水冲洗去表面杂质，沥干水分，准备调料； 2. 将锅中的油加热，爆香洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂、月桂叶和草。水果、甘草，加入牛肉大火炒，加入酱油和料酒炒均匀，加入盖过的热水煮沸； 3.转入高压锅中，中火煮，蒸熟后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续煮时用小火压10分钟，加入适量味精和蒜苗即可。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，月桂叶叶、生抽、料酒；

【配方制作流程】：

1．选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途换3次水，将牛肉的血水泡掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，放入姜片、香叶、肉桂、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当您看到显示屏上还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，一定要在加入食材和调味料后搅拌均匀，这样才能使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续工作王上高压锅，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！