第一次在闽菜馆吃，感觉就是各种补品。后来我去找人要菜谱，所以想分享一下药膳的魅力

食材

牛肉500克黄芪10克枸杞10克桂枝4克熟地10克党参巴戟天8克，川芎4克，当归6克，红枣3片，生姜少量，米酒/米酒一小杯

闽南药用牛肉汤做法

牛腩切块，将生姜和料酒加入水中，煮沸。将牛腩倒入水中

将药包和牛腩放入冷水中（可以使用紫砂锅或非智能电饭锅煮粥模式），打开烧热，煮沸后加入米酒

将牛腩煮2-3小时，炖至嫩，加少量盐（我喜欢喝药汤清口，如果它很重，可以加点白胡椒（新鲜）牛腩汤补气养生。它简单又容易。该药的配方是开药店的朋友用的。适合冬季进补

材料：牛肉500克

做法：

1．将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎紧袋口；

2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切成块；

3.将牛肉与姜片、料酒、葱、盐、药袋一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸；

4.用小火煮至牛肉熟后取出药袋；

5.加入盐和味精调味。

太棒了。

工具/原料

牛骨（700克）

花生（100克）

牛骨30克

红枣10克

黄芪5克

当归5克

枸杞5克

党参5克

黄酒适量

姜片适量

方法/步骤

牛骨和牛肉都精心准备好。

2/7

将牛肉用力清洗干净，切成段。准备红枣、当归、枸杞、党参、黄芪、花生。

3/7

牛骨洗净，放入锅中加水煮4分钟左右，捞出用冷水冲洗数次。

4/7

捞出放入锅中，将所有药材放入，加适量盐、黄酒、姜片。

5/7

然后加水，水量以两根手指没过材料为宜。

6/7

合上盖子并将计时器设置为 1.50 小时。

7/7

E煮了一会儿，非常香又滋补的牛骨汤就做好了。

材料：牛排骨500克

姜片适量

葱适量

香菜适量

食用盐适量

鸡粉适量

做法：

1.首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量，这两个是用来炖汤、做汤的。调料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉即可保持原味。

2.锅中加入适量凉水，然后放入牛排骨、姜片。水烧开后捞出，冲洗血水沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过水的牛排骨和姜片，煮滚用大火，慢慢地煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6. 2个小时后，香喷喷的牛骨就做好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗里放入少量的盐和鸡粉，然后加入适量的牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。汤准备好了。

味道鲜美，健脾和胃。好吃又有益健康

清洗：清洗是最麻烦的e.我花了很长时间才把牛鞭清理干净。切掉外皮，用开水烫一下。取出来，撕掉外皮。然后切开尿道，用小刀一点一点地刮掉污垢。洗净后放入锅中。锅中放入水，煮沸多余的血水和污垢。取出来，然后切成指节长度并放在一边。

炒：炒锅中加入油，加入香料炒香。加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，加少许料酒炒香。

炖：我这里用的是高压锅。要知道，牛肉本身就很难煮熟，更不用说牛肉鞭了。将炒好的牛鞭倒入高压锅中，加入高汤、党参、当归、枸杞。高压锅压半小时，牛肉鞭就熟了。

最后，待锅内气体放出后，加入切碎的萝卜，煮几分钟，加入调味料，拌匀丑陋的，它已经可以吃了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭富含胶原蛋白，咬下去的感觉就像是在吃QQ糖。

1.淮山乌骨鸡汤

功效：淮山健脾胃、润肺强体；乌鸡补血、养颜、强身；冬天吃淮山乌鸡汤可以活血养血。

材料：乌鸡半只（约250克）、山药100克、枸杞10克、生姜2片

做法：乌鸡焯水将山药去血水备用，山药去皮洗净切成片；将所有材料放入炖锅中，加入绍酒和热水，放入蒸锅或锅中大火蒸20分钟，然后转中火煮2小时即可食用。出锅前加盐调味矿石服务。

2.人参羊肉汤

功效：人参大补元气，通脉行血，补脾润肺；羊肉补精血、温脾、补肾壮阳。冬天吃人参须羊肉汤可以温阳补气。

原料：羊肉200克，人参10克，枸杞10克，生姜2片

做法：将羊肉切成小块，热水中焯一下捞出血和油的泡沫。取出并沥干；将所有材料放入炖锅中，放入蒸锅或锅中，中小火煮2小时，加盐调味即可食用。

3.虫草老芽汤

功效：冬虫夏草补肾润肺，止血化痰；冬虫夏草补肾润肺，止血化痰。鸭肉有消除疲劳、滋补五脏之阴的功效。冬天吃虫草老芽汤可以强身健体补肾、润肺。

材料：虫草10克、红枣5颗、老鸭半只（约250克）、生姜2片

做法：老鸭洗净切块，焯水水去血水与油沫混合，捞出沥干；将所有材料一起放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮2小时，加盐少许调味。

4.党参牛肉汤

功效：党参生津养血，滋补益气；牛肉补肝肾、益气活血；冬天吃党参牛肉汤可以补气、滋补身体。血。

材料：牛肉250克，红枣5颗，党参15克，生姜2片

做法：将牛肉洗净切片，与党参一起放入锅中毛叶切片、红枣、姜片。添加适量水烧开，转小火煮1小时，加盐，倒入香油。

5.太子参土鸡汤

功效：太子参补气健脾，生津润肺；太子参补气健脾，生津润肺。土鸡温补益气，补精补髓；冬天吃太子参和土鸡汤，可以健脾益气。

材料：太子参15克，土鸡半只（约250克），生姜2片

做法：土鸡洗净切块，沸水焯一下几分钟去除血水和油沫，捞出沥干；将所有材料放入锅中，加入适量水，加少许料酒，煮沸后转小火煮两个小时，加少许盐调味即可食用。

6.沙参排骨汤

功效：沙参、人参滋阴生津生津、润肺、止咳；排骨补气、强筋骨；冬天吃沙参排骨汤，可以起到润肺益气的作用。

材料：沙参15克，枸杞10克，排骨200克，生姜2片

做法：排骨洗净切小块，沸水中焯去血水，捞出沥干水分，将所有材料一起放入锅中，加入适量的水。煮沸后，关小火，煮约两个小时。出锅前加少许盐调味。

排骨盐1斤，生姜少许，韭菜5-6片，白萝卜三个，白胡椒0.5-1个，大喜达少许，红薯粉丝一把香菇 两个金针菇 一点洋葱 一个大蒜 一大锅 你需要一个更大的锅！一磅牛肉

烹饪步骤

第1步

浸泡牛骨用冷水泡至少两个小时。如果没时间泡，可以小火煮8-10分钟。这一步主要是煮血。然后将牛排骨和牛肉捞出用冷水洗净，将煮排骨的汤倒掉。

第2步

直接用手将葱压成两段，加入姜片、葱段和白萝卜块。将白萝卜切成大块。不要将它们切成大块。 ，洋葱洗净切成两半，蒜去掉皮直接切成两横段！加入洗净的牛排骨、牛肉及以上蔬菜辅料，锅中放冷水，水量不要超过所有材料，中火煮30分钟左右，然后转小火煮三个小时。

第三步

三个小时后，将锅中除牛骨外的所有材料取出。小心地把将牛肉和白萝卜放入干净的容器中。这时候锅里的汤就明显了。待汤变少时，加入热水，继续煮汤约两个半小时。配料会在容器中自然冷却。两个半小时后，离火，捞出食材和牛肋骨。汤自然冷却，然后放入冰箱过夜。

可以。牛羊排非常好吃。制作牛羊排骨时要注意以下几点：将牛羊排骨用冷水浸泡几个小时，中间倒几次血；焯水3分钟，沥干水分，洗净，焯水时加姜、料酒；最好用砂锅炖，味道会更鲜美；炖羊肉、排骨时，可以加当归、党参，不仅营养丰富，而且还有滋补作用。o 汤的味道特别好；放一些红枣再关火半小时。以上就是制作牛羊排的注意事项。多吃牛羊排，增强免疫力，保持身体健康。

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：生姜15克，黄酒10克，葱8克，盐2克，味精1克

做法：

1．将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎紧袋口；

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2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切块；

3.将牛肉与姜片、料酒、葱、盐、药袋一起放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸；

4.小火慢炖至牛肉熟透，然后取出药袋；

5．加入盐和味精调味。