1.将牛百叶洗净，去掉背面的一些丝

2。烧开半锅水，将牛百叶切丝

3、水烧开后，将牛百叶煮3分钟，然后放入一大碗水，备用

4.将牛百叶捞起，放入准备好的冷水中，这样牛百叶会更加清爽

5。烧开2/3锅水，加入汤料和半包火锅材料

6.添加西红柿

7。一分钟后加入土豆

8。加入牛肉百叶窗，煮2分钟

9。添加小卷心菜

10。加入豆芽

11.煮3分钟就可以了，美味的水煮牛肉百叶就做好了！

1.将大汤骨切成段，用水洗净。然后加入半锅水，将骨头放入水中煮沸我先。 （第一次煮的时候是为了去除汤骨的腥味和煮血水产生的白色泡沫）。

2.煮沸后，将汤骨全部倒入盆中，再次用水清洗汤骨表面。如果有时间，可以把骨头表面的褐色血迹洗掉。洗净后，将骨头放入锅中，加半锅水，然后大火煮沸。

3.锅中加入葱、姜、鸡精、盐，然后加入黄酒。盖上锅盖，煮沸，然后转小火慢炖。 （如果继续用大火煮，汤会变得混乱。小火煮时汤的颜色会变得透明清澈。）

4.将厚百叶切成10厘米宽、1厘米宽的条状，然后放入碗中备用。

5.将切好的厚百叶用水洗净并沥干。

6.将切好的厚百叶倒入骨头汤中，调节火候中火煮15分钟。煮沸后，放入碗中。 （如果想让厚百叶更美味，可以煮30分钟，让汤慢慢地熬进厚百叶~）完成~

制作方法清汤百叶

1.香菇提前泡软，洗净；

2.黄花菜提前泡软，洗净；

3.将蘑菇切丝；

4.将黄花菜切成两半；

5.姜切片，青红椒切片，韭菜切丁；

6.将牛肉百叶斜切成稍厚的条；

7.将牛肉丝用开水冲洗干净，放入开水中浸泡片刻；

8.沥干水，备用；

9.将汤倒入汤锅；

10.加入适量料酒，大火煮沸；

11.加入香菇丝、黄花菜、姜片，大火煮沸；

12.加入1小勺lard，继续用大火煮沸；

13.加入百叶丝，煮沸后加入适量现磨胡椒粉；

14.加入青、红辣椒和白醋，搅拌均匀。

材料：牛肉千叶300克，老姜1片，葱半根，花椒2粒，辣椒油适量，花椒面少许，咸菜少许，一个生抽少量、盐少量、鸡精少量、白糖适量、白酒少量、半瓶盖

做法

千层牛肚，大概300-350克，我买了放在冰箱里放了几天。如果买的话最好当天做。

青花椒是江津九叶青。我把它们冲洗干净，放在锅里炒，然后做成四川花椒面。花椒面也是这样加工的。

所以将千层牛肚放入水中浸泡半小时。记得放一瓶盖白葡萄酒在一起。浸泡后的千层牛肚切掉。

将水倒入锅中。煮沸后，用漏勺将牛肚放入水中，焯约20-30秒。只要数一下它们就可以了。

让我们开始添加调味料。葱花，咸菜，蒜末，花椒面，糖，花椒面。

全部放在千层牛肚上面，加盐、生抽、鸡精，撒上葱花。

加入更多的辣椒油并搅拌均匀。

方法一：牛肉蚬拌香菜

准备材料：牛肉蚬250克，香菜2根，葱2根，姜1片、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花雕酒1汤匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、黑胡椒少许

具体做法如下：先将洋葱、姜丝切丝手指，香菜切段，冷水浸泡，牛百叶切成5毫米宽的细条，锅中加水烧开，倒入百叶，焯水约5秒，立即捞出，放入冷水中冷却，然后捞出沥干水，准备一个碗，加入盐、鸡精、花雕酒、米醋、香油、黑胡椒粉拌匀，加入香菜和葱姜丝，加入刚切好的百叶，用筷子搅拌均匀！

做法二：麻辣牛肉茴香

准备材料：牛肉茴香300克，姜1片，蒜5瓣，葱1个，豆瓣酱2汤匙，干辣椒10个各，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将牛百叶洗净切成小块，切块姜切成小片，大蒜切成薄片备用。 ，然后将锅加热锅里放油，加入干辣椒炒香，然后加入姜、蒜，小火炒香，然后加入2汤匙豆瓣酱，炒至出现红油，倒入适量的水。水适量，大火烧开，加入盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，煮至麻辣，将牛百叶放入锅中汆烫至熟，然后上桌，撒上葱花即可上桌！

做法三：红油牛肉百叶

准备以下材料：百叶250克，韭菜20克，红油辣椒60克，极鲜味10克、糖1茶匙、味精1茶匙、盐1茶匙

具体做法如下：将牛百叶切成6厘米长、0.5厘米宽的丝，放入水中焯烫，冷却后沥干水分。水备用，韭菜切段，切百叶和韭菜放入盆中，加入鲜味、盐、味精、红油辣椒籽，拌匀，即可食用！

做法四：水煮牛肉百叶

准备材料如下：牛肉百叶300克，酱油2汤匙，芥末3克，姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：生姜切片，牛鞭叶洗净切小条，锅中加水，放入姜片，加入料酒，大火烧开，加入牛肉百叶焯至熟透，立即捞出，沥干水分，装盘，沾上酱油就可以了，沾上芥末就可以了！

做法五：麻辣牛肉茴香

准备材料：牛肉茴香500克、干辣椒5个、花椒1把、葱1根、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、姜1片、蒜5瓣

做法如下：将牛百叶洗净，切成小条备用，然后将姜蒜压扁切碎，葱切碎，干辣椒切段，热锅下油，放入干辣椒辣椒和花椒，小火炒出辣味，然后加入姜末和蒜末，小火炒香，然后加入牛肉百叶，加1茶匙盐，加1生抽一汤匙，蚝油一汤匙，鸡精一茶匙，大火炒至牛叶碎，撒上葱花！

材料：牛腩500克，牛棒骨2根，牛肚，牛筋，牛百叶，香菜，胡椒，当归片，三奶，八角，桂皮、茴香、草果、砂仁、草果、白豆蔻、丁香、月桂叶、白胡椒各适量

方法

1.将花椒、白芷片、三内、八角浸入料袋中，将肉桂、小茴香、草莓、砂仁、草莓、白豆蔻、丁香、香叶、白胡椒放入材料袋中。

2.将牛胸肉切块，牛肋骨洗净，黄油洗净，放入锅中，倒入水，加入适量盐、蒜、胡椒粉和卤水包，中小火煮2至4小时。

3.将牛肚、牛筋切成长条，牛百叶切片，牛肉片切片，洗净。

4. 2至4小时后，关火，取出煮好的汤锅。

5.将牛筋、牛肚放入汤锅中煮40分钟，然后加入牛百叶焯水1分钟。将牛肚腌5-8秒，然后倒出汤，撒上香菜。与辣椒面一起食用。

1.新鲜虾去头（重复使用虾）广告另），去肠洗净，做虾仁，加入油，白胡椒粉，花椒粉，生粉腌制30分钟

2.按照本子的方法从虾头中制作虾油

3。木耳泡发，洗净，撕成小朵

4。百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜切小片，火腿撕小片，韭菜切长条备用

5。锅里的水烧开后，放入虾，焯一下。沥干水备用

6.浓汤加水煮滚，依次加入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶窗

7。再次煮沸后，加入虾仁，撒上韭菜，撒上辣椒油

开胃消暑食疗食谱-白菜牛肉汤【来源】：民间药膳食谱【原料】 ：新鲜卷心菜500克，2个牛肉汤50克，生姜3片，香油适量。 〖做法〗：鲜白菜、生姜洗净，牛百叶泡洗，切块。将生姜、牛肉百叶放入煎锅中炒香，加入适量水，用武火煮沸，加入白菜煮1小时，加鱼露、味精调味即可食用。 〖功效〗：清热解暑，开胃中和。适用于夏季感冒、体热、口渴、疲劳等全身不适者。也可作为夏季家常菜。附：其他相关食疗偏方 1、治疗中暑晕厥：韭菜汁1杯，可解中暑。 2、苦瓜瘦肉汤：新鲜苦瓜约200克，去瓤切块，瘦猪肉100克，切片。锅中加入适量水熬汤。煮好后加入适量的of 加盐调味。具有清热解暑、明目解毒的功效。适用于暑热烦渴、热疔疮、痱子过多、结膜炎等症状。 3、红糖绿豆沙：绿豆100克，煮至极软，加适量红糖调味即可食用。夏天可以经常吃。具有清热解暑、除烦止渴、祛热毒、消肿、利小便等功效。它可以治疗儿童的疮、疖子和中暑。 4、荷叶冬瓜汤：新鲜荷叶一大片切块，冬瓜500克，煮汤，加盐调味。具有清热解暑、利水除湿、生津止渴的功效。适用于口渴等症状夏季心烦，肺热咳嗽，小便短赤，痰黄稠，口舌生疮。 5、薄荷粥：鲜薄荷30克或干薄荷15克，加水1000毫升，中火煎至500毫升左右，冷却后滤去薄荷汁。加入150克米粉，加水煮沸。粥煮好后，加入薄荷汤和少许冰糖，煮沸。功效：清心提神，消暑散热。

材料

牛肉适量

干香子、百叶、香菇各适量

生抽、老抽、盐、醋各适量

鸡蛋、淀粉、葱花适量

准备步骤

第1步

干芝麻切丝，百叶切丝，切丝香菇切成小块，木耳切丝，金针菇切掉，煮熟的牛肉切丁备用

第2步

锅中加入适量水，煮滚，倒入香菇、木耳、金针菇、干香子、百叶和部分牛肉煮滚。 3分钟后，倒入粉丝。打开盖子，倒入生抽、老抽、盐和醋。搅拌均匀。盖上锅盖，盖上盖子。锅中倒入水淀粉勾芡，加入准备好的蛋液，轻轻搅拌形成蛋滴，关火