材料有五花肉、韭菜、生姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

方法如下：

1．将大块五花肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟，取出，切成5块左右。厘米见方。

2.韭菜去皮洗净根部，生姜去皮抖松，八角两个，花椒少许，肉桂，丁香备用。

3.将韭菜均匀铺在砂锅底，姜片均匀放好，带皮朝下，撒上香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加少许温水。大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮约两个小时，加盐调味即可。

4.打开锅盖，将肉轻轻翻转，皮朝上，小火再煮半小时。

1.将牛肉放入高压锅中。 。将水、大料、葱花放入高压锅中。 。

2.将土豆切成小块，将萝卜切成长条。加热油并加入切碎的葱。然后将土豆和萝卜放入锅中翻炒。然后倒入一些酱油，继续翻炒。 。

3.将压好的牛肉放入锅中，继续翻炒。

4.将压锅内的汤倒入锅中熬汤，加适量盐焖煮片刻，出锅时加入适量味精。

土豆胡萝卜炖牛肉是一道超级简单的菜，营养非常丰富。主料：蜂500克f、胡萝卜2根、土豆1个、鸡精、蒜、姜、料酒、酱油、白糖/冰糖

土豆胡萝卜炖牛肉的做法

1将牛肉切成块，用冷水浸泡半小时，去除血水

2 将冷水中的牛肉放入锅中，焯水去腥味，用清水去除浮沫勺子

3。将焯水的牛肉放入高压锅中，然后加入姜末，煮30分钟。取出牛肉并放在一边。汤不要扔掉，后面还要用来炖

4 胡萝卜、土豆切丁，蒜切片

5 锅烧热，加入一把白糖油80%热，用铲子翻炒几下，将牛肉放入锅中，翻炒几下。 ，加入酱油上色，然后加入大蒜和料酒继续翻炒

6炒至牛肉变成深红色，加入土豆和胡萝卜片，继续翻炒几下次，然后倒入牛肉汤，最好盖住食材

7 煮沸后，关小火，加入适量的盐。汤煮好后，加入几滴香油，起锅。

1.牛腩500克，土豆1个，青椒1个，沙茶酱1勺。

2.做法：将牛肉解冻（用袋子泡水至软），放入碗中，加盐、生粉、生抽、少许油，腌制30分钟左右。

3.将土豆洗净去皮，切成块。绿色选择长辣椒，直接切成圈。

4.锅里放油。当热的时候，加入土豆并翻炒。加盐调味。盛出并放在一边。

5.再倒入一些油，加入牛肉炒至变色，然后加入刚才的土豆。加入一勺沙茶酱调味和老抽调节颜色，加少许火水烧开，煮30分钟，捞出。

用料：

土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱、姜适量大蒜、八角2个、香叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：锅里加少许油，烧热至60%热，加入牛肉，香叶、葱、姜片、蒜瓣适量、八角2个、干辣椒3个，大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化它，一道香酥松软又费时的土豆炖牛肉就做好了。

土豆炖牛肉可以加大蒜。牛肉焯水后，直接加水炖，加入蒜、姜、调味料。这样可以减少油分，最大限度的保持食材的营养成分不流失。比浓油红酱型稍微淡一些。 ，而且更有利于健康。

除了牛肉、土豆之外，加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效改善菜肴颜色的单调。也可以相对减轻我们胃肠道的负担。

萝卜萝卜炖牛肉最好吃，冬天萝卜炖牛肉最好吃，大家都知道冬天萝卜吃起来总和mer

最好放胡萝卜

胡萝卜炖牛肉的做法：

1.将牛肉切成3-4厘米见方的块，撒上盐和胡椒粉，然后撒上一些面粉，搅拌均匀。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的块。土豆切片。将豆荚切成 3 厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.在锅中加热黄油，加入牛肉块，煎至棕色。然后加入一些洋葱片，翻炒。

4.锅中放入4碗热水，加入枸杞子，盖上锅盖煮沸。煮沸后，改用小火煮2小时。

白萝卜土豆红烧牛肉的做法如下。

将白萝卜洗净，切成方块，然后将土豆洗净，切成方块。搁置。

将牛肉洗净。切成片。

然后放在一边。

将一些水煮沸。

然后将牛肉放入沸水中冲洗，除去表面的浮沫。

然后取出牛肉，倒掉水。

现在是时候加热锅并加热油了。油烧热，加入葱花、姜片、蒜片炒香，然后加入牛肉炒片刻。

然后加水，然后倒入准备好的白萝卜块和土豆块。只需将它们放在一起炖即可。快出锅时，加入盐和味精。然后就非常好吃了。

豆腐炖肉的做法：

1．将牛肉切成小块，放入沸水中，去掉血水；

2.豆腐切成小长方块，分别装盘备用；

3.锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片和牛肉翻炒几下；

4.加入料酒、酱油、盐和清汤炖至熟（我一般用高压锅炖）；

5.然后加入豆腐，焖至熟。

6.最后加点香菜和香油，味道更鲜美。

土豆炖牛肉是秋冬不可多得的美味。土豆和牛肉的结合变得浓郁入味，汁水浓稠。尤其是汤，还融合了两者的精华。一勺倒入米饭中，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。豪ver，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉是一件很困难的事情。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片生姜，2汤匙料酒，待水沸腾，出现血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。添加2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽炒匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。