牛肉白萝卜汤的制作技巧

白萝卜炖牛肉家常菜谱

主要材料

白萝卜250克清汤牛肉180克

辅料

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牛肉高汤300克、纯净水200克、黑胡椒适量、盐适量、辣小米1粒、香葱叶适量

步骤

1.白萝卜250克用滚刀切块，清汤牛肉180克切块，和萝卜大小差不多。煮300克牛肉高汤。

2.切一圈辣小米，切碎韭菜叶。

3.将300克牛肉高汤和200克纯净水放入锅中煮沸。

4.加入白萝卜块，煮沸。

5.加入少许黑胡椒，尝一下汤汁，加入适量的盐。萝卜的软硬取决于自己的习惯。

6.加入牛肉块，煮一分钟。

7.盛出，撒上辣磨粉等和韭菜叶。

8.萝卜软白，牛肉红嫩，低脂健康。

白萝卜牛肉汤的做法

1.白萝卜一个，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒，茶叶少许，姜一块，干红辣椒3-4个，陈皮一小块。

2.将牛肉洗净，切成大块。先将水加入砂锅中并加热。将生姜切片，将茶叶、陈皮装入一次性调料袋中，干红辣椒洗净备用。

3.另取一锅，加入冷水，放入牛肉，煮一两分钟，取出牛肉，用温水冲去浮沫，用刀切成方块。

4.将切好的牛肉块、姜片、调料包、干红辣椒放入砂锅中，大火煮沸，然后转小火煮1.5-2小时。

5.牛肉炒软后，分离出一些肉末清汤，白萝卜去皮，切成薄片，放入砂锅中，加盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6.将萝卜和牛肉汤放入碗中后，加入少许白胡椒和香菜碎即可食用。

牛肉白萝卜汤的制作技巧有哪些？

原料

牛肉500克，白萝卜500克，蒜、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉适量。

做法

1）牛肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮一会儿，捞出洗净，倒掉原汤。放置一边备用。将白萝卜去皮，切成类似于牛肉的块。葱去皮，洗净，切块。

2）锅置火上，加水，加入牛肉、葱块、姜块，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至牛肉酥脆，加入白萝卜。继续煮至白萝卜块熟，去掉葱、姜，加入精盐和味精，撒上胡椒粉和蒜末，盛入汤盆即可。

牛肉萝卜汤的做法大家都很常见

牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一。它以牛肉为主要原料。牛肉萝卜汤的烹饪手法以煮为主，口味咸鲜。牛肉萝卜汤特点：此汤香浓可口，肉质细嫩。是秋冬家庭最佳的汤品。

牛肉萝卜汤

主要原料：

牛肉、萝卜、香菜、酱油、香油、盐

主要原料：牛肉（瘦肉）150克，萝卜250克

辅料：香菜5克

调料：酱油10克，香油5克，盐5克，葱5克，姜5克

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制备方法

1．将萝卜洗净，去掉头，切成片；

2.将牛肉洗净切丝，放入碗中加酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）调味；

3.将汤锅置火上，加入500克开水；

4．先加入萝卜片，煮汤，加入牛肉丝，煮一会儿；

5.加入精盐、香油、味精，起锅放入汤碗中；

6.撒上香菜碎就可以了。

食谱

牛肉（瘦肉）小贴士

1.煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，牛肉就容易腐烂；

2．炖牛肉可以更好地保存营养； 3.喝浓汁牛肉可治疗肠胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮前一天晚上将牛肉放入锅中，涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，上锅煮。添加一些酒和葡萄藤煮饭时加糖。经过这样的处理，老牛肉很容易熟，肉质变嫩，色香味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时加少许芥末，使肉味鲜美；

6．牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅口感不好，而且难以咀嚼；

7.牛肉受风后很容易变黑变质，所以要小心保存。

牛肉萝卜汤怎么做，牛肉萝卜汤怎么做才好吃

如果你想知道牛肉萝卜汤怎么做，下面就给大家介绍一下具体的做法。希望对您有所帮助。

1.首先我们把萝卜洗净，去掉头，切成块，如下图所示。

2.然后我们把牛肉洗干净，切成块，放入放入碗中，加入酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）调味，如下图。

3.然后我们把汤锅放在火上，加入500克开水；加入牛肉丝煮沸，煮一会儿，如下图。

4.然后转入高压锅，再次加水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，小火煮15分钟，如下图。

5.最后我们加入萝卜再煮3分钟，加入精盐、香油和味精，起锅倒入汤碗中，如下图。

如何做美味又简单的牛肉白萝卜汤

材料

牛肉丸10个，白萝卜1个，家乐汤半个，葱姜蒜适量，适量适量食用油和适量盐

步骤

1.准备好材料

2.牛肉丸提前放入冰箱解冻（不解冻直接煮没问题）

3.将萝卜去皮，用滚刀切成小块

4。韭菜切葱花，蒜切蒜末，姜切丝

5。锅里烧热油，放入姜、蒜，小火煎至微黄（别烧焦，会苦的）

6.倒入适量开水

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7.加入萝卜块煮至半熟

8。倒入牛肉丸

9.取半浓汤

10 。煮约 10 分钟，直至萝卜块呈半透明状。完成后关掉暖气。

11.加入适量盐调味，撒上葱花（香菜也可以），出锅。

牛肉白萝卜汤的做法及做法

原料为：胡萝卜1根，牛肉150克，一升小姜片、葱1根、花椒1个、八角适量、花椒适量、酱油适量。

牛肉炖胡萝卜汤的做法：

①将萝卜、牛肉洗净切丁。

② 加水没过所有材料（洋葱和辣椒除外），加入调味料，一起煮约30分钟。

③加入葱段，略煮，加入辣椒装饰。

白萝卜牛肉汤的做法

材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

步骤1、将牛肉切成大块，用冷水浸泡，以净化血液。

第二步：锅中倒入冷水，加入料酒煮去浮沫，然后用温水冲洗干净。

第三步、白萝卜切片，葱切段，姜切片，葱、香菜切末。

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第四步、电压力锅中加入牛肉和适量的水，加入葱、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，煮55分钟。

第五步，取出牛肉块，让其冷却。

第六步、将牛肉汤中的其他辅料去掉，加入萝卜片和盐，煮约10分钟。

步骤7.让牛肉冷却，然后切成块。将其加入汤中，撒上葱、香菜末和胡椒粉。