牛肉丝白萝卜汤的做法是大家常见的菜谱

牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一。它以牛肉为主要原料。牛肉萝卜汤的烹饪手法以煮为主，口味咸鲜。牛肉萝卜汤特点：此汤香浓可口，肉质细嫩。是秋冬家庭最佳的汤品。

牛肉萝卜汤

主要原料：

牛肉、萝卜、香菜、酱油、香油、盐

主要原料：牛肉（瘦肉）150克，萝卜250克

辅料：香菜5克

调料：酱油10克，香油5克，盐5克，葱5克，姜5克

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制备方法

1．萝卜洗净，去头，切片；

2.将牛肉洗净切丝，放入碗中加酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）调味；

3.将汤锅置火上，加入500克开水；

4．先加入萝卜片，煮汤，加入牛肉丝，煮一会儿；

5.加入精盐、香油、味精，起锅放入汤碗中；

6.撒上香菜碎就可以了。

食谱

牛肉（瘦肉）小贴士

1.煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，牛肉就容易腐烂；

2．炖牛肉可以更好地保存营养； 3.喝浓汁牛肉可治疗肠胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮前一天晚上将牛肉放入锅中，涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，上锅煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，老牛肉很容易熟，肉质变嫩，色香味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉的时候加一点芥末芥末即可o 让肉味道鲜美；

6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅口感不好，而且难以咀嚼；

7.牛肉受风后很容易变黑变质，所以要小心保存。

牛肉丝白萝卜汤的家庭小窍门

材料

牛肉300克，葱4根，八角1个，料酒2勺，花生米一盘，鸡精一茶匙，食用油一汤匙，豆瓣酱一茶匙，白萝卜一根，盐少许，白胡椒粉半茶匙

步骤：

步骤1< /p>

材料：带皮或不带皮的花生：沸水浸泡二十分钟。

牛肉：切块（牛筋、牛腩均可），冷水浸泡三遍，洗去血迹。 。

葱：切两个大葱对半切段，另外两个切丝。

将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，去掉两端的头和尾。剥去萝卜皮。

第二步

打开两个炉子，锅里放冷水，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，再煮一锅水备用。

第三步

煮萝卜时，将萝卜柱立在锅中，加水至没过萝卜，不盖锅盖。大火烧开后，转中火，水保持一点小。沸腾但未沸腾的状态。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。仙记的萝卜要煮四个小时……总之，煮到旁边锅里的牛肉熟了为止。

第四步

煮牛肉时，加入牛肉、葱和一勺料酒。还是打开盖子煮吧大火烧开，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不出血即可。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第5步

萝卜锅不要关火。将萝卜锅里的汤倒掉一半，与牛肉汤混合。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不够，就加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步

锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。待牛肉变成烤棕色后，铲入旁边的萝卜锅里。

第 7 步

盖上盖子一半，降低热量，保持水沸腾，但不要太沸腾。大火煮四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步

锅就完成了。

如何制作美味又简单的牛肉白萝卜汤

炖牛肉汤

汤汁的应用：炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，略带醇厚的味道。可以作为家常汤的汤底。多加些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛骨1根，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，葱1根，姜1小片，八角1个，水2000毫升。

调料：A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

方法：

1.将牛骨煮成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净葱和姜。 、葱切段，姜切片备用。

2.将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤里为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身就含有天然的辛辣味和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强汤的鲜味，并使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

牛肉丝白萝卜汤的做法

将牛腩切成大块，将牛肉放入冷水中，水沸时撇去浮沫，取出牛肉

< p>锅中油热后，放入葱、姜炒香，加入焯水的牛肉块，炒均匀。倒入足够的热水。不要给宝宝添加白胡椒。水烧开后小火煮40-60分钟。

萝卜去皮切块。大块，倒入锅中，继续煮30分钟，直到萝卜完全透明

加盐和鸡精调味，撒上一些香菜末

白丝怎么煮萝卜牛肉

1· 将牛肉切块。不要切得太小，因为牛肉会收缩。最好用牛腩筋肉，筋多，有嚼劲

2·锅里水烧开后，加入牛肉，烧开后撇去浮沫，捞出放在一边

3·准备这些，差不多就够了，没什么需要注意的，想辣就多加点辣椒

4·热锅里的油起锅，将调味料炒香，加入牛肉翻炒几下，加入料酒和生抽翻炒

5·加入盐、南德调味料、老抽和继续翻炒

6·加水，放入肉放入电压力锅中，按下肉或牛羊肉按钮。如果使用普通高压锅，中火压约15分钟。

7· 将胡萝卜用滚刀切成片备用

8· 时间到后，打开电压力锅，加入胡萝卜

9· 就这样放进去，不用移动锅里的东西，继续释放高压锅内压约5分钟

10· 时间到了，打开高压锅高压锅加入鸡精、口味和调料

11·起锅

牛肉白萝卜汤的制作技巧

你好，月经期间可以吃萝卜牛肉汤。经期血容量大​​可能会引起贫血，所以要注意多吃补铁的食物，比如猪肝、牛肉+西红柿、羊肉、狗肉、菠菜、鸡蛋等，只有这些食物搭配得当才可以他们发挥其保健作用。另外，月经期间不要吃生冷食物或辛辣食物。

家庭式牛肉丝白萝卜汤制作视频

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羊肉汤白萝卜丝汤综合配方

所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，葱3个，白酒，白糖，盐，胡椒粉，酱油、蒜末、小米辣粉各适量香菜。

制作方法：

第一步：白萝卜去皮，切去头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用。将羊肉切成小块备用。将姜切碎，葱切碎切成小块，放入碗中备用。

小贴士：羊肉最好选择瘦一点的羊肉或者羊腿肉，这样汤就不会油腻。

第二步：取锅，加入适量水，将切好的羊肉放入锅中焯水，大火煮沸，撇去浮沫。焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯过的羊肉倒出。空闲的。

第三步：炒锅烧热，加入适量的油。锅的作用是防止羊肉粘锅。热油倒掉后，放入处理好的羊肉。羊肉出锅后，开中小火炒3分钟。翻炒将羊肉炒香，去掉多余的羊油。从锅边倒入适量白酒（锅里加入白酒的目的是为了减少羊膻味）。翻炒几下，然后切块。将好的姜葱放入锅中翻炒1分钟（姜葱一定要炒香）。

第四步：然后在锅中加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮40分钟。羊肉汤在煮的过程中，必须再次除去浮沫（这样产生的浮渣，汤就没有异味了）。

第五步：当羊肉汤沸腾时，我们做辣酱。取一个碗，加入蒜末30克，辣小米15克，酱油适量，盐适量，白糖适量，加入香油5克，再加入适量切碎的葱香菜切碎，将所有调味料搅拌均匀备用。

小贴士：这个可以直接蘸着吃，也可以加点羊肉汤喝。

第五步：羊肉炖40分钟后，加入切好的萝卜，大火煮沸，然后转小火继续煮20分钟（把萝卜煮熟） ，然后加入适量的盐和少许糖调味，最后加入适量的胡椒粉。羊肉汤调味后即可上桌。

炖萝卜、羊肉汤时，千万不要直接放入锅中。再做2步，肉汤就变得美味了。问题中提到的两个额外步骤是指将培根焯水并用白葡萄酒炒以去除气味。

萝卜丝牛肉汤的制作技巧

做法：

1.将牛里脊肉切条，加入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉，拌匀d 腌制20分钟；

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2.白萝卜去皮，切条备用；

3.准备酱汁：将2汤匙料酒、少许盐、一汤匙糖倒入干净的小碗中，搅拌均匀；

4.倒入适量生抽，搅拌均匀备用；

5.当锅热时，倒入植物油。油热后，倒入萝卜条，略炒，加入少许白胡椒粉；

6.加入少许精盐，炒至萝卜条变软即可关火；

7.将炒好的萝卜条倒入干净的盘中；

8.另起锅烧热油，倒入腌制好的牛肉条，轻轻摊开，炒至变色；

9.沿着锅边煮，加入准备好的酱汁，小火煮。汁收干后，淋在炸好的萝卜条上即可装盘。

萝卜丝牛肉汤的常见做法

1 c胡萝卜

牛里脊肉150克

料酒1勺

生抽1勺

姜3片

大蒜适量

葱适量

八个角

白萝卜1个

香叶1个< /p>

桂皮1块

郫县豆瓣酱2勺

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盐少许

干辣椒2个

步骤

1.将牛肉丝切成块，泡在水里。锅中热油，放入牛肉丝炒香，加入姜片和料酒，炒至牛肉丝变色。

2.这是提前准备好的葱、姜、蒜等

3。炒至牛肉丝变色，加入豆瓣酱炒至变色，然后加入葱、姜、蒜，八角叶、桂皮、干辣椒炒出香味。时间可以稍微长一点

4。然后倒入水，没过牛肉丝

5。将牛肉丝炖约15分钟，加入切碎的萝卜丝

6。继续炖至萝卜丝软熟

7。汁收干后，从锅中取出。非常好吃。

白萝卜丝滑羊肉汤的完整做法

萝卜炖羊肉食谱： 主料：白萝卜900克，羊肉1000克。

辅料：姜1小片，八角2个，葱1根，料酒1汤匙，胡椒粉半汤匙，盐一汤匙，油少许。

步骤：羊肉洗净，放入沸水中焯一下，去掉血沫，捞出用流水冲洗干净。将萝卜切成滚刀块。将姜、葱切成段，备用。

锅烧热，倒入少许油，放入葱、姜片、八角炒香。加入准备好的羊肉，加入料酒翻炒。

将炒好的羊肉放入砂锅中，倒入适量的加入适量水，煮沸，然后转小火煮至羊肉熟透。加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉、白萝卜嫩熟，撒上香菜即可食用。