难度：切丁（初级）时间：1小时以上主料：芹菜、牛肉、白菜，辅料：葱、姜、酱油、料酒、香油、蚝油、盐饺子粉、芹菜、白菜、牛肉馅饺子。包饺子的步骤： 1、牛肉切块。捣成泥，洋葱和姜切末。

2.加入适量料酒和生抽拌匀。

3.将芹菜和卷心菜切成细片，沥干水。

4.将少许花生油倒入步骤1中，搅拌均匀。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.倒入切碎并沥干的芹菜和卷心菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要是提鲜味）。 8以下就可以了，把饺子馅搅拌到干湿为止。

9.将面粉放入盆中，加水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布布并让它升起一会儿。

10.将面团揉至光滑，将面团擀成长条，切成块。

11.用手按成饼状，用擀面杖擀成饺子皮。

12.取面团，放入适量的馅，双手捏紧，手掌自然将中肚压出。专家称这被称为“旗满包法”。 13、煮饺子时有一些注意事项。沸水中的饺子要小心处理。

14.锅烧开两遍后，加入适量冷水。

15.再将锅加热三遍。如果饺子鼓起来、浮起来了，就熟了。希望对你有帮助，大家可以根据自己有的调料来添加

牛肉饺子可以搭配芹菜，白菜，胡萝卜，韭菜，洋葱，大葱，蘑菇，玉米、豆类和西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。包牛肉饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择两种左右的蔬菜组合，味道更好。

牛肉饺子适合搭配什么菜

牛肉脂肪含量少，瘦肉多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。而且味道也比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。用牛肉做馅是不错的选择。

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒或者花椒来去除腥味，这样做出来的牛肉馅饺子会更加美味。

我更喜欢胡萝卜、大葱、芹菜牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜一定要拌在一起正确。胡萝卜有很好的解腻作用，荤素搭配，提供恰到好处的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切碎。磨碎，加入一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量几个次，边倒边搅拌，直到肉与馅料全部搅拌吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。牛肉馅如果煮不好，就会有很浓的腥味，所以据说花椒水或者葱姜水是必不可少的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，这样会导致e 难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加入盐、糖、老抽，生抽加入酱油、香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀，然后向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，没有哑光馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

牛肉白萝卜，萝卜味甘性凉，健脾消食，而牛肉性温，有暖胃、强筋骨的功效。为人体提供蛋白质等植物营养素。具有补益气血的功效。两者相辅相成，营养全面，是营养不良、消化不良、腰膝酸软的人的绝佳选择。

牛肉和卷心菜。卷心菜含有粗纤维，有促进肠道蠕动的作用。牛肉补脾胃，营养丰富。与白菜搭配，营养更丰富，相得益彰。牛肉白菜馅特别适合身体虚弱的人吃，对肺热咳嗽的人也很有好处。牛肉还可以搭配芹菜和胡萝卜。

下面介绍一下牛肉白菜饺子馅的制作方法。取适量大白菜，洗净，切成细片，加入少量盐，拌匀，然后将白菜中的水分挤出。不要把它挤得太干。将牛肉500克切碎，加入葱末、蒜末、酱油，加入香油、五香粉，搅拌均匀，静置半小时左右。我告诉你一个小方法，可以让肉馅更香。锅烧热后，加入食用油，将葱、姜、蒜炒至微黄。关掉暖气。冷却后，加入牛肉馅。最后将白菜顺着一个方向放入牛肉馅中拌匀，加入适量的盐和鸡精。肉馅就做好了，非常香！

材料

牛肉600克

生姜一块

大白菜1000克e

十三香若干

盐少许

洋葱一粒

大葱四颗

盐少许

盐少许

葱一粒

葱四颗

盐少许

十三种香料

食谱

1牛肉、葱、姜洗净切碎

2卷心菜、洋葱切碎

4.和好面条，静置一会儿，擀开包起来

牛肉饺子配白菜很好吃。具体做法如下：

主要原料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，温水270克。

辅料：花椒水适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，香油适量。开始搅拌馅料。加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油，牛肉馅里加胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅剧烈搅拌。然后加入葱花和姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎（最好用大白菜做馅），然后用纱布包好，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这样饺子的味道会更新鲜。

牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，里面打入一个鸡蛋准备馅料时，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调料，拌匀，等待把它们抱起来，然后包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。配件：适am生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿很嫩…… 1）老家（宜山）的做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末、泡好的大头、菜水调味。 2）西式做法：加入洋葱丁ns，青葱，香草（罗勒，百里香，罗勒，牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加2茶匙咖喱酱，用2茶匙泰式虾和羊肉调味和5茶匙鱼露。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。全部完成后，放入蒸锅中蒸熟直到煮熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2.加入萝卜块，将洋葱末放入牛肉末拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3.食材中还可以用白萝卜，韭菜，芹菜。

主要材料：面粉适量，牛肉适量，牛肉适量猪肉适量，白菜适量，胡萝卜适量，辅料适量，水适量，酵母适量，盐适量，饺子调料适量，生抽适量鸡精|洋葱适量|一小块生姜 卷心菜牛肉包的制作步骤 步骤11、揉面团，在面粉中加入酵母、盐和温水。将面团揉一会儿，直到面团光滑并形成圆形。

第22步如何制作白菜牛肉包。盖上保鲜膜，在温暖的环境中发酵。

白菜牛肉包的做法步骤33、牛肉和猪肉混合，打成肉末。

第44步制作白菜牛肉包。将辅料中的所有调味料加入，加水。用筷子顺时针搅拌。

第55步如何制作白菜牛肉包。最后加入熟玉米油和芝麻油。

白菜牛肉包的做法： 66、趁肉馅不动，切白菜。

第77步，制作白菜牛肉包。我加了一些胡萝卜，切碎，塞上白菜，然后用热水烫一下。

白菜牛肉包子的做法步骤88、焯水后取出，挤干水份，加入他有肉馅。白菜牛肉包子的做法步骤99、发酵好的面团取出排气，切成小块。步骤1010.如何制作介子白菜牛肉包子。将皮擀成四边薄，中间厚。步骤1111.如何制作白菜牛肉包。将面包包起来并闭合。步骤1212.如何制作白菜牛肉包子。将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸15分钟。关火蒸5分钟即可起锅。白菜牛肉馒头食谱第1313步，香喷喷的馒头出炉了。

准备材料：牛肉300克、大白菜1颗、面粉500克、葱末20克、姜末20克、酱油15毫升、香油30毫升、盐3克、50毫升调味水

1.将鲜牛肉加入葱末、姜末、盐、酱油、香油拌匀，然后分批加入调味水，顺时针搅拌

2.大白菜洗净切碎，加少许盐腌一会儿

3。然后用干净的布包住白菜，舀出汤汁放入牛肉馅中

4。搅拌均匀，备用

5.将面粉与温水混合成面团，盖上保鲜膜静置半小时

6。揉条，把饺子拉出来，挤出来

7.用擀面杖将它们擀成面团。 ，包上馅料

8.中间捏一下

9。双手挤压饺子

10。这样一个蓬松的饺子就完成了，剩下的依次类推