最好的做法是用砂锅熬汤。首先，将锅中的油烧热，将西红柿炒熟。一定要搅拌出番茄汁。然后加入牛肉、水、少许盐和鸡精、胡椒粉，大火煮沸。然后盖上锅盖，转中火，煮20分钟即可出锅。这样炖出来的牛肉非常嫩，里面还有番茄汁的甜味。你学会了吗？

是餐桌上的必备菜肴之一。而且味道鲜美又嫩。 1、牛肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、植物油、一小勺小苏打拌匀。将其放置 20 分钟。用水冲洗牛肉表面的小苏打，然后沥干水。

2.将茄子洗净，切成滚刀块，用厨房纸吸干表面水分。

3.锅里放少许油，加热至60%，将茄子块煎30秒。不要煎太久。取出并放在一边。

4.热锅，冷油，油热时加入葱丝、姜丝。

5.加入牛肉炒1分钟。待牛肉变色后，加入茄子一起翻炒。倒入生抽和老抽，然后加入茄子水，用小火煮。盖上锅盖煮至水收干，加入番茄酱3分钟，出锅加入蒜末和小葱

配料表

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少鱼腥味，让牛肉汤的味道更好

2 .泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。可以切成稍微大一点的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块的肉吃起来会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀片

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量逼出牛肉中的血水，然后尽量撇去表面的泡沫

4。牛肉焯水后取出，放入温水中清洗，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这个锅哦f 汤煮牛肉。牛肉汤会更美味。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过水的牛肉沥干。将汤滤入砂锅，可以滤掉一些残渣和泡沫。用原汤炖出来的牛肉汤会更美味

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。有的，加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。这时加入料酒，可以更好地去腥味，煮沸后转小火煮2小时

1.将买来的牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水，中途换水，最好是在水中浸泡到不变色后再取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一会分钟后取出，用冷水冲洗几次。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉放入砂锅中，然后加水盖过牛肉牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

原料

牛肉800克（牛腩味道更好），新鲜百合2朵（干百合也可以，需要先用水泡一下）），西红柿2个，生姜一小片，香菜一根。

做法

1、沸水加少量酒，将牛肉煮沸，捞出洗净，切块。

2.另一锅放入牛肉，加入冷水没过牛肉，加入几片姜和适量米酒。带来煮沸后，将火调小，煮至牛肉变软，大约需要1小时。

3. 煮牛肉的同时，处理西红柿、百合和香菜。将西红柿放入热水中焯一下，去掉皮，切成块。将百合掰成花瓣，洗净。将香菜切成小块。

4 当牛肉变软时，加入胡椒粉和盐调味，加入西红柿和百合，煮3或5分钟。从锅中取出，撒上香菜段。

材料：

主要原料：牛肉500克，番茄50克，生姜2片，料酒1勺，料酒20克盐、葱2根、植物油20克、醋1勺。

方法：

1．将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，西红柿切丁。搁置;

2.植物油50-60%热时，将牛肉煎一下，取出；

3.把油留在锅里、放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

西红柿2个

牛肉500克

辅料

葱适量

姜1片

盐少许

1．准备原料。

2.将牛肉切块，加入葱、姜，烧开水，关门小火煮几分钟。

3.将煮熟的牛肉用温水洗净。

4.再次加入葱、姜，再次烧开热水。

5.减少热量并煮至牛肉酥脆。

6.将西红柿去皮并切成块。

7.热锅冷油（少许油就够了），将番茄片炒香。

8.将西红柿炒至变软，汤就做好了。

9.将炒好的西红柿放入牛肉汤中，加少许盐调味，盛出大火烧开，大火煮几分钟。

10.美味的番茄牛肉汤就很棒了。

提示

1.西红柿削皮时，可以在开水中焯几分钟，皮就很容易剥掉了。

2.红烧牛肉要用热水洗净，加热后熬汤。炖出来的肉会更酥脆，不会烧焦。

材料：牛腩1000克，番茄500克，八角两个，干辣椒两个，香叶两片，姜两片，花椒少许，盐适量，糖适量，番茄酱适量，生抽适量，料酒少许。

步骤：

1.将牛腩切成约2厘米见方的方块，放入盆中，加水浸泡2小时。

2.锅中加入水，将牛腩放入冷水中焯一下，大火煮沸，撇去浮沫表面浮沫，加少许料酒继续煮2分钟，捞出。

3.将取出的牛腩用清水冲洗干净，沥干水分。

4.将牛腩放入高压锅中，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒水。将生抽用大火煮沸，然后盖上盖子。高压锅蒸好后，计时，大火煮15分钟。

5.西红柿用开水烫一下皮，撕掉皮，切成小块。

6.牛腩煮熟后，取出备用。

7.煎锅中加入适量食用油。当油热时，加入一小勺番茄酱。将番茄酱炒香，然后加入番茄块。加入适量的盐和糖，继续翻炒至番茄汤出来。果汁。

8.把西红柿炒一下就可以了汤，加两勺原牛汤，将牛腩放入锅中。锅烧开后，转中小火继续煮10分钟。

9.把火调大，把锅里的汤煮至浓稠。

10.从锅中取出后，盛入盘中，撒上香菜末。

原料准备：

牛肉1000克，番茄黄豆425克1，番茄4个，洋葱1个，番茄酱300克，盐10克

1.牛肉用热水冲洗

2。倒入一罐西红柿和黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切丁，倒入番茄酱

3。一次加入足够的热水，大火煮沸后保持10分钟，然后转小火煮50分钟

4。最后加盐调味即可饮用

5。番茄和牛肉搭配，来一大碗，清爽又香~

秘密：

番茄牛肉的味道汤是家常菜，菜谱是炖菜。但如何做出最好的番茄牛肉汤，就要根据自己的口味习惯，调整细节，做到随心所欲地做出来。来尝尝番茄牛肉汤吧！