如何制作美味的抄手肉馅

主料

猪肉550克

抄手皮600克

辅料

老姜4片，淀粉12克，葱20克，生抽6个，香醋3汤匙，香油1汤匙，香油1汤匙

步骤1

猪肉、姜片洗净；将猪肉切成丁，同样将姜片放入破壁机中，搅拌成肉末。

第二步

将肉末捞出，加入盐和淀粉，搅拌均匀；葱切成葱花；

第3步

取葱加入肉末拌匀，搅拌均匀，拌入手馅备用

< p>第四步

取一块手皮，包上肉馅，制成手馅；等待手包完成后，将水倒入锅中煮沸；然后放入手上煮；

第5步

取一个小碗a然后加入生抽、香醋、芝麻油和葱花。然后锅中加入适量开水；将抄手放入调料碗中搅拌一下

如何使抄手肉馅好吃

抄手肉馅的制作步骤如下：

第一步：准备前腿肉一块，姜两片，洗净，剁成肉末。

第二步：肉末切碎后，放入事先准备好的大碗中，加入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、一勺淀粉和葱，并搅拌均匀。 。

第三步：然后加入半碗水调匀，顺时针搅拌备用。

第四步：准备几朵蘑菇，洗净，切成小块。

第五步：将切好的香菇丁放入事先准备好的肉末碗中，加入油，顺时针搅拌均匀。

第六步：搅拌均匀，然后加入香油和米x 很好地锁住水分。

第七步：完成以上步骤后，美味的抄手馅就做好了。

美味抄手馅的做法

材料：猪肉、抄手皮、姜、葱

步骤：1.加入半脂1块将瘦猪肉将老姜切成肉末，将小葱切成细葱。

2.肉末中加入生抽（可以用很鲜的酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒。握紧搅拌均匀，然后加入淀粉水（肉馅味道更鲜嫩），继续用力搅拌。

3.包住手，包的时候加入洋葱（提前放洋葱就容易出水，包住手就容易熟）。

4.制作沾料：（1）红油：加入生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精，切碎葱、红油、白糖、一勺开水放入碗中。 (2)清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油、开水一勺。

5.锅中烧水，水烧开后倒入装有蘸料的碗中。

如何用抄手制作美味肉末的视频

材料：

馅料：猪肉末、鸡蛋、葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒、料酒、麻油、鸡精（可选）

汤底：青菜、姜末、蒜末、芥末、盐、糖、鸡精（味精）、酱油、醋、猪油、麻油、花椒油、花椒粉、辣油、榨菜末（豆芽碎）、白芝麻、花生碎、葱花

做法：

1.将肥瘦五花肉均匀剁成泥，苹果切小块，与五花肉拌匀，加入姜末、葱花，适量盐、糖适量，白胡椒粉少许，料酒一勺，香油一勺，顺向搅拌，用力搅打肉馅。

2.将肉馅放在手皮纸上，将手皮纸对折成三角形，在三角形的左角上涂上水，然后对折，贴在右角上。这是重庆抄手的包法，不过你也可以像包馄饨一样包，只要煮的时候不漏就可以了。

3.青菜洗净备用，姜蒜切末，芥菜切碎备用。

4.烧开一锅水。水烧开后，加入手煮。手快熟的时候，把蔬菜放入水中焯一下。

5.煮抄手时，准备老马汤底。空碗中加入姜末、蒜末、适量盐、糖、鸡精、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、胡椒粉粉末。 、辣油、榨菜碎、白芝麻、花生碎，可以根据自己的口味适当调整。

6.抄手煮熟后，将一勺开水倒入准备好的汤底材料中，然后加入青菜，将抄手捞起放入汤底中，撒上葱花。就是这样。

你有没有发现什么特别的地方？老马抄手的馅儿大多没有苹果，但我喜欢加苹果块，这样味道更特别，更清爽。另外，如果汤底是用高汤做的，那就更美味了。喜欢的朋友，记得尝尝看，这就是正宗的重庆风味！

抄手肉馅怎么做才好吃

抄手吃起来嫩、多汁、香、好吃！但要调整好填充物，还是有一些技巧的。鲜肉馅需要少量多次加水，并朝一个方向搅拌。这叫做加强肉馅：然后加入一个鸡蛋，再次搅拌，这样之后，你会发现抄手馅变稠了，然后根据每个人的口味添加调味料：现在美味的抄手馅就做好了?

如何做抄手馅又好吃又简单

工具食材肉、鸡蛋、葱、淀粉、盐、生抽、油、香油

做法/步骤

1.准备一块前腿肉，洗净，放入2块姜切成肉末。

2.肉末切碎后放入大碗中，加入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、一勺淀粉和葱搅拌均匀。

3.然后加入半碗水调匀，顺时针剧烈搅拌备用。

4.将蘑菇洗净，切成小方块。

5.放入肉末碗中，加入油，顺时针搅拌均匀。

6.然后加入香油拌匀锁紧在水点。

7.美味的抄手馅就做好了。

注意事项

1 肉馅中加入适量的水和鸡蛋，这样肉馅的味道鲜美，口感滑爽。

2将肉馅顺时针用力搅拌，边搅拌边加水。一次不要添加太多。一共加半碗水就可以了。

抄手肉馅用什么肉好？

对于抄手馅，五花肉通常是肥肉和瘦肉。去皮切成小块，加入姜、葱拌匀。加水、盐、味精、淀粉，使其浓稠。 。注意做馅的时候可以加点胡椒粉更入味