材料

南瓜一块

豆子一把

牛肉一小块

洋葱姜蒜适量

步骤

第1步

南瓜切块，豆角切小段（也可以用手将其切成小段），然后将牛肉切成小块。大小合适，葱花，蒜片，姜丝或切片

第2步

锅中放入适量的油（炒锅：多一点即可）盖住锅底）），油热（冒烟较多）时，将五花肉放入锅中炒至微黄，倒入少许酱油（老抽）不是生抽），继续翻炒至肉色均匀。然后将洋葱、姜和大蒜放入锅中，炒几秒钟。

第3步

倒入豆子和南瓜，翻炒均匀（大约需要几十分钟）几秒钟将蔬菜和肉混合均匀），加入一勺生抽，一勺极鲜蚝油（大约一个矿泉水瓶盖的量），继续翻炒。这个过程可能会出现烧焦的情况，所以不用惊慌。可以把火调小一点，或者加一点水（一点点就足够了，防止烧焦，因为后面会加水）。

第四步

翻炒均匀上色后，加入一杯水。金额可以自行调整。它不需要覆盖所有蔬菜。将其倒入锅中，它会到达盘子的顶部。只需一半的量就够了，然后盖上锅盖，小火煮七八分钟。这时候就开中小火即可。这个过程需要时不时的搅拌一下，防止锅烧焦。

第五步

这期间可以试试看豆子软不硬（咬一下就可以测试软硬程度。豆子会引起腹泻，所以不要吞下去）以及南瓜是否融化了。对了，你可以尝尝，看看淡不淡。如果感觉淡，加点盐。

第6步

如果豆子软了，南瓜也软了，味道合适的话，可以把火调大，加点味精或者鸡精，搅拌一下炒均匀就可以上桌了~（如果锅里还有很多水，可以在这一步炒几十秒收汁）

主料

牛肉500克

豆角400克

辅料

料酒10克，葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥干的水里。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮时放入适量的水倒入锅中，水量以没过牛肉块为宜。记得水冷的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水煮熟。如果锅里加入热水，牛肉就会被加热。外面会收缩，牛肉里面的血就会包裹在牛肉里。牛肉会腥且难吃。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。牛肉焯水后，用勺子除去表面的血沫。 ，然后取出牛肉放入冷水中，冲洗干净，

第3步

爆香葱姜后，将牛肉块倒入锅中，搅拌炒香后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油颜色更重，味道更鲜美。 ，如果没有，可以加入适量的老抽上色，然后加入普通酱油来提鲜。

第4步

然后加入适量的am水量，水量以没过牛肉块为宜。就是这样。如果喜欢汤汁多一点，可以适当增加水量，但不能太多，不然牛肉就水水的，不香。先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。 ，炖至牛肉软嫩，

第5步

将豆角洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

煮开后，转小火，盖上锅盖焖一会儿。豆子一定要煮熟，否则吃了会中毒。不要先将豆子焯水，否则会影响豆子的味道。豆子和牛肉一起炖会更香、更香、更美味。最后加盐调味即可食用

烹饪技巧

1.牛肉的血水一定要去掉，不然就会去腥、去血水，分两步。第一步是浸泡我t、第二步，将血液打泡沫并清洗干净。

2.豆子不要提前焯水，否则不够入味。豆子一定要煮熟，否则吃没煮熟的豆子会中毒。

炒牛肉不能加豆子。炖牛肉时可以加入豆类。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，除去多余的水分，备用。

锅中放入油和调味料炒香，将牛肉放入锅中炖至八十熟，然后加盐，然后加入豆角，盖上锅盖，炖至熟。炖牛肉和豆角非常鲜美，鲜香可口。

材料：牛肉150克，青豆500克，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

方法: 1.准备好所有材料，牛肉洗净切块。

2.将姜洗净切丝，加入牛肉中，加酱油、油，加少许酒、少许糖，拌匀。

3.加入适量油腌制，无需加盐。如果家里有生粉，就加点生粉腌制，会更嫩滑。

4.将青豆两端摘去，两端切丝，将青豆洗净斜切，蒜切三四瓣，与青豆一起切碎。

5.将锅烧热，倒入适量的油。当油温升至50%热时，加入牛肉，炒至牛肉变色后取出。

6.另起一锅，烧热油，加入青豆和蒜炒至完全变色，加少许盐。继续翻炒至有点干。

7.然后加入炒好的牛肉，加入少许酱油和油，翻炒均匀即可然后将其从锅中取出并开始享用。

可以一起炒着吃。牛肉性温，豆类、木耳性平，两者一起吃有利于提高自身免疫力。虽然它们属于不同种类的食物，但其性质和味道不同但并不冲突。它们含有不同的营养成分。它们一起食用，可以补充营养，有利于人体的生长发育。

步骤；

1.加入600克面粉、4克安琪酵母、400毫升水，开始面包机的和面过程。

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2.烘烤完成后，在面包机内桶盖上一层湿布，等待面团发酵。

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3.购买时加入鸡蛋、姜末、鸡粉、盐、花椒面、蚝油、生抽、料酒将牛肉朝一个方向搅拌，使其变稠。

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4.分几次加水。每次添加后，搅拌直至变稠。再次加水并再次搅拌。

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5.将豆子切丝洗净，水中加盐，煮豆子2分钟，捞出，冷却后切成小块。

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6.将打好的牛肉和豆角搅拌均匀，加入自制的辣椒红油。

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7.搅拌均匀。

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8.发酵好的面团取出，揉匀，排气。

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9.加入材料，擀开皮；

10.包入牛肉和豆角馅；

11.双手合上包装纸成握手包，等待第二次启动。 ;

12.第二批是白色的，肥厚的，摸起来很轻。蒸锅烧开后，将包子放入蒸锅中，开大火蒸15分钟。 ;

13.蒸好后，等待2分钟，打开盖子。

主料：牛肉500克，豆角400克

调料：红烧酱油25克，料酒10克，葱少许，盐适量，姜适量

豆焖牛肉的制作步骤：

1.将牛肉放入冷水中浸泡，沥干水分。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水冲洗干净，切成块。小件。

2.将适量的水放入煮沸的锅中。水的量要足以没过牛肉块。记得水冷的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水煮出来。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得腥味难吃。焯牛肉时，加入料酒去腥味。

3.将焯水的牛肉用勺子除去表面的血沫，然后取出将牛肉捞出，放入冷水中，冲洗干净。

4.葱、姜爆香后，将牛肉块倒入锅中翻炒至出香味，然后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜美。如果没有的话，可以加入适量老抽上色，再加入普通酱油提鲜。

5.然后加入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤多的话，可以适当增加水的量，但也不能太多，否则牛肉会出水，失去香味。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

6.将豆角洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖。

7.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮一会儿。豆子一定要炖熟哦如果吃了的话，它们就会有毒。不要先将豆子焯水，否则会影响豆子的味道。牛肉一起炖，会更香、更香、更美味。最后加盐调味即可上桌。

不要添加八角茴香。炖牛肉中添加八角会破坏食材的肉味，使口感变差。因此，炖牛肉时千万不要加八角。

主要原料：

牛肉500克、豆子400克、

辅料

料酒10克、一个葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥血的水中。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水量以没过被子为宜牛肉块。加入料酒去除腥味。牛肉焯水后，用勺子除去表面的血沫。然后将牛肉捞出，放入冷水中，彻底冲洗干净。

第三步

爆香葱、姜后，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重。味道也非常鲜美。如果没有，可以加入适量老抽上色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量老抽水量。只要盖住牛肉块，用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

大火烧开后转小火，盖上锅盖小火焖煮勒。

豆角烤牛肉原料：豆角500克，牛肉250克，大蒜2瓣，油适量，盐适量，糖适量。做法一、锅里放油，烧热，倒入牛肉，尽量摊开，煎至变色。 2.翻过来，用同样的方法摊开。煎至变色后盛出备用。 3.锅洗净，再次热油，放入蒜末炒香。 4.加入沥干的水。豆角，大火翻炒 5.炒时洒水，将豆角炒至全部变绿，加入3汤匙水，盖上锅盖，大火煮3分钟 6.加入牛肉，翻炒-炒匀，加入适量盐（牛肉腌制（盐适量），加少许糖提鲜。7.炒至盐糖融化。8.装盘即可。