原料

红辣椒5克，牛里脊肉500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，10克豆油1克，醋5克，洋葱10克，大蒜5克，花椒面0.5克，辣椒丝1克

制作方法

1.将牛里脊肉切成薄片，加入芝麻盐和胡椒面，腌制洋葱和大蒜。

2.将腌制好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入油锅中煎，最后撒上葱丝和辣椒。

3. 将牛肉饼放入盘中，搭配糖醋酱即可食用。

材料

肉馅：

牛肉馅300克

洋葱半个

盐3克

生姜2片

香油1勺

胡椒粉1克

半勺五香粉

生抽2汤匙

Adequa老抽适量

面团：

面粉300克

水200克

盐2克

面粉300克

水200克

盐2克

食用油5克

如何制作牛肉饼

第1步

水、面粉、盐和面粉，期间加入食用油加工过程中，肉饼表面越软越好。

第2步

等待面团发酵，调整馅料。肉馅中加入洋葱、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、香油、姜末，沿一个方向搅拌，最后加入适量老抽调节颜色。

第3步

将面团分成三部分。首先取出一张面团，擀成圆形，上面铺上牛肉馅。做一个切口。

第四步

每次折叠时将边缘密封，并压出里面的空气。轻轻按压，避免挤压肉馅。

第五步

放入预热好的电饼铛，刷上油。

第 6 步

当两者都IDE是金黄色的，把它们切成两半。

原料：

面粉330克，水约200克（慢慢加入），牛肉馅250克，洋葱100克。

调料：

料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、适量姜末，约1/2茶匙，盐1/2茶匙，花椒水适量。

方法：

1.先做面团：加入面粉和水揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

2.加入全部“牛肉馅”“调味料”，朝一个方向搅拌至粘稠，加入少许花椒水搅拌（水也可以）；

3.将洋葱洗净，撕掉内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中拌匀；

4.将面团分成小份，包上肉馅就像做馒头一样；

5.将锅涂上油并稍微加热。加入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁成小饼状，不用压得很薄；

6.用小火将煎饼煎至两面金黄。

主要原料：面粉500克，食用盐4克，开水100克，凉水200克。

馅料：牛肉200克，花椒粉适量，葱2根，盐适量。

酥皮：面粉50克，盐2克，菜籽油50克。

【详细方法】

1.首先准备500克普通面粉，放入一个较大的盆中，然后加入4克食用盐，增加面粉的筋度，并搅拌均匀。

2.倒入100克开水搅拌成面团，然后倒入200克冷水搅拌成面团，无需干面粉。沸水和冷水混合会使面团更柔软。

3.将面团抓成面团，然后揉匀，盖上盖子静置10分钟，然后再次揉面团。这时候面团就很容易揉好了。

4.取出面团放在案板上，擀成长条，加入12个大小均匀的面团，这样用双手抓住面团，也可以用刀切。

5.将每种剂卷成15厘米长的条状，并在表面刷上食用油以锁住内部的水分。

6.盆内刷上油，将和好的面条放入盆内，盖上保鲜膜松弛40分钟。

7.接下来，准备馅料。将牛肉切成肉末，放入碗中。将大葱切成葱花，盛入盘中。将花椒放入锅中，用小火炒至香味散出。将它们磨成胡椒粉。这样，佩普呃粉味道会更香，牛肉馅里加点盐。胡椒粉和味精适量。

8.将醒好的面条取出，放在抹了油的案板上。将它们压平并拉伸至约20厘米。

9.用擀面杖将面团擀成薄片。中间应该稍厚，两侧应该更薄。厚度应约为一毫米。

10.将擀好的面片两端拉长，使面片变薄。然后将糕点铺在上面，并铺均匀。

11.在面团的一端放上适量的牛肉，然后撒上葱花，最后撒上一些花椒粉。

12.然后将面片的两个角对折，将牛肉馅包在里面。馅料应包成三角形。

13.将馅料包起来，由外向内卷起，大约卷3次。

14.这时，将卷好的肉馅立起来p。这样做的目的是为了将馅料包在馅饼的中心，并且不暴露馅料。继续朝一个方向滚动，直到末端留下一块面团。 ，继续涂抹酥皮。

15.继续拉伸、卷起，最后完成。只需将其卷成这样的形状即可。

16.以同样的方式，将所有东西卷起来并盖上盖子，让袋子静置 10 分钟。

17.然后取出第一个准备好的面团，用手将其压平在中间。也可以用擀面杖将其轻轻擀成蛋糕底。

18.电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，将火调至200度左右，将蛋糕底放入锅中，盖上盖子烘烤。

19.煎约2分钟，用钳子翻过来，继续烤另一面。

20。将蛋糕煎至两面金黄。把蛋糕翻两遍就熟了。完成后就可以吃了从锅中取出。

21.牛肉饼全部煮熟后上桌，香气扑鼻。趁热吃是最美味的。

这样做的牛肉饼简单又美味。它是如此的酥脆，一咬下去就会散开。里面的馅料香而不腻。非常值得一试。

致：

让面团醒一会儿，然后再揉。很容易将其揉成光滑的状态。烤这个蛋糕的时候一定要多加一些油。馅料中可以根据自己的喜好添加其他配料。

材料：牛肉四到五小块，葱五根，蚝油一勺，生抽半勺，老抽半勺，适量黑胡椒粉、盐适量、生姜两片、面粉一小碗、酵母粉2克、油适量。

方法：

1．将酵母溶解在温水，倒入面粉中，用温水和成面团，加入一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，松弛一个小时。将凉水的牛肉放入锅中，倒入料酒，加入姜片，焯水浮沫（也可以直接用牛肉做馅），用绞肉机绞碎，加入葱花，盐，胡椒粉，蚝油、生抽、老抽。方向搅拌均匀。

2.将面团揉好排气后，擀成长方形。将肉馅均匀铺开，左下角不要动。用筷子粗略地划出横三线、竖二线，然后在长边两侧各加上三线。剪掉三分之一。

3.像叠被子一样，按照左、右、下的顺序叠起来。

4.将四个角藏在面团下面，擀开，撒上面粉和水，沾上芝麻。

5.倒油我放入电饼铛中。油温热后，将蛋糕面团放入，盖上盖子，两面金黄时取出。

材料：中筋面粉、牛肉馅、面粉、葱、姜、精盐、一级鲜酱油、蚝油、鸡精、调味油、五香粉。

步骤：

步骤一、面粉中分批加入盐2克、碱0.5克、温水140克（30度以下），用力挤压你的双手。面团。

第2步，将面团反复揉搓，形成光滑的面团。

第三步：擀成长条，加入五种等量的面团材料。

第四步：将每个面团擀成圆形，然后擀成长条，表面刷上油，盖上保鲜膜，松弛一个多小时。

第五步：休息的时候准备馅料。加入适量精盐、一级鲜酱油、蚝油、绞碎将手指放在肉馅上。分批加入15克水，沿一个方向搅拌至浓稠。弹性。

第六步，加入适量调味油（用大葱、姜、葱、八角炒），搅拌均匀。

第七步、将面粉25克、盐5克、五香粉1.5克放入小碗中。倒入50克200度热油。边倒边搅拌，做成薄饼状。让它干燥。冷却并放在一边。

第8步：将葱切碎备用。

第九步：取一块发酵好的面团压扁，擀成一边稍宽的长条，刷上一层糕点。

第十步、将肉馅放在宽边，​​上面放一层葱花，将两侧对折。

第11步、用手握住面团，将其展开。先向右卷，再向左卷，以便包住馅料，一边卷一边拉长。

第12步：然后将其卷直，同时拉伸和卷起。你应该在把它敲在案板上的同时拉伸它。拉伸时要慢慢地、慢慢地，以免拉断。

第十三步：将最后一个面团卷起，将面团尾部压在下面，形成面团，放在案板上。

第14步、将所有面团擀完后，盖上盖子静置几分钟，然后用手轻轻按压。

第十五步：预热锅，加入适量食用油，至50%热时，放入饼胚，盖上锅盖开始煎。

第16步，两分钟后翻面，继续盖上锅盖焖，翻面两次。如果你看到蛋糕完全膨胀起来，按压时边缘有弹性，就说明蛋糕熟了。

第十七步，出锅咬一口，看看外面有多酥脆，多层肉馅鲜美浓郁。

Ingr材料：面粉500克，食用盐4克，开水100克，冷水200克。

馅料：

牛肉200克，花椒粉适量，葱2根，盐适量。

酥皮：

面粉50克，盐2克，菜籽油50克。

东北脆皮牛肉饼的制作方法：

1.首先准备500克普通面粉，放入一个较大的盆中，然后加入4克食用盐，增加面粉含量。面筋，搅拌均匀。

2.倒入100克开水搅拌成面团，然后倒入200克冷水搅拌成面团，无需干面粉。沸水和冷水混合会使面团更柔软。

3.将面团抓成面团，然后揉匀，盖上盖子静置10分钟，然后再次揉面团。这时候面团就很容易揉好了。

4.取出面团，放在案板上擀成长条，放入12个大小均匀的面团，用双手这样抓住面团，也可以用刀切。

5.将每种剂卷成15厘米长的条状，并在表面刷上食用油以锁住内部的水分。

6.盆内刷上油，将和好的面条放入盆内，盖上保鲜膜松弛40分钟。

7.接下来，准备馅料。将牛肉切成肉末，放入碗中。将大葱切成葱花，盛入盘中。将花椒放入锅中，用小火炒至香味散出。将它们磨成胡椒粉。吃这种辣椒粉，味道香的时候，在牛肉馅里加点盐。胡椒粉和味精适量。

8.将醒好的面条取出，放在抹了油的案板上。将它们压平并拉伸至约20厘米。

9.用擀面杖将面团擀成薄片。米边缘应稍厚，侧面应较薄。厚度应约为一毫米。

10.将擀好的面片两端拉长，使面片变薄。然后将糕点铺在上面，并铺均匀。

11.在面团的一端放上适量的牛肉，然后撒上葱花，最后撒上一些花椒粉。

12.然后将面片的两个角对折，将牛肉馅包在里面。馅料应包成三角形。

13.将馅料包起来，由外向内卷起，大约卷3次。

14.此时，将卷好的肉馅静置。这样做的目的是为了将馅料包在馅饼的中心，并且不暴露馅料。继续朝一个方向滚动，直到末端留下一块面团。 ，继续涂抹酥皮。

15.继续拉伸、卷起，最后完成。只需将其卷成s即可希望这样。

16.以同样的方式，将所有东西卷起来，用塑料袋盖住，静置10分钟。

17.然后取出第一个准备好的面团，用手将其压平在中间。也可以用擀面杖将其轻轻擀成蛋糕底。

18.电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，将火调至200度左右，将蛋糕底放入锅中，盖上盖子烘烤。

19.煎约2分钟，用钳子翻过来，继续烤另一面。

20。将蛋糕煎至两面金黄。把蛋糕翻两遍就熟了。从锅中取出后即可食用。

材料：面粉、牛肉馅、葱、芹菜、黑木耳、鸡蛋一个、盐、香油、花生油、花椒水、酱油、鸡精、淀粉。

方法：

1.加入一小勺面粉中加盐，用开水烫面，边搅拌边倒入热水，稍凉，成烫面，松弛20分钟；

2.将肉馅用花椒水打至浓稠，边加边搅拌，然后加入一个鸡蛋、一勺淀粉、盐、酱油、鸡精、少许香油、两勺花生油搅拌均匀均匀。葱切碎，芹菜切碎，黑木耳切末，姜切末，搅拌均匀。

3.将发酵好的面团揉匀、彻底。揉面时加入少许花生油，使面团更加湿润。将面团揉成长条，然后分成大小均匀的剂子。将面团压平，各层横截面朝上。将皮擀开；就像包饺子一样，挑出很多馅料，像包包子一样捏起来，然后把有褶子的一面压平，一个饼就做好了；

4：电饼铛预热，刷一层底座上的油，以及预热后设置报警。把包好的馅饼放进去，先煎一面，再煎另一面。重复翻动，直至肉盒全部熟透，各部分熟透。面条可以加热以确保成熟。

原料：面粉300克，牛肉馅250克，洋葱3个，酵母2克，盐适量，蚝油适量，老抽适量酱汁、十三香适量、香油少许、白芝麻少许。

步骤：

第1步、加入面粉和酵母水和成面团，放在温暖的地方发酵。

第二步：牛肉馅中加入盐、十三香老抽、香油拌匀。

第三步：将洋葱切成细片。

第四步、将葱花加入牛肉馅中，搅拌均匀。

第五步：发酵好的面团排气，搓成球状，擀成皮，包上肉馅。

第六步：将所有材料做成饼，密封面刷上水，撒上芝麻。

第七步：将锅预热，刷上油，放入煎饼，封口，盖上锅盖。

第八步：加热2分钟，翻面，倒入半小碗水，盖上锅盖。

第九步：水干了就可以出锅了。牛肉饼外脆内嫩。