材料：牛肉750克，洋葱1个，大蒜2瓣，黑胡椒1勺，鸡蛋2个，盐适量，白糖适量，料酒2勺，辣椒粉可选，普通小麦粉适量

做法：

牛肉切碎后，倒入料酒，拌匀，静置一会儿

切碎锅里放油，烧热，倒入切好的洋葱和蒜，炒香切好的洋葱和蒜，盛入盘中晾凉备用

将两个鸡蛋打入牛肉中，倒入冷却洋葱和大蒜，撒上黑胡椒，加入一些糖和盐，然后搅拌约10分钟。

然后边搅拌边一点一点地加入面粉。当面粉被牛肉吸收并且感觉仍然湿润时，可以再次添加。这里就看你自己的控制了。充分混合并再次搅拌约5分钟以增加粘度。

挑选适量的牛肉放在掌心然后从一只手落到另一只手的手掌上，再从这只手扔回来，反复敲打10次左右，然后压扁，放在火上，在锅里放油，慢慢煎小火

主要原料：面粉500克，食用盐4克，开水100克，凉水200克。

馅料：牛肉200克，花椒粉适量，葱2根，盐适量。

酥皮：面粉50克，盐2克，菜籽油50克。

【详细方法】

1.首先准备500克普通面粉，放入一个较大的盆中，然后加入4克食用盐，增加面粉的筋度，并搅拌均匀。

2.倒入100克开水搅拌成面团，然后倒入200克冷水搅拌成面团，无需干面粉。沸水和冷水混合会使面团更柔软。

3.格拉斯将面团擀成面团，然后揉匀，盖上盖子静置10分钟，然后再次揉面团。这时候面团就很容易揉好了。

4.取出面团放在案板上，擀成长条，加入12个大小均匀的面团，这样用双手抓住面团，也可以用刀切。

5.将每种剂卷成15厘米长的条状，并在表面刷上食用油以锁住内部的水分。

6.盆内刷上油，将和好的面条放入盆内，盖上保鲜膜松弛40分钟。

7.接下来，准备馅料。将牛肉切成肉末，放入碗中。将大葱切成葱花，盛入盘中。将花椒放入锅中，用小火炒至香味散出。将它们磨成胡椒粉。这样花椒粉味道会更香，牛肉馅里加点盐。胡椒和味精去尝尝。

8.将醒好的面条取出，放在抹了油的案板上。将它们压平并拉伸至约20厘米。

9.用擀面杖将面团擀成薄片。中间应该稍厚，两侧应该更薄。厚度应约为一毫米。

10.将擀好的面片两端拉长，使面片变薄。然后将糕点铺在上面，并铺均匀。

11.在面团的一端放上适量的牛肉，然后撒上葱花，最后撒上一些花椒粉。

12.然后将面片的两个角对折，将牛肉馅包在里面。馅料应包成三角形。

13.将馅料包起来，由外向内卷起，大约卷3次。

14.此时，将卷好的肉馅静置。这样做的目的是把馅料包在馅饼的中心而不暴露填充物。继续朝一个方向滚动，直到末端留下一块面团。 ，继续涂抹酥皮。

15.继续拉伸、卷起，最后完成。只需将其卷成这样的形状即可。

16.以同样的方式，将所有东西卷起来，用塑料袋盖住，静置10分钟。

17.然后取出第一个准备好的面团，用手将其压平在中间。也可以用擀面杖将其轻轻擀成蛋糕底。

18.电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，将火调至200度左右，将蛋糕底放入锅中，盖上盖子烘烤。

19.煎约2分钟，用钳子翻过来，继续烤另一面。

20。将蛋糕煎至两面金黄。把蛋糕翻两遍就熟了。从锅中取出后即可食用。

21.牛肉饼都凉了之后盛盘上桌，香气扑鼻。趁热吃是最美味的。

这样做的牛肉饼简单又美味。它是如此的酥脆，一咬下去就会散开。里面的馅料香而不腻。非常值得一试。

致：

让面团醒一会儿，然后再揉。很容易将其揉成光滑的状态。烤这个蛋糕的时候一定要多加一些油。馅料中可以根据自己的喜好添加其他配料。

第1步

空间

从冰箱里取出肉馅，室温解冻

第2步

空格

加一勺糖

第3步

空格< /p>

半勺盐

第4步

空格

少许胡椒粉和少许淀粉

第5步

空间

充分搅拌并腌制一小时。

第6步

空间

将其放入平台中e然后放到蒸锅上。

第7步

空间

打开蒸汽后，大火10分钟，小火5分钟。不要扔掉盘子里的汤。

第8步

空格

将汤倒入锅中，加入番茄酱、一勺糖、少许生抽。大火收汁。

第9步

空间

当它变稠时从锅中取出。

第10步

空间

将其倒在肉饼上。

主要原料

牛肉末300克

高筋面粉500克

辅料

葱花5克，花椒粉2克，五香粉2克，盐2克，水2克，食用油20毫升，食用油5毫升< /p>

具体步骤

倒入牛肉末、葱花、花椒粉，将五香粉和盐混合均匀，腌制30分钟

倒入高g面筋粉加水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时

案板上刷上油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷

再次擀平，卷成饼，包上馅料，包起来，压成肉饼

倒入食用油，放入放入肉饼，小火煎至两面金黄。

材料

牛肉100克

小洋葱1个

料酒1茶匙

生抽1茶匙

淀粉1茶匙

糖半茶匙

蚝油1汤匙

早餐牛肉饼的制作方法

第1步

材料就这些了，可以根据自己的喜好添加配菜

步骤1 p>

第2步

将牛肉和洋葱切成小块

第3步

将所有调味料放入牛肉末中搅拌均匀，顺时针搅拌以增加强度！

第四步

握住手将蛋糕从冰箱中取出，短暂解冻，然后开始包装。然后将一半的牛肉铺在手饼上，保留边缘！

第5步

从底部开始慢慢卷起来

第6步

手抓饼不要解冻，直到它们完全融化为止。太软或太软，否则手饼会粘在纸上，无法剥离。慢慢卷起来

第7步

卷成长条后，卷成圆形，压住底部的收边

第8步

用手将肉饼翻过来，稍微压扁。这个牛肉饼可以切开后立即吃，也可以提前做好冷冻起来，早上再煎。好了

第9步

锅里放油，把牛肉饼放进锅里，一面煎至金黄。

原料：牛肉400克，油10毫升，红薯淀粉2汤匙，盐10克。

做法：1.准备一块新鲜牛肉，用刀将牛肉切成肉末；

2、牛肉末中加入红薯粉、油、盐、酱油，加入调味料与肉末拌匀；

3、将肉末摊成饼状。圆饼状，将肉饼平铺入炖锅中，用勺子将肉饼压紧，同时倒入适量凉水，将炖锅放入锅中，冷水下煮；

4.从水沸腾开始炖20分钟。如果肉饼在 20 分钟内浮起来，就可以上桌了。如果不浮起来，继续炖至浮起来即可食用。

材料：

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，勺子充满油。

步骤：1、先将牛肉洗净切碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油。用筷子同方向用力搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱。只要冷藏即可。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀，醒发。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四份双零件。这个面团会很软。强度和延展性都非常好。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺得均匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布不均。均匀。

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用一个用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄即可食用。