主料：

牛肉150克，面粉350克，葱一根，酵母3克，生姜少许

辅料：

盐、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1.面粉+酵母+冷水----揉成面团，松弛20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉、盐、鸡精调味，葱洗净切碎< /p>

2.面团发酵好后，擀成长条，然后切成几小份。将一份卷成长条

3.面粉少许+盐+食用油---制作糕点糊

4.先在面团上铺上一层油酥，然后舀一勺牛肉馅

5。添加一些大葱

6。总结一下

7.将其压成扁平的蛋糕

8。锅小火烧热，放入饼子煎

9。每面煎约两至三分钟，根据火候可以翻一两次

10。出锅，成品。

牛肉饼是我们生活中常见的食物。闻起来香，外脆内嫩，微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。在补充失血和修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

牛肉综合食谱肉饼

材料

红辣椒5克，牛里脊肉500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，10克豆油1克，醋5克，葱10克，大蒜5克，花椒面0.5克，辣椒丝1克

制作方法

1.切块将牛里脊肉切成薄片，用芝麻盐、胡椒粉、洋葱和大蒜腌制。

2.将腌制好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入油锅中煎，最后撒上葱丝和辣椒。

3. 将牛肉饼放入盘中，搭配糖醋酱即可食用。

牛肉饼的功效与作用

牛肉饼风味独特，营养丰富，肉质鲜嫩，面条酥油，外观细腻透亮，油而不腻入口。成分中含有30多种调节胡气的优质中药材男人的身体机能。具有美容养颜、滋补肺胃、改善睡眠、调节血脂、护肝、扶正补虚等特效。

牛肉饼富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育期以及手术或病后恢复期的人有补充失血、修复组织等作用。适合每件物品。寒冷冬季吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬季的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

答案：用 或 制作的牛肉饼不加面团都不错，但口感更软，更容易消化，更适合老人和小孩。 ，不加酵母的牛肉饼会更有嚼劲，更有嚼劲，更适合牙齿好的年轻人。无论是发酵牛肉饼馅还是不发酵牛肉饼馅，其制作方法都是一样的，只是制作面团的方法不同。对于不发酵的面团，将面团混合成较软的面团，放置十分钟以烘烤馅料。制作面包时，需要添加酵母，让面团发酵至两倍大，然后再烘烤。

材料

肉馅：

牛肉馅300克

洋葱半个

盐3克

生姜2片

香油1勺

胡椒粉1克

p>

五香粉半勺

生抽2勺

老抽适量

面团：

面粉300克

水200克

盐2克

食用油5克

如何制作牛肉饼

第1步

水、面粉、盐和面粉。过程中加入食用油。饼皮表面越软越好。

第2步

等待面团发酵，调整馅料。肉馅中加入洋葱、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、香油、姜末，沿一个方向搅拌，最后加入适量老抽调节颜色。

第3步

将面团分成三部分。首先取出一张面团，擀成圆形，上面铺上牛肉馅。做一个切口。

第四步

每次折叠时将边缘密封，并压出里面的空气。轻轻按压，避免挤压肉馅。

第五步

放入预热好的电饼铛，刷上油。

第6步

当两面都呈金黄色时，将其切成两半。

必填

牛肉饼

材料：面粉、牛肉馅、洋葱、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

步骤：

第1步、加入面粉和酵母水和成面团，放在温暖的地方发酵。

第二步：牛肉馅中加入盐、十三香老抽、香油拌匀。

第三步：将洋葱切成细片。

第四步、将葱花加入牛肉馅中，搅拌均匀。

第五步：发酵好的面团排气，搓成球状，擀成皮，包上肉馅。

第六步：将所有材料做成饼，密封面刷上水，撒上芝麻。

第七步：将锅预热，刷上油，放入煎饼，将锅封口，盖上锅盖。

第八步：加热2分钟，翻面，倒入半小碗水，盖上盖子平底锅。

第九步：水干了就可以出锅了。牛肉饼外脆内嫩。

配料：面粉300克，牛肉馅250克，洋葱3个，酵母2克，盐适量，蚝油适量，老抽适量，十三香适量，少许香油和少许白芝麻。

步骤：

第1步、加入面粉和酵母水和成面团，放在温暖的地方发酵。

第二步：牛肉馅中加入盐、十三香老抽、香油拌匀。

第三步：将洋葱切成细片。

第四步、将葱花加入牛肉馅中，搅拌均匀。

第五步：发酵好的面团排气，搓成球状，擀成皮，包上肉馅。

第六步：做好一切g装入饼中，密封面刷上水，撒上芝麻。

第七步：将锅预热，刷上油，放入煎饼，封口，盖上锅盖。

第八步：加热2分钟，翻面，倒入半小碗水，盖上锅盖。

第九步：水干了就可以出锅了。牛肉饼外脆内嫩。

先把牛肉去掉筋和脑。

第2步

切成小块，然后剁碎。

第三步

花椒预先用沸水泡软，滤出备用，葱、姜切末。

第4步

洋葱尽量少切碎。

第五步

将葱姜末放入肉馅中，加入生抽、老抽、盐调味，朝一个方向搅拌，拌入肉馅中。胡椒粉 水 少许边搅拌边一点点。肉馅里把花椒水全部打散，加入植物油搅拌至光滑。最后加入切碎的洋葱，搅拌均匀，冷藏至熟。

第6步

面团做好后，冷藏过夜发酵。

第七步

早上取出来，将面团揉捏排气，分成50克左右的面团，重新和起来。

第8步

将面团擀开，包上牛肉馅，再包上。只要馅料不外露，就自己做吧。只要有真正的填充。

第9步

像做包子一样捏紧。

第10步

将面团翻过来，用擀面杖轻轻擀开。

第11步

锅里刷上油，将面团整理好，盖上锅盖，第二次上桌。做蛋糕的时候，打开煤气，让它烧一分钟左右，然后关火。这样第二批面团的制作速度会非常快，只需10分钟。

第12步

当一面变成褐色时，翻面再煎一次。

第13步

油最好多加点，这样更香。

第14步

综上所述，我太贪心了。馅料太多，皮破了，但不影响味道。太好吃了，宝宝一口气吃了三个。

主要原料：面粉500克，食用盐4克，开水100克和200克冷水。

馅料：牛肉200克，花椒粉适量，葱2根，盐适量。

酥皮：面粉50克，盐2克，菜籽油50克。

【详细方法】

1.首先准备500克普通面粉，放入一个较大的盆中，然后加入4克食用盐，增加面粉的筋度，并搅拌均匀。

2.倒入100克开水搅拌成面团，然后倒入200克冷水搅拌成面团，不加干面粉。沸水和冷水混合会使面团更柔软。

3.将面团抓成面团，然后揉匀，盖上盖子静置10分钟，然后再次揉面团。这时候面团就很容易揉好了。

4.取出面团放在案板上，擀成长条，加入12个大小均匀的面团，这样用双手抓住面团，也可以用刀切。

5.将每种剂卷成15厘米长的条状，并在表面刷上食用油以锁住内部的水分。

6.盆内刷上油，将和好的面条放入盆内，盖上保鲜膜松弛40分钟。

7.接下来，准备馅料。将牛肉切成肉末，放入碗中。将大葱切成葱花，盛入盘中。将花椒放入锅中，用小火炒至香味散出。把它们磨进去到胡椒粉。这样花椒粉味道会更香，牛肉馅里加点盐。胡椒粉和味精适量。

8.将醒好的面条取出，放在抹了油的案板上。将它们压平并拉伸至约20厘米。

9.用擀面杖将面团擀成薄片。中间应该稍厚，两侧应该更薄。厚度应约为一毫米。

10.将擀好的面片两端拉长，使面片变薄。然后将糕点铺在上面，并铺均匀。

11.在面团的一端放上适量的牛肉，然后撒上葱花，最后撒上一些花椒粉。

12.然后将面片的两个角对折，将牛肉馅包在里面。馅料应包成三角形。

13.将馅料包起来，由外向内卷起，大约卷3次。

14.在这时间到了，把肉卷填满。这样做的目的是为了将馅料包在馅饼的中心，并且不暴露馅料。继续朝一个方向滚动，直到末端留下一块面团。 ，继续涂抹酥皮。

15.继续拉伸、卷起，最后完成。只需将其卷成这样的形状即可。

16.以同样的方式，将所有东西卷起来，用塑料袋盖住，静置10分钟。

17.然后取出第一个准备好的面团，用手将其压平在中间。也可以用擀面杖将其轻轻擀成蛋糕底。

18.电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒点，调节火力到200度左右，将蛋糕底放入锅中，盖上盖子烘烤。

19.煎约2分钟，用钳子翻过来，继续烤另一面。

20。将蛋糕煎至两面金黄。将蛋糕翻面ce，它就会被煮熟。从锅中取出后即可食用。

21.牛肉饼全部煮熟后上桌，香气扑鼻。趁热吃是最美味的。

这样做的牛肉饼简单又美味。它是如此的酥脆，一咬下去就会散开。里面的馅料香而不腻。非常值得一试。

致：

让面团醒一会儿，然后再揉。很容易将其揉成光滑的状态。烤这个蛋糕的时候一定要多加一些油。馅料中可以根据自己的喜好添加其他配料。

材料：

面粉500克，食用盐4克，开水100克，冷水200克。

馅料：

牛肉200克，花椒粉适量，葱2根，盐适量。

酥皮：

50克面粉适量，盐2克，菜籽油50克。

东北脆皮牛肉饼的制作方法：

1.首先准备500克普通面粉，放入一个较大的盆中，然后加入4克食用盐，增加面粉含量。面筋，搅拌均匀。

2.倒入100克开水搅拌成面团，然后倒入200克冷水搅拌成面团，无需干面粉。沸水和冷水混合会使面团更柔软。

3.将面团抓成面团，然后揉匀，盖上盖子静置10分钟，然后再次揉面团。这时候面团就很容易揉好了。

4.取出面团放在案板上，擀成长条，加入12个大小均匀的面团，这样用双手抓住面团，也可以用刀切。

5.将每种剂卷成15厘米长的条状，表面刷上食用油以锁住水分里面。

6.盆内刷上油，将和好的面条放入盆内，盖上保鲜膜松弛40分钟。

7.接下来，准备馅料。将牛肉切成肉末，放入碗中。将大葱切成葱花，盛入盘中。将花椒放入锅中，用小火炒至香味散出。将它们磨成胡椒粉。这样花椒粉味道会更香，牛肉馅里加点盐。胡椒粉和味精适量。

8.将醒好的面条取出，放在抹了油的案板上。将它们压平并拉伸至约20厘米。

9.用擀面杖将面团擀成薄片。中间应该稍厚，两侧应该更薄。厚度应约为一毫米。

10.将擀好的面片两端拉长，使面片变薄。然后将糕点铺在上面，并铺均匀。

11.在面团的一端放上适量的牛肉，然后撒上葱花，最后撒上一些花椒粉。

12.将面片的两个角对折，将牛肉馅包在里面，馅皮呈三角形。

13.将馅料包起来，由外向内卷起，大约卷3次。

14.此时，将卷好的肉馅静置。这样做的目的是为了将馅料包在馅饼的中心，并且不暴露馅料。继续朝一个方向滚动，直到末端留下一块面团。 ，继续涂抹酥皮。

15.继续拉伸、卷起，最后完成。只需将其卷成这样的形状即可。

16.以同样的方式，将所有东西卷起来，用塑料袋盖住，静置10分钟。

17.然后取出第一个准备好的面团，用手将其压平在中间。也可以用擀面杖稍微擀一下蛋糕底。

18.电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，将火调至200度左右，将蛋糕底放入锅中，盖上盖子烘烤。

19.煎约2分钟，用钳子翻过来，继续烤另一面。

20。将蛋糕煎至两面金黄。把蛋糕翻两遍就熟了。从锅中取出后即可食用。

原料：牛肉230克，生菜40克，金根15克，桑葚10克，樱桃10克，纯净水适量，盐适量，黑胡椒少许，油适量、蜂蜜芥末酱适量、洋葱粉1勺、姜粉1/2勺、胡椒粉1/4勺、白朗姆酒1勺、生抽1/2勺、老抽少许，蛋清1个，淀粉适量。

方法：

1．将牛肉切成小皮埃塞斯。将肉剁成肉末，边切边加水数次。加入盐、葱粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、生抽、老抽、蛋清、淀粉、黑胡椒、油。

2.朝一个方向搅拌。敲打几十次，静置10分钟左右。将生菜切成细条，准备其他配菜。

3.将牛肉馅分成4份，压成圆饼状，两面沾上细细的淀粉，一面刷上油，翻面放入炸篮中，另一面也刷上油。

4.选择空气炸功能，建议190度左右，10分钟左右。将煎篮放入炸炉中部，底部垫一张铺有锡纸的烤盘（锡纸边缘要捏紧）。

5.中间拿出来，把肉饼翻过来放进去，直到程序结束。