1.准备好材料，瘦肉切块备用。将生姜、大蒜和辣椒切碎备用。瘦肉丁用适量生抽和蚝油，拌匀。加入一小勺淀粉，拌匀，腌制十分钟左右。

2.锅中放入适量水烧开，倒入豌豆焯一下，然后沥干冷水备用。

3.烧热适量油，然后加入姜、蒜、辣椒炒香。然后加入肉丁，快速翻炒均匀。

4.将肉丁炒至变色，加入豌豆翻炒均匀，然后加入适量盐调味，翻炒片刻即可食用。

什么蔬菜和青豆炒好吃？

培根干、猪肉丁

培根烤豌豆

材料：培根干100克、青豌豆200克、红辣椒50克r、精盐、鸡精、植物油适量。

做法：将去壳的青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞出放入冰水中浸泡，沥干备用，培根切成1厘米左右的丁。将红辣椒去掉籽和筋，切成方块。锅中加入油，放入培根丁，炒出油。加入姜末，一起翻炒。加入煮熟的豌豆，翻炒均匀。盖上锅盖，煮 10 分钟。如果使用密封良好的锅，则可以利用食物的水分进行烹饪，无需加水。如果是普通锅，加少许水煮一会，加入红辣椒丁翻炒均匀。加入适量盐和鸡精调味。能。

功效：促进食欲

青豆炒猪肉丁

原料：瘦猪肉300克，干香菇20克，青豌豆200克，红辣椒50克，生抽，芝麻oil、糖、盐、生粉、料酒、鸡精、白胡椒粉、油适量。

做法：将猪肉切成1厘米左右的丁，加入生粉1茶匙、生抽和适量水拌匀，腌制10分钟。将去壳的青豌豆放入沸水中煮5分钟。沥干并使用。冰水浸泡，沥干备用，蘑菇泡水切丁，红辣椒去籽切丁。将1茶匙淀粉与适量的水和胡椒粉混合成湿淀粉，备用。炒锅烧热，加入油，将猪肉丁炒香，加入料酒、蘑菇丁、青豌豆翻炒均匀，加入红辣椒丁翻炒均匀，加盐、糖、鸡精调味，加湿淀粉勾芡，翻炒均匀。倒入1茶匙芝麻油即可食用。

功效：具有降低血脂的作用。