最正宗的牛肉萝卜汤做法

炖牛肉汤的时候是直接下锅还是焯一下？他们没有一个是对的！教你正确做法，让汤鲜肉嫩！如果直接煮清牛肉汤，最好加点牛骨，味道会更好。最近胃不舒服，就用萝卜煮了一锅汤，心想萝卜能养胃、健胃。为什么！我老公买牛肉的时候，我没有叫他买牛骨。我习惯了放手不管的店主，所以没买。我很生气！

做炖牛肉时，你是直接下锅还是焯一下？那么你在牛肉汤店见过用水煮的牛肉汤吗？答案是，绝对不是！那么是直接放进锅里吗？不，最重要的一步是用水浸泡，煮沸后撇去浮沫。这锅汤一定味道鲜美！

浸泡蜜蜂如果你买回家在水中大约一个小时。中间记得换几次水，尽量泡出牛肉里的血水。没必要炸锅。切好后直接放入锅中。加入适量水，加入葱、姜。

大火烧开后，撇去浮渣，尽量撇干净。这是牛肉里所有的血和脏东西。撇去浮沫后，汤汁就会非常清澈可口。

撇去浮沫后，加入切成麻将片的萝卜，大火煮沸，然后转小火继续煮一个小时左右。我个人觉得萝卜需要煮透才好吃，所以我很早就把萝卜块放进去了。

炖至牛肉煮熟，用盐和胡椒调味。如果你不喜欢胡椒粉，可以省略。

最后加入香菜碎和葱花即可食用。最重要的是在家喝汤是为了健康和滋补，所以不要添加味精等提味的调味料。非常美味的牛肉萝卜汤就做好了。您学会了所有涉及的小步骤了吗？为了家人的健康，最好熬汤给家人喝！

牛肉汤萝卜汤食谱

牛肉汤萝卜汤原料：牛肉400克，芹菜1根，胡萝卜60克，萝卜400克，葱5克，姜20克、料酒1汤匙、盐5克、鸡精少许、黑胡椒粉2克。

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净，去掉筋膜，切块，用水浸泡30分钟，焯水。准备姜片和葱段。取出焯烫过的牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱片。

2.加水和料酒，挑筋、蹄入高压锅中小火煮30里坚果。将两种萝卜切成方块。 30分钟后，取出锅中的姜片和葱，加入萝卜块。

3.继续炖腱子30分钟。芹菜去掉头和叶，洗净切段备用。炖一小时的牛肉汤中加入芹菜和盐，拌入鸡精。

萝卜牛肉汤的简单制作技巧

1.炖牛腩的时候，整个过程都需要热水。热水可以使牛腩表面的蛋白质迅速凝固，从而将鲜味封存在肉中。 ，使牛胸肉中的氨基酸不漏出；

2.炖牛腩时，除了加入姜片外，还可以加入少许料酒或醋，这样可以增加牛肉的嫩度。 1斤牛腩可加入2勺左右料酒或1勺陈醋；

3.如果你想要牛腩更有味道。刚开始炖的时候可以加盐，但是这个时候加可能会延长牛腩的炖时间，也可能会降低汤的鲜味；

4.如果是牛腩炖后加盐。牛腩的味道会淡一些。可以根据自己的喜好选择最佳的加盐时间；

5.炖牛腩的时候，加几颗花椒和干辣椒、八角，不仅可以让汤更加鲜美，还可以去腥味，但是要少加，加一颗八角就可以了。

最正宗的牛肉萝卜汤做法

主辅料：牛肚500克，白萝卜250克，辅料：油菜心30克，调料：葱20克，生姜10克、花椒5克、辣椒（红、尖、干）5克、盐5克、味精3克、料酒10克、辣椒20克花生油、芝麻油5克、酱油5克

步骤：

1．将牛肚洗净，沥干水分，切成长条。将白萝卜切成条。将油菜籽心洗净备用。葱切细末，姜切丝，干红辣椒切丝。

2.将锅置火上，加入油，烧热。将葱、姜、花椒、干红辣椒放入锅中。炒香。加入牛肚条，加入料酒和酱油，翻炒均匀，加入清汤烧开，小火煮至牛肚熟透。

3.将白萝卜条放入锅中，小火煮约20分钟，至牛肚软烂，萝卜熟透。加入菜籽、精盐、味精调味，加入少许香油，起锅。

牛肉萝卜汤是大家常见的菜谱

牛肉萝卜汤的做法：

1.将牛肉切块，煮沸，去掉杂质e 血，然后清洗。

2.锅里烧热油，用小火炒辣椒、八角、月桂叶和茴香。开大火，把牛肉也煎一下。

3.加水。水的量应该多于没过牛肉的量。加入一些大蒜（切成两半）、葱（切成大段）和姜（切片）。加入一到两滴香醋，煮1小时。

4.将白萝卜用滚刀切成片，放入牛肉汤中，加适量盐、胡椒粉。煮约15分钟。日本的细面条是在超市里煮的。碗底加少许生抽、盐、糖，撒上一把葱花，将煮好的面条压在上面，然后淋上牛肉汤。撒上一些香菜，淋上一些香油。就是这样。

牛肉萝卜汤的做法

牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一。它以牛肉为主要原料。 b的烹饪技术牛肉萝卜汤以煮菜为主，味道咸鲜。牛肉萝卜汤特点：此汤香浓可口，肉质细嫩。是秋冬家庭最佳的汤品。

牛肉萝卜汤

主要原料：

牛肉、萝卜、香菜、酱油、香油、盐

主要原料：牛肉（瘦肉）150克，萝卜250克

辅料：香菜5克

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调料：酱油10克，香油5克，盐5克，香菜5克葱、姜5克，各适量

制作方法

1．将萝卜洗净，去掉头。切成片；

2.将牛肉洗净切丝，放入碗中，加入酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）适量；

3.将汤锅置火上，加入500克开水；

4．先放入萝卜片，再将牛肉丝放入汤中煮一会儿；

5.锅中加入精盐、香油、味精，倒入汤碗中；

6.撒上切碎的香菜。

食谱

牛肉（瘦肉）小贴士

1.煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，牛肉就容易腐烂；

2．炖牛肉可以更好地保存营养； 3.喝浓汁牛肉可治疗肠胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮前一天晚上将牛肉放入锅中，涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，上锅煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，老牛肉很容易熟，肉质变嫩，色香味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时加少许芥末，使肉味鲜美；

6．牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。应该横向切割以切断长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅口感不好，而且难以咀嚼；

7.牛肉受风后很容易变黑变质，所以要小心保存。

最正宗的牛肉萝卜汤制作技巧

牛肉萝卜汤材料：

牛肉1000克，白萝卜1个，姜1片，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量

牛肉萝卜汤的做法：

第1步

将牛肉块浸泡在水中冷水泡两个小时，泡去血水，然后加入冷水锅中，放入料酒、姜、葱，煮沸，去掉浮沫。

第2步

< p>将肉放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、桂皮、八角、花椒。 、小茴香、白胡椒粉，加水，大火煮沸，转中小火煮一小时半个

第3步

将白萝卜切块，放入汤中再煮半小时

第4步

最后根据自己的口味加盐，撒上香菜

最正宗的牛肉萝卜汤的制作视频

牛肉萝卜汤的制作方法

到说实话，很好吃，配上一碗米饭，味道棒极了。

原料：

牛肉、牛骨、萝卜、葱、姜。

方法：

1.将牛骨、牛肉倒入水中，去除血水。

2.将其放入高压锅中，仅加入洋葱和姜，用冷水煮20分钟。

3.锅里放少量油，加入少量葱花，炒香后，加入萝卜煸炒，加少许十三香。

4.将高压锅里的牛肉和汤放入萝卜中，小火煮。最后加一点盐。

我习惯添加一些香菜和香醋，我非常喜欢。

自制牛肉胡萝卜汤

1.炖牛肉时不能放花椒。花椒是很多人炒菜时使用的调味品，但不适合炖牛肉。添加花椒，因为不是每个人都能适应花椒与牛肉的味道混合在一起的麻味。所以，如果自己炖牛肉，一定不要加花椒。

2.炖牛肉时不能加葱。炖鸭、鱼时加葱调味。不过，炖牛肉时不能加葱。如果加葱的话，否则牛肉就会失去原汁原味，而且炖出来的牛肉颜色会发黑，所以炖牛肉的时候不要加洋葱。

3.茴香不能和牛肉一起炖，因为炖出来的牛肉会有很浓的茴香味，炖出来的牛肉的味道和口感不会那么好。好吧，但是哟吃烤牛肉的时候还可以加茴香。

4.炖牛肉时不能加八角。虽然八角也是常见的调味品，但是如果在炖牛肉的时候加入八角的话，炖出来的牛肉味道可能会差一些。 ，原来的美味已经没有了。