电炖锅主要用来做饭，饱腹又好喝，比如八宝粥、耳朵汤、排骨汤等，晚上可以炖，中途醒来就关掉当晚的。如果是汤的话，早上关掉就可以了。浩大汽车

可以，可以把排骨、玉米、胡萝卜放在一起，回来就可以吃了。平时做饭的时候可以把所有东西都放进锅里，然后看电视。这些都可以

您好，很高兴回答您的问题。简单的可以做麻辣火锅、羊肉涮锅，复杂的可以炖鸡、炖鱼。

这只是一道普通的汤。 。 。然后将所有材料放入锅中即可

签名熟山鸡火锅

口味：泡椒味
用料：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克，子弹泡椒50克，泡椒末25克、香菜25克、腌姜末20克。
调料：糯米汁10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，香油5克，白糖3克，豆瓣油50克，料酒15克、玉米淀粉15克、高汤30克。
制作方法： 1、将鸡肫用横切刀切开，鸡肠切开，刮去油，切成15厘米长的段。将鸡心切成片。用刀将鸡肝切成片，放入同一个碗中。混合。加入胡椒粉、料酒、玉米淀粉、调味料和浆料，拌匀。 2.锅中加入豆瓣油，加热至70%热。加入鸡肉，翻炒 h高火直至煮熟。加入泡椒末和姜末，炒香。添加子弹泡椒。加入糯米汁、味精、鸡精、胡椒粉、香油、糖搅拌均匀，加入香菜、高汤勾芡，倒入油即可食用。
成品菜特点：泡椒味道浓郁，入口酥脆。

黄金牛脑
亮点：没想到牛脑可以这样煮，油炸后淋上卡夫奇迹酱，卷上土豆丝。看似纯粹的甜品，其实里面含有软软香浓的牛脑，创意十足。

主料：新鲜牛脑300克，土豆500克。
调料：盐5克，味精2克，鸡粉3克，料酒10克，生粉20克，色拉油2公斤，卡夫旺酱20克。
制作方法： 1.将土豆切成薄片。切条，用吉士粉打散，放入50%热油锅中，中小火煎至金黄色。 2、将牛脑放入容器中，加入葱、姜、5克料酒，加足够的水淹没牛脑，蒸至熟（牛脑用水蒸可以逼出腥味）里面有气味和血），取出并让它冷却。切成小块，加盐5克、味精、鸡粉、料酒腌制入味，拍干生粉，放入50%热油锅中，中火煎1分钟至金黄色，备用。 3、炸好的牛脑沾上卡夫魔力酱，外面沾上土豆丝，装盘。
口味类型：外层甜软，内层咸味。
创意由来：由黄金虾球改进，用牛脑代替虾球，口感更柔软，让顾客更容易接受生鲜的口感。特瑞尔牛脑。
点评：尝过之后，觉得味道不错，但是这道菜的用料很奇怪，花了一些时间来介绍并被顾客接受。另外，炒牛脑不需要1分钟，只需炒几秒钟，直到皮变紧即可。
怪味九转肠 售价：28元
亮点：由鲁菜的九转大肠改造而成，做成川菜的怪味大肠，内馅是土豆下面有牙线，口感丰富，降低成本。 。

用料：猪大肠500克，炒土豆丝50克，生姜、蒜末各15克。
调料：盐5克，厨师四宝3克，香醋50克，白糖40克，花椒面5克，辣椒面10克，料酒80克，芝麻10克种子、辣椒油50克。
准备工作： 1、将洗净的肠子倒入冷水中（水中加入适量的葱、姜、料酒），煮沸。沥干水以去除异味。 2.将肥水肠放入锅中，加适量葱、姜、盐，大火煮沸后小火煮30分钟左右至熟，捞出，泡脆水2-3分钟，挂在有钩处的风扇上吹约30分钟至水干（风干后炸的大肠会更脆，颜色更均匀，更红润）。 4、大肠切成4厘米的块，放入80%的热油中中火煎至皮酥，取出。 5.锅中加入辣椒油，烧热，放入姜、蒜、辣椒面炒香，然后加入料酒、醋、糖、盐、香料、花椒粒，小火煮至汁浓稠，将肠子翻炒均匀撒上芝麻。 6.将炸好的土豆松松地放在盘子的底部，上面放上炸好的肠子。
特点：麻辣鲜甜，皮脆肉嫩。
制作钥匙： 1、肠子也可以沥干后直接用红卤水焖。味道更辣，更美味。 2.土豆丝也可以换成芋丝等，效果也不错。
点评：这道菜把肠子做成脆皮，用的是奇怪的川式酱料。这是非常吸引我的两点。很新颖。
甘蔗芝士鱼卷

制作/姚静 售价：38元
材料：云南甜红甘蔗12根、芝士片12片、夹心火腿片12片、黑鱼肉250克、面包麸皮200克，色拉油500克，蛋黄8个。
调料：红辣椒粉5克，盐2克，味精3克，玫瑰酒3克。
准备工作： 1.将鱼片切成10厘米和8厘米宽片。加入红辣椒粉、盐、味精、玫瑰酒腌制。 2、将鱼片分别叠上芝士片和火腿片，然后放上甘蔗条卷紧，用蛋黄液封口，拖入蛋液，沾上面包糠，入60%热油锅煎炸中火炸至金黄色，取出，用刀切成段，装盘。
口味类型：甜蔗味。甘蔗有一点甘蔗渣，但是味道不错。
亮点：芝士鱼卷+辣椒粉。

老酒焖鲈鱼

价格：48元，每天卖40份
销量排名第三
亮点：自制老酒酱加干海鲜和黑鱼豆香味浓郁。与白葡萄酒搭配，酒香四溢，对于烹饪腥味、腥味的食材非常有效。
主料：鲈鱼约750克，洋葱丝15克，青红各5克胡椒粒。
调料：自制老酒酱30克、盐3克、味精5克、​​蚝油15克、酱油6克、二锅头酒20克、花生油2000克（实际消耗50克） ）、高汤500克，干淀粉20克。
准备工作： 1、先将鲈鱼宰杀洗净，两面划十字（深度为鱼身的4/5）。用适量葱、姜、料酒、盐、味精腌制15分钟，备用。 2、腌制好的鲈鱼去渣，拍干淀粉，加入60%热花生油，中小火煎至金黄色，捞出备用。 3、锅内留底油20克，加入老酒酱炒香。加入蚝油、酱汁和高汤，用大火煮沸。加入鲈鱼，小火煮 5 分钟。加盐、味精，减少汁液。取锡纸，铺在铺有葱丝的铁板上ns 作为底部。把鱼倒在上面，撒上花椒包起来，再撒上二锅头，让服务员点着就可以上桌了。
口味类型：酒香浓郁。
老酒酱的制作
原料：豆豉150克，味精30克，蒜末200克，小米椒100克，海米100克，干贝50克，香葱250克，蚝油50克，二锅头25克，白酒10克盐、鸡粉30克、老抽20克、花生油50克。
准备工作： 1、大蒜、小米椒、洋葱切末。将豆豉、虾米、干贝切块，在干净的锅中用小火炒熟，备用。 2.锅中倒入花生油，加热至60%热。加入蒜末，炒至变黄。把它拿出来。将小米椒放入锅中，小火炒5分钟。加入韭菜，炒5分钟。煮黑豆、虾米和扇贝。炒15分钟，加入蚝油、味精、鸡粉、老抽，煮至水气差不多，撒上炸蒜和料酒即可。
赵洪国试制点评：此菜风味独特，香气浓郁。试制后，发现这道菜香气浓郁，口感好

三味羽衣甘蓝沙拉

凯兰挂糊炒，菜谱新；芥末沙拉调味料，搭配各种风味蘸菜，味道新颖。
主料：羽衣甘蓝300克。
调料：脆糖浆50克，橙汁50克，自制芥末沙拉酱100克，泰式辣鸡汁、力派林口鸡汁、橙汁各50克，盐2克。
准备工作： 1、羽衣甘蓝去皮，切成8厘米长的条，加入盐和水（水里完全不能有油，否则上不了浆），取出来用毛巾吸干水分（必须吸干水分，ot这样就很容易退浆）并放在一边。 2. 将羽衣甘蓝段炒成脆糊状，用50%热油中火煎至金黄色，取出装盘。 3. 将自制芥末沙拉酱挤在羽衣甘蓝上，形成网状，搭配泰式辣鸡酱、苦汁和橙汁。
自制芥末沙拉酱：青芥末沙拉酱（1：2），加味精2克，白糖4克，鸡粉3克调味。
口味类型：三种口味，余味辛辣，口感酥脆。
酥浆的准备：吉士粉20克，酥炸粉100克，色拉油6克，加入清水充分搅拌至用筷子提起直落下即可。陈开义评价：这道菜大胆创新，操作简单，值得推广。

风味鳗鱼

用料：活鳗鱼400克，黄瓜1条，红辣椒100克（约2个）。
调料：炒菜5克酒、油蒜20克、姜片、蒜片各10克、香菜10克、自制干锅酱50克、自制干锅调味油150克、红油50克、广式黄酒5克、鸡粉10克、味精10克、花椒5克、蚝油30克、十三香5克、蒸鱼酱油10克、干紫苏叶5克、干辣椒结15克、高汤50克。
切割与准备：将活鳗鱼宰杀，除去内脏和骨头，切成4厘米长的段，加料酒、姜片、蒜片各5克腌制。将黄瓜切成菱形，备用（用于晾干锅底）。将红辣椒切成菱形片并放在一边。
准备工作： 1.将鳗鱼洗净（最好没有血水），放入50%热油锅中抹油40秒，取出备用。 2、锅中烧热100克干锅味油和红油，加入剩余的姜丝冰块、蒜片、油蒜、干辣椒段、紫苏炒香，加入干锅酱，小火翻炒加入鳗鱼，加入黄酒炒1分钟，然后加入高汤，小火煮至味道被吸收。待汁快收干时，加入酱油、红尖辣椒、十三香、花椒、味精、鸡粉，以及剩下的干锅味油，炒匀，倒入干锅，撒上香菜即可。
口味类型：鲜辣。
制作要点： 1、姜片、蒜片、自制干锅酱小火炒香。 2、加入紫苏叶可以去除鳗鱼的腥味，酱油也给菜肴增香。
自制干锅酱的做法：
原料：大蒜500克，四川腌姜1000克，殿林牌野辣椒（广西产）4瓶，郫县豆瓣酱1000克，海鲜酱200克，四川泡6个海椒00克、老干妈豆瓣酱2瓶（用搅拌机打碎）、加入湖南辣妹6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶辣酱、阿香坡辣牛肉酱3瓶。
准备：将大蒜、腌姜、野山椒、腌海椒、老干妈黑豆瓣放入搅拌机中分别粉碎，郫县豆瓣切碎。锅中放入1500克茶油（也可以用花生油代替）烧热，加入1000克红油炒匀，加入蒜末和腌姜炒香，然后加入剩余的调味料小火煮30分钟至香味四溢。能。
自制干锅风味油的制作方法：
原料：色拉油40斤，洋葱250克，香叶20克，草果5个，香菜500克，干红辣椒1000克，肉桂、罗汉果各100克果1、芹菜500克，葱、姜各200克，大蒜50克，香茅50克。
准备：将香料用温水浸泡约15分钟，捞出沥干。将色拉油、葱、姜、蒜、蔬菜和2000克水放入不锈钢桶中，小火煮15分钟左右（加水小火煮会更容易控制油温，也能散发出原料的香气）最好蒸一下），加入泡好的香料，大火煮干水分，然后转小火煮至香气浓香为止（总共需要两个小时左右）