如何在家做酸菜牛肉汤

如何做酸菜牛肉汤

先把牛肉切片，然后用料酒、生抽、鸡精、生粉、姜片腌制一下十分钟

将酸菜切碎，放入锅中不加油，将酸菜炒至水干，即可起锅

锅中放油起锅，加入花椒、桂皮、八角、蒜片、姜片，干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入酸菜一起炒，加适量水，加入调味料（盐、生抽），水烧开后，加入青菜和牛肉，牛肉熟了就关火，加点鸡精，起锅！

家常菜谱酸菜牛肉汤都是常见的

材料

腌制牛肉250克，酸菜薄片200克

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制作流程

①用卤汤、糖、醋、湿淀粉制成卤汁; ②锅中热油，放入牛肉，炒至熟后放入漏勺； ③锅留油，将材料和酸菜片放入锅中炒香。加入牛肉，翻炒均匀。倒入绍兴酒，翻炒均匀。倒入芝麻油即可食用。

制作方法二

主要材料

主要材料：东北酸菜；

材料：牛里脊肉；

调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打、淀粉、韭菜段、干辣椒段；

烹饪步骤

1.东北酸菜切丝，洗净备用；

2.将牛里脊肉切成薄片，用水冲洗干净，加盐，mon味精、料酒、小苏打，腌制好后，加水和淀粉上浆备用；

3.锅烧热加入底油，加入大料材料炒香，加入洋葱片、蒜片炒香，加入酸菜炒香。盐和鸡粉，继续翻炒，加入热水烧开，加入胡椒粉提味咸微辣，小火煮3分钟，取出酸菜放入汤碗中；

4、锅中再次烧开原汤，加入牛肉末。牛肉刚熟时，去掉浮沫，将牛肉和汤倒在汤碗里的酸菜上。最后将香葱和辣椒节放在上面，加热即可。将油倒在韭菜和辣椒上。

酸菜牛肉汤综合食谱

第1步

切4瓣大蒜

第2步

冲洗土豆表面稍加淀粉后，切块，1杯量

第3步

将西葫芦切块，1杯量

第4步

< p>切洋葱片，量3/4杯

第5步

将4瓣大蒜切成小蒜粒

第6步

青椒切厚片，用量7汤匙

第7步

虾切块。我买了速冻虾。黑线没有去除干净，需要自己挑出来

Steps8

将凤尾鱼的头和内脏丢弃，装入过滤袋中

第9步

以上所有材料（土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾、凤尾鱼），加入一小把金针菇，加入适量矿泉水和中火煮开，我的锅需要8分钟左右

第10步

然后加入韩式黄豆酱，用量4Tbs，我的锅比较小，可以根据情况调整用量根据你锅的大小，加入黄豆酱，米x好，然后盖上锅盖，小火煮约20分钟。

第11步

20分钟后，取出装有凤尾鱼的过滤袋，加入切成小块的豆腐。我用的是介于嫩豆腐和老豆腐之间的那种。豆腐一份

第12步

煮约5分钟，加入洗净的豆芽

第13步

再煮2分钟分钟左右，上桌前撒上葱花，就完成了✅

酸汤牛肉综合食谱

1.牛肉用冷水洗净，加入花椒少许，加料酒调味

2 。锅里放油（不要太多，牛肉会出很多油），爆香姜、葱、蒜。翻炒后加入红酸汤，加水

3。水烧开后，加入牛肉（水就可以了，水加多了，炖到最后会少很多，如果以后要加水，一定要加开水！），关小火加热并煮牛肉

4.大约一个小时后，加入红辣椒和泡椒。 、花椒面和盐

5。继续炖至肉软（我炖了半个小时左右）

6.加入香菜和葱< /p>

7.做一个蘸菜。青椒切碎，姜蒜捣碎，加点油，倒点牛高汤，加点洋葱和香菜~~也可以把大头菜切碎加进去~~巴什非常~

制作小贴士在家做酸菜牛肉汤

酸菜牛肉家常菜谱

材料：牛肉250克，酸菜100克，酱油适量，油适量，油适量料酒、蒜两瓣

1.将牛肉腌制，加入约两勺生抽，一瓶盖料酒，拌匀。腌制十分钟左右。腌制时，将大蒜切成蒜末，切酸菜。

2.锅中热油，爆香蒜末，加入牛肉炒香下火，炒至变色，盛出。

3.牛肉炒好后，下酸菜炒至酸菜熟。然后把之前炒好的牛肉放入锅中，加入油，将所有材料一起炒，炒一会就可以了。

牛肉酸菜汤的做法

材料：牛肉（里脊肉）1000克

酸菜适量

酸菜、酸姜、腌菜萝卜、泡菜豆少许

牛油火锅底料半包

蒜、姜少许

做法：

步骤1

牛里脊肉切片，加菜籽油、姜片、盐腌半小时。

第二步

炒锅烧热油，加入半包火锅底料炒香，然后加入酸菜和泡菜炒香。

第三步

加入适量矿泉水，煮沸

牛肉酸菜汤的制作方法

1.胡萝卜去皮，洗净切丝，洋葱切丝。 ，将土豆去皮切成四等分，将黄油放入容器中，煎洋葱

头和月桂叶。炒香后，加入胡萝卜，煮一会儿，加入番茄酱

2。等油变红时，加入酸白菜丝，中火煮20分钟。倒入清汤，加入土豆块，煮沸后加盐、味精调节口味

3.上汤时，汤里放煮好的牛肉（煮熟）250克，酸菜上面放酸奶油100克，撒上一些胡椒粉

酸汤牛肉汤的做法

材料：220克牛排、牛肉酸汤1包、料酒1勺、葱5克、姜5克、盐适量、香菜少许

做法：

1 。将新鲜牛排洗净，浸泡一会儿，换两次水。

2.换刀切成小圆周率埃塞斯。

3.锅中倒入冷水，加入料酒。

4.将水煮沸并放在一边。水烧开后，敲去血沫，继续煮两分钟。

5.将牛排再次洗净，再加入一锅水，放入葱、姜

6。用高火煮沸。

7.倒入一份酸汤和肥牛肉材料，小火煮一个小时。

8.盖上盖子，小火煮至牛排变软，然后关火。

9.吃的时候可以根据自己的喜好加少许盐调节咸淡，撒上葱花和香菜即可。

酸菜牛肉汤的做法

材料

牛肉片（200克）

胡萝卜（适量）

葱、姜、大蒜（适量）

步骤1.加入芹菜丁、胡萝卜丁、葱、姜、蒜、辣椒碎调味。牛肉片

步骤2.加入胡萝卜丁、芹菜丁、将切好的洋葱、姜、大蒜和切碎的辣椒酱放入锅中。烧香

第3步、加入酸菜翻炒几下，然后加水煮5分钟。加入适量的盐和糖

第四步、关键步骤：将上一步的汤过滤，取汤后，加入牛肉片、木耳、香菇一起炖。牛肉熟了就可以起锅了。

第五步，撒上韭菜和香菜，肉就泡在菜的香味里了。汤会酸而不腻，鲜美可口。而且温柔。

东北酸菜牛肉汤食谱

山楂、甘草、香茅、草果、肉钮扣、草钮扣、白钮扣、香叶、丁香、茴香、肉桂、八角各一克；花椒10克，用布包好，锅热后，放入黄油40克，菜籽油100克融化，加入适量冰糖，慢慢搅拌，使糖变成糊状。起锅，加入牛肉翻炒，加入郫县豆瓣酱50克，翻炒，加入15%辣椒克，加入适量葱、姜，适量料酒，适量胡椒粉，适量盐，炒匀，然后加入开水没过牛肉，加入布包好的调料，锅烧开，转高压锅煮30分钟，最后加入适量味精。牛肉面的做法：

1、加水与牛肉一起煮；

2、加入适量的油；

3、水烧开后，加入粉丝继续煮；

4.加入葱花，将汤煮沸。 5、成品。