萝卜汤的10种做法如下：

方法一：棒骨萝卜汤

【准备材料】棒骨2根、白萝卜500克、生姜1小片、葱1根、盐2汤匙、水适量。

【步骤】

1.把棍子骨头里的血水放在冷水下焯一下。小心使用冷水。如果用热水的话，血迹是洗不干净的。

2.血肉煮好后，取出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内锅中。

3.加适量的水。注意，还是冷水！把姜拍碎放进去，还有打结的葱。

4.启动老火汤或铜鼓汤程序。当然，你也可以用其他的锅来制作。

5.白萝卜洗净，去皮，切成方块，备用。

6.熬了多长时间的汤两个小时看起来洁白如牛奶，闻起来很香。

7.加入切好的白萝卜块，继续炖至程序结束，加盐即可食用。

做法二：萝卜排骨汤

【准备材料】排骨、萝卜、姜、料酒、盐适量。

[步骤]

1.将排骨焯水并冲洗。

2.锅中加入适量水，放入骨片、姜片。

3.倒入适量料酒。

4.用大火煮沸，撇去浮渣，小火煮。

5.将萝卜洗净，切成大块。

6.骨头炖两个多小时后，加入萝卜块。

7.小火煮一个多小时，直到肉软嫩，然后加入适量的盐。

做法三：牛肉丸萝卜汤

【准备材料】牛肉丸6个，白萝卜300克，盐少许，胡椒粉少许，少许芹菜和一点姜。

【步骤】

1.白萝卜切丁，芹菜切末，姜切丝。

2.将萝卜放入砂锅中，加入750毫升水。

3.煮至萝卜变透明，加入牛肉丸。

4.煮沸后，再煮5分钟，确保牛肉丸熟透，加入预先切好的姜。

5.撒上胡椒粉，加盐，加入芹菜调味并装饰。

做法四：牛骨萝卜汤

【准备材料】牛骨500克，萝卜150克，葱少许，姜少许，八角3个，花椒10个，料酒一杯，干红辣椒一个，盐少许，鸡精少许，水适量，辣椒油少许，香菜少许。

【步骤】

1.锅中倒入适量水烧开，加入牛骨焯水去血沫。

2.焯一下，tak取出来，用温水洗净，放在一边。

3.高压锅中倒入适量热水，放入牛骨焯水，加入八角、花椒、干红辣椒、料酒、葱、姜片，盖上锅盖压35-40分钟。

4.将萝卜洗净，去皮，切成片备用。

5.切一些葱和香菜，放在一边。

6.压紧牛骨后，放入切好的萝卜片煮。加入少许盐和鸡精调味，然后撒上少许葱花和香菜，淋上少许辣椒油。

材料：牛肉500克，香菜10克，白萝卜200克，葱，姜，盐，鸡精

方法：

1.萝卜去皮切成斜片，牛肉切成大小差不多的块，香菜切段；

2.将萝卜和牛肉放入一起放入锅中。加入清汤；

3.用大火煮沸，然后转中小火煮约15分钟，直至萝卜变软；

4.加入盐和鸡精调味，撒上香菜段。

1.将牛腩切成小块，放入锅中煎熟。同时加入半勺胡椒粉。炒好后加水，再加点盐，放入

放入山楂和几片姜；

2．利用炖牛肉的时间，将萝卜和胡萝卜洗净，切成片；

3.如果有第二锅，建议将白萝卜和胡萝卜一起炒，这样萝卜更有营养，味道更好；

4.等牛肉快熟的时候，将萝卜、胡萝卜、豌豆倒入锅中，等到主料差不多了。加入鸡精煮，味道极好。

牛肉萝卜汤材料：牛肉400克，芹菜1根，胡萝卜60克，萝卜400克，葱5克，姜20克，生姜1汤匙料酒、盐5克、鸡精少许、黑胡椒粉2克。

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净，去掉筋膜，切块，用水浸泡30分钟，焯水。准备姜片和葱段。取出焯烫过的牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱片。

2.加水和料酒，选筋、蹄放入高压锅中煮30分钟。将两种萝卜切成方块。 30分钟后，取出锅中的姜片和葱，加入萝卜块。

3.继续炖腱子30分钟。芹菜去掉头和叶，洗净切段备用。加入芹菜和盐炖一小时的ef汤，加入鸡精搅拌。

材料：

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

6片生姜适量

香菜2枝

料酒4勺

盐适量

葱2枝

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生抽1勺

十三香1勺

食用油适量

八角2颗

干辣椒3个

热水（炖）2000ML

萝卜炖牛肉汤的做法：

第1步

放入将买来的牛肉冷水浸去出血水2小时，洗净，切成小块。锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。用大火煮沸，边煮边捞出污垢。这里需要打开盖子煮，这样鱼腥味才能很好地散去。

第2步

取出焯过水的b将牛肉放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。 （一定要用热水，以免肉很快收缩，很难炖。）

第3步

取出牛肉，准备葱、姜、星茴香和辣椒。十三香、生抽、料酒。开始煎牛肉。

第四步

我这里放的肉不多，大概是平时做饭用的一半左右，或者家里的汤2汤匙。加入洋葱、姜和辣椒，炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。加入生抽继续炒约3至5分钟。 （生抽不需要加太多，影响颜色和味道，加盐调味即可）

第5步

翻炒均匀后加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后调至中火并煮沸浸泡半小时。当牛肉变软70%左右时，加入切碎的萝卜。继续煮约20分钟。如果家里有高压锅，也可以先压牛肉，再加入萝卜炖，确实很快。 （如果用长白萝卜的话，时间可以稍微短一些，这里用的是东北的红皮萝卜，炖20分钟，如果想熟得快一点，就把萝卜切成小块，这样就可以了）熟了。）

第6步

我把萝卜切成大块。两个人的话，只需小火煮一会儿就可以喝完汤了。最后转小火加盐调味，撒上香菜碎、葱花即可食用。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜丝h、家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。把t将牛肉和萝卜一起放入碗中，撒上葱花即可食用。

准备材料：牛肉150克，胡萝卜200克，料酒、大料、胡椒粉、盐适量。

制作方法：①将牛肉洗净切片，放入沸水中氽烫，撇去浮沫；胡萝卜洗净切片。

②锅中加入适量水，放入焯好的牛肉，加入花椒、大料、盐、料酒。用大火煮沸后，转小火煮。

③牛肉煮至熟时，加入胡萝卜片，将牛肉煮熟。

营养功效：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。其所含的胡萝卜素在体内转化为维生素A，具有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进婴儿生长发育的作用。

材料

胡萝卜（250克）

冬瓜（250克）

牛肉（500克）

姜（1块）

冰糖（1块）

大蒜（5瓣）

洋葱（1段）

八角（2颗）

肉桂（1颗）

草果（1颗）

花椒（1撮）

干辣椒（10粒）

豆瓣酱（2勺）

料酒（2勺）

老抽（1勺） ）

步骤一、冬瓜、胡萝卜去皮，洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加入两片姜和适量料酒，加入牛肉，煮沸，取出并用温水清洗。清洁血沫。

第二步：锅里烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱，

第三步：加入一小块冰糖，炒香，然后加入牛肉，炒约两分钟即可待水干变白时，加入适量料酒，加入老抽炒至变色。

第四步，然后加入适量开水，没过牛肉略。再多一点，用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉变软，加入胡萝卜和冬瓜。

第五步，煮至牛肉变软后放入锅中。添加一些香菜作为装饰。如果觉得不够咸，可以在食用前适当调味。

用料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生米一盘，鸡精勺一杯，食用油一汤匙，豆瓣酱一茶匙，白萝卜一根，盐少许，白胡椒半茶匙

步骤：

步骤1

材料：带皮或带皮花生：沸水浸泡20分钟。

牛肉：切块（牛筋、牛胸均可），冷水浸泡三遍，洗去血水。

大葱：两根大葱对半切段，另外两根切丝。

将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，两端不需要头尾。剥去萝卜皮。

第二步

打开两个炉子，将锅放在冷水下，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，再煮一锅开水备用。

第三步

煮萝卜时，将萝卜柱立在锅中，加水至没过萝卜，不盖锅盖。大火烧开后，转中火，水保持一点小。沸腾但未沸腾的状态。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。仙记的萝卜要煮四个小时……反正煮到旁边锅里的牛肉已经做好了。

第四步

煮牛肉时，加入牛肉、葱和一勺料酒。还是开盖煮，大火煮沸，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不流血。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第5步

萝卜锅不要关火。将萝卜锅里的汤倒掉一半，与牛肉汤混合。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不够，就加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步

锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。牛肉变成烤肉后呈褐色，铲入旁边的萝卜盆里。

第7步

盖上一半盖子，调小火，保持水的小沸点，但不要大沸，持续四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步

锅就完成了。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，说的就是冬天吃白萝卜。好处是白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热腾腾的白萝卜炖牛肉，香喷喷的，特别好吃。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块爆香起锅翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，炒均匀至焦黄。

3.炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮一个半小时左右。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。