牛肉汤和豆腐汤的菜谱是大家常用的菜谱

豆腐200克，香菇50克，黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，葱10克，姜5克，花椒面2克，辣椒油2克，香油5克，味精3克，香菜5克，15粒淀粉克数

制备方法：

1．将豆腐洗净切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，放入盛有清水的盆中摊开；将牛肉切成2厘米长的细丝；水煮熟后，去掉蘑菇和木耳的茎。将茎洗净，切成细条；香菜摘洗干净，切成细段；将葱、姜去皮，切成细片。 2.将鸡汤倒入锅中。煮沸后，加入姜末和葱。牛肉碎、木耳丝、蘑菇丝、加入酱油、盐、醋和豆腐丝，煮沸，用淀粉勾芡，加入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中，撒上香菜末和胡椒粉即可。制作美味又简单的牛肉豆腐汤

将牛肉豆腐丸子放入冷水中煮沸5-8分钟。

牛肉豆腐丸已经手熟一次，几分钟就可以出锅了。烧开水只要看到肉丸浮在水面上就说明熟了。如果不确定，可以等肉丸浮起来。到了水面后，再煮2分钟就熟了。将肉丸放入冷水中煮沸，让水沸腾5-8分钟。这个时候的味道最好。不要煮得太熟，否则肉丸就没有弹性了。

家家做牛肉汤、豆腐汤的小窍门

材料

牛肉丝450克金针菇（提前洗净切块）老豆腐1把350克，鸡蛋2个，青蒜一颗（喜欢的可以多加），洋葱少许，新奥尔良鸡翅粉半个，生抽1勺，料酒4茶匙，盐2茶匙，盐3茶匙煮熟的鹌鹑蛋 15 个青椒（提前洗净切块） 2

步骤 1

洋葱切丁备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净切根备用；青椒洗净切丁备用；

第三步

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤4

牛肉将2汤匙生抽、1汤匙新奥尔良粉、2茶匙生抽、2茶匙料酒撒入丝中，拌匀，腌制30分钟分钟。

第5步

这时候就可以充分利用腌制牛肉了。准备一个平底锅，烧热油，放入裹好的老豆腐鸡蛋液，两面煎至金黄捞出。

第6步

p>

准备砂锅，加入油，烧热锅，放入洋葱，加少许盐，炒香煎两次。然后加入青蒜苗。

第7步

然后加入金黄的老豆腐，均匀地铺在砂锅里。然后将腌制好的牛肉丝铺在豆腐上。

第8步

然后加入洗净的金针菇，最后将去皮煮熟的鹌鹑蛋倒入砂锅中。

第9步

倒入2汤匙生抽、1汤匙盐、2碗纯净水。盖上锅盖，当热量开始冒蒸汽时，转中火煮30秒。分钟。关火前5分钟撒上青椒；

第10步

关火再煮5分钟即可食用。

牛肉汤炖豆腐的家常菜谱

番茄豆腐牛肉丸汤；原料;几个牛肉丸；一盒豆腐； 2个西红柿；红辣椒粉；黑胡椒每粉末；美极鲜酱油；芝麻油;方法；

1.将西红柿切块，大火炒出汁；

2.锅中直接加入约4杯水，然后加入牛肉丸；

3、中火将西红柿和牛肉丸炖10分钟左右；

4.加入冻豆腐（豆腐提前一晚冷冻），中火煮10分钟左右；

5.把它从锅里拿出来。加入少量的盐，然后加入适量的黑胡椒粉、辣椒粉、美极鲜酱油、香油就可以了！

麻辣牛肉豆腐汤食谱

酸辣豆腐汤制作详细步骤1、豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿切丝； 2、瘦牛肉切丝； 3、肉丝用淀粉和少许酱油打成浆备用； 4、锅烧热，加入油，先加入洋葱，翻炒几下； 5.然后加入汤和其他材料将配料煮沸约五分钟； 6.然后加入调味料，直至味道酸辣。

牛肉汤豆腐汤的做法是一道家常菜

主要原料：

牛肉500克，冻豆腐2块

辅料：

盐适量、葱2根、姜1片、八角2个、花椒10粒、香菜适量、料酒1汤匙

第1步

1.先将牛肉切成约1.5厘米见方的块。

步骤 2

2.水烧开，牛肉块焯水，捞出洗去血沫，焯牛肉的同时加入一汤匙料酒。

步骤 3

3.准备加工好的牛肉。将冻豆腐从冰箱中取出，提前将洋葱加热。准备好八角、花椒、干辣椒、姜、葱。

第四步

锅里放水，冷水倒入牛肉中，同时加入准备好的调味料。盖上锅盖，煮沸，然后小火煮约40分钟。

第五步

约40分钟后，加入冻豆腐，加盐，煮20分钟，然后加入韭菜、香菜调味即可食用。

烹饪技巧：

冻豆腐的制作方法：选一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱中。冰箱的冷冻室。过几天就可以吃了。吃的时候提前拿出来，放在盆里，加凉水。软化后，沥干水分，开始煮。