材料：

牛肉150克，嫩南瓜150克，泡椒5克，红辣椒50克，大蒜2瓣。调料：食用油10克，胡椒粉1克，酱油2克，盐1克，料酒2克，淀粉2克。

南瓜丝炒牛肉的做法：

1．嫩南瓜切丝，红辣椒切丝，泡椒切末，蒜切片；

2.牛肉切丝，加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟；

3.锅中倒入食用油，油热，放入牛肉，快速翻炒，盛出；

4.锅里留油，加入蒜末和泡椒炒香，然后加入南瓜丝炒软，加入红辣椒丝炒均匀，加入牛肉丝，加入盐、白胡椒粉，将酱油翻炒均匀；

5.盛出并上桌。

【牛肉最佳组合】： 1、牛肉+鸡蛋：不仅滋补既能补充营养，又能促进血液新陈代谢，延缓衰老。 2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。 3、牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。 4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉富含蛋白质等营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉既素又肉，相得益彰。它们营养全面、丰富。他们有 ef具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对肺热体弱、咳嗽者有辅助作用。 5、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能益气消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于气虚口渴、肺脓肿、筋骨酸软等病症的辅助治疗。近年来多用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。 6. 牛肉+w萝卜：萝卜性味辛、甘、凉。可健脾补虚，行气消食。搭配牛肉补脾胃、补气血、强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴、营养不良、体弱消瘦、腰膝酸软等。 7、牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振、便秘，还可以预防皮肤病。老化。 【不能与牛肉同食的食物】： 1、韭菜：牛肉不仅味道鲜美，而且具有补脾胃、补气血、强筋骨的功效。多吃韭菜可以增强体力健脾和胃，益肝功能。按理说，如果这两种食物一起吃的话，效果会更好，但事实上并非如此。牛肉和韭菜同时吃会有毒。 2、红糖牛肉和红糖不能一起吃。它们一起吃会产生不良生化反应，引起腹胀。 3、田螺：田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙等，对红目、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。但蜗牛与牛肉不相容，难以消化，会引起腹胀。 4、橄榄：牛肉和橄榄一起吃不会引起中毒，但会引起腹胀。间隔两个小时左右，前面的食物就基本消化掉了。 5、栗子：《银山正要》中有“牛肉不能与栗子同食”的记载。与此同时，也有人发现牛肉和栗子一起吃会引起呕吐。栗子中的维生素很容易与牛肉中的微量元素发生反应。如果两者一起吃，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值。不但获得的营养会大大减少，而且这两种食材也会被吃进肚子里。最后，不利于消化吸收。 6、生姜 生姜含有挥发油、姜辣素等成分。它具有特殊的辛辣味，常被用作烹饪菜肴的调味品。不过，不建议在牛肉中添加生姜作为调味品。因为生姜性辛温，阴虚内热者应忌食。生姜性味甘温，如果与牛肉同食，无疑会火上浇油，导致体内热气上升，引发各种热痛证。因此，牛肉不宜与生姜同食。7、酒：白酒与牛肉同时吃，容易引起上火。因为牛肉味甘性温，可以补气助火，而白酒则是温热之品。与牛肉搭配会火上浇油，容易引起牙齿发炎。 8、猪肉 这主要是从中医的角度来考虑的。一、从中医食性来看，猪肉味酸、性微寒、滋补、油腻、阴寒，而牛肉味甘温，可补脾胃、强腰。和脚。 ，具有镇静益气的功效。一种是温性的，一种是寒性的，一种是补脾胃的，一种是对体弱者来说寒腻的。它们的性味和性味相互冲突，不宜混食。 9、土豆：因为土豆和牛肉在烹调时需要的胃酸浓度不同。摄入后，会延长食物在胃内的滞留时间，引起胃部不适。

南瓜豆炒肉的做法

第1步

将南瓜切成丁，切块将豆子切成小片（不要切成片，也可以用手掰成小片），肉切成合适的大小，葱切碎，蒜切片，姜切丝或片< /p>

第2步

锅中放入适量的油（炒锅：多盖住锅底即可）。油热后（冒烟较多），将肉放入锅中翻炒（此时油会溅到周围，请不要惊慌，提前做好防护），炒至略黄，加入少许酱油（老抽不是生抽），继续翻炒至肉色均匀。然后将葱、姜、蒜放入锅中，炒几秒钟。

第3步

倒入豆子和南瓜，翻炒均匀（大约需要几十秒的时间，蔬菜和肉类混合均匀），加入一勺生抽、极鲜蚝油一勺（大约一瓶矿泉水的量）继续翻炒。这个过程可能会出现烧焦的情况，所以不用惊慌。可以把火调小一点，或者加一点水（一点点就足够了，防止烧焦，因为后面会加水）。

第四步

翻炒均匀上色后，加入一杯水。金额可以自行调整。它不需要覆盖所有蔬菜。将其倒入锅中，它会到达盘子的顶部。只需一半的量就够了，然后盖上锅盖，小火煮七八分钟。这时候就开中小火即可。这个过程需要时不时的搅拌一下，防止锅烧焦。

第 5 步

在此期间iod，你可以尝试看看豆子是否软（咬一下就可以测试软硬程度，生吃豆子会拉肚子，所以不要吞下去）以及南瓜是否融化了。对了，你可以尝尝，看看淡不淡。如果感觉淡，加点盐。

第6步

如果豆子软了，南瓜也软了，味道合适的话，可以把火调大，加点味精或者鸡精，翻炒均匀即可食用。啦~（如果锅里还有很多水，这一步可以炒几十秒收汁）

用料

更多

南瓜（320克）

牛肉（150克）

1/ 将南瓜和牛肉切条备用。

2/锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜。

3/加入南瓜，翻炒均匀。

4/加入适量酱油调味。

5/加入酱油蜂f 翻炒均匀。

6/放入适量热水，小火煮。

7/将南瓜炖至软烂。

8/装盘即可享用，开始食用~

9.美味牛肉南瓜条的正确制作方法就完成了，可以吃了。

南瓜牛肉配料 材料：牛肉、南瓜食谱 1.牛肉切片。当它冷冻得更硬时更容易切割。

2.将南瓜去皮，切成片。这次买的南瓜就像铁南瓜一样。得用大刀砍骨头，累得我只能苦着脸打开。

3.牛肉用生抽、料酒、淀粉、小苏打黄豆少许，拌匀。加一点小苏打可以让肉更嫩。

4.将两瓣大蒜切碎，香菜切成小块。在一个小碗里，将酱油、料酒、白醋、蚝油和一勺混合在一起l 红糖打成汁备用。

5.锅中放油烧热，将肉片煎至变色即可上桌。锅里再烧热油，放入南瓜片炒，同时一点一点地慢慢加水（水不要一下子全部倒进去，否则会变成煮南瓜，不够好吃）。等到南瓜成熟了，然后把它挖出来。将小碗里的汁倒入锅中，煮沸，用锅铲搅拌，小火煮一会儿。待汤汁变稠时，加入牛肉、南瓜片、蒜末，翻炒均匀，最后加入香菜。压碎，炒，然后从锅中取出。

1.将麦粒洗净，用水浸泡2小时，加少许黄油和少许水，上锅蒸15-20分钟。

2.牛肉切成2厘米的块，南瓜切成方块

3.将切好的牛肉放入盘中，加少许生抽、水和干淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时。

4. 4小时后牛肉颜色会变深

5。锅烧热，加入少许油，将牛肉煎一下

6、差不多熟的时候，放入南瓜，转小火，加入老抽、冰糖水、少许水淀粉，食用前加入白兰地。

7.从锅中取出并让它冷却。

8.锅不洗，加入黄油和姜末，炒香。

9.倒入麦粒翻炒，加入适量生抽

10。加入冷却的牛肉翻炒

11。起锅

材料

材料：牛肉（后腿）250克，南瓜500克

做法

1.南瓜去皮，洗净，切成3厘米左右的方块，放入锅中；

2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切成2厘米见方的块、沸水锅中稍烫一下取出，放入锅中，加水约1000毫升，大火烧开，加入南瓜煮至沸腾，约2小时，直到牛肉煮熟。

材料：牛小腿（200克）、南瓜（500克）、山楂50克、蒜末（半汤匙）、香菜末（1汤匙）< /p> p>

腌料：生抽（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、油（1汤匙）

调料酱：生抽（2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、白醋（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、红糖（1汤匙）、水（1/2）杯）

调料：油（4汤匙）

做法

1.将牛肉洗净，用刀背拍松，逆纹切成薄片，加入腌料拌匀，腌30分钟。

2.将山楂洗净，去核，切片。剥皮和南瓜籽，切成0.5厘米厚的片。

3.取一个空碗，加入2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯水调匀即可一种酱汁。

4烧热3汤匙油，加入牛肉快速翻炒至牛肉变色，备用。

5 加入1汤匙油烧热，爆香蒜末，加入山楂片和南瓜片，炒1分钟，加入调味汁，炒匀，煮滚。

6.盖上盖子，小火煮5分钟。煮至南瓜变软。加入牛肉片，翻炒均匀。撒上香菜末即可食用。

材料：牛肉（肥瘦）200克，南瓜400克，丝瓜一根

调料：3盐克、味精2克、料酒5克

1、牛肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，除去浮沫，用大火煮沸。煮1小时

2.南瓜去瓤，去皮，洗净，切块

3.丝瓜去皮，洗净，切块

3.将炖好的牛肉块、丝瓜块、南瓜块一起放入砂锅中，倒入牛肉汤，加适量水，煮半小时，加入调味料调味

牛肉煮时间掌握好要软烂适度。健康小贴士

此菜具有解毒、止痛、补气的功效。适用于治疗肺脓肿化脓期咳出脓痰、胸满、不思饮食。

所需食材

牛后腿200克

南瓜500克

蒜末0.5汤匙

香菜末1汤匙

淡酱3汤匙y酱

料酒1汤匙

生粉1勺

鸡精粉0.5勺

油1勺

白醋1勺

蚝油1勺

红糖1勺

这个食谱有6个步骤

1 .

将牛肉洗净，用刀背拍松，翻面。顺着纹理切成薄片，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2.

南瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的片。

3.

取一个空碗，加入海天金标王酱油2汤匙、料酒1/2汤匙、白醋1汤匙、白醋1汤匙海天金标蚝油、红糖1汤匙和水1/2杯调匀成酱汁。

4.

烧热3汤匙油，加入牛肉快速翻炒至牛肉变色，备用。

5.

加1汤匙油烧热，爆香蒜末、加入南瓜片炒1分钟，加入调味酱，炒匀煮沸。

6.

盖上锅盖，小火煮5分钟，直至南瓜变软。加入牛肉片，翻炒均匀。撒上切碎的香菜即可食用。