准备食材：黄瓜一根，洋葱一根，牛筋牛肉500克一块，姜一块，盐适量，油适量，糖、酱油适量、醋适量、清油适量、蒜头少许。

第一步：将牛腱肉切成5大块，清洗干净。生姜切片，蒜末分别放入盘中备用

第二步：锅中放入1000公斤水，将5块牛肉块和姜片放入锅中，开火，把水烧开。沥干血水，再煮15分钟，然后将牛肉捞出，放入冷水中冷却。

第三步：将冷却后的牛肉捞出，切成薄片装盘备用。

第四步：黄瓜洗净去皮，切丝装盘待用。

第 5 步：剥离并清洗将洋葱洗净，切成丝，放在盘子上备用。

第六步：将黄瓜丝、洋葱丝、牛肉片放入大碗中，加入适量盐、适量油、适量糖、适量酱油、醋适量、蒜末。将清油倒入锅中并加热。油热后，倒入大碗中，激发蒜香味，然后搅拌均匀。

牛肉是生的还是熟的？

我觉得冷牛肉和熟肉一起吃比较好，因为吃生肉对人体有害，对人体有害。肉最好吃煮熟的。我觉得冷牛肉更好吃。 , 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉肉，咕咕熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉, 熟肉肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉、熟肉。 ， 熟肉制品。 ，非常好吃

材料：

牛肉片半斤，鬼佬1个上，红灯笼椒1个，黄瓜1条，香菜小束，泰式青柠檬1个，香茅1根，花生碎1小把，鱼露1汤匙，糖半汤匙，凉水1汤匙

方法：

1.将所有蔬菜切成0.5厘米宽的细条，放入沙拉碗中备用。将柠檬草根茎切碎，与所有调味料和冷水混合。挤入柠檬汁，腌制 10 分钟直至出香味。

2.将剩余切碎的柠檬草叶用小火煮 5 分钟，直至香味释放。盖上盖子，防止香气过多蒸发。锅中加少许盐，倒入牛肉片，煮1分钟。直至完全煮熟。

3.将煮熟的牛肉片倒入温开水中冲去表面的油，沥干水，倒入菜盆中，然后倒入酱汁，撒上花生碎。搅拌均匀即可食用。

主料：牛肉馅200克，洋葱200克

辅料：酱油30毫升，盐适量，葱姜水适量< /p>

1.准备葱姜水、白洋葱和牛肉馅。葱姜水就是将几片姜、几根葱、几颗花椒放在水中浸泡半个小时。

2.先加入15毫升酱油，然后加入60毫升葱姜水。我的勺子是15ml的。

3.将肉馅朝一个方向搅拌，水和酱油已被肉馅完全吸收。

4.再加入一勺酱油，根据肉的情况加水，再次拌匀。因为我们买的牛肉水分含量不同，请根据情况加水。最后，肉馅应该柔软但很粘。

5.将洋葱切成细片。

6.加入牛肉馅，少许盐，少许食用油并搅拌均匀。

主料：牛肉500克（肥瘦皆宜）

调料：料酒20克，酱油15克，甜面酱15克，葱5克，姜3克，香油10克。

东北冷牛肉做法

1.将牛肉切成两大块，放入冷水锅中慢火煮，尽量沥干血腥味，倒出洗净，然后放入沸水中，加入葱结、姜片、米酒。煮沸后，小火煮约2小时。用筷子能扎破的时候就说明熟了，就可以取出来了。将葱洗净，切成段。将生姜洗净。切成片并放在一边。

2、食用时，将肉横纹切成大薄片放入盆中，淋上香油，配酱油、甜面酱各一小盘和白葱。

材料

牛肉250克，洋葱25克，柠檬1/2个，柠檬10个胡椒克，鱼露1/2汤匙，泰式辣椒酱1/2汤匙，糖2茶匙，柠檬汁1/2汤匙。

方法

1.第一步，将牛肉用水洗净，切成片；将洋葱切丝；将柠檬和胡椒切片；将它们放入碗中并放在一边。

2.将方法一的牛肉放入沸水中焯至颜色变白，捞出切片备用。

3.将所有调味料搅拌均匀，形成酱汁备用。

4.取一个盘子，加入步骤2的牛肉片、步骤1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片，拌匀，然后倒入步骤3的酱汁。

小贴士：

1.炖牛肉时，先用大火，后用小火；

2.让牛肉冷却后放入冰箱冷藏，冷藏时用袋子密封启动；

3.切牛肉时，顺着牛肉的纹理切，切成薄片，与调味料拌匀。如果你喜欢吃辣椒，可以多加点辣椒粉。

4.凉拌牛肉虽是凉菜，但不要与酒同饮，容易上火。

材料

牛里脊肉6两，小苏打适量，盐适量，姜片适量，料酒适量、生粉适量、葱1根、香菜适量、葱叶适量、干辣椒适量、鸡精适量、老抽适量

烹饪步骤< /p>

1.牛里脊肉6两，切成适当大小，将小块牛肉移到桌边，削去筋，切成均匀的牛肉片。当牛肉比较小时，用fl用刀片将牛肉切成片，然后放入碗中。使用一个小碗，加入 2 克小苏打。加适量水溶解。

2．牛肉加适量盐，倒入小苏打水，用手粘住，将姜片和葱段放入碗中，加入适量料酒，搅拌，捏出洋葱，姜汁。 3.将葱姜汁倒入牛肉碗中，加入适量生粉，再刮一遍，最后加入适量色拉油搅拌均匀，防止粘锅。

4.将一根葱、葱叶、葱白分别切片，放入盘中。从中间切出适量的香菜，备用。

5.锅烧热，撇去油，放入姜片和葱叶，中小火翻炒，捞出葱叶和姜片。它们非常香。

6.加入适量干辣椒结，倒入牛肉，炒至熟。转小火，加入葱、香菜，再加入适量鸡精和稀释老抽，转小火。用大火炒至牛肉熟透，即可关火煮。

电饭锅牛肉焖饭

配料：牛肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豌豆、玉米、大米、葱姜、料酒、香油、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

步骤：

第一步：将牛肉浸泡在水中1小时，去除血水，然后切成较厚的片或小块。

第二步，将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成与牛肉大小差不多的形状。将它们切开并放在一边。

第3步、锅中加水，加入几片姜和料酒重新熬制。去除腥味，将牛肉放入冷水中，水沸后焯两分钟，然后捞出放入盆中，然后用温水将牛肉上的血沫冲洗掉。

第四步：锅中加入油，加入葱姜炒香，然后加入牛肉快速翻炒两分钟，然后加入西红柿翻炒均匀。

第五步、加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒约两三分钟。西红柿炒香后，加入开水。记得把水烧开。将肉适量腌制，然后盖上锅盖，中小火煮半小时。

第六步、半小时后，牛肉熟了，加入食用盐。盐的用量应该比平时炒菜时多一些。

第七步、将洗净的米放入电饭锅中，然后将炒好的牛肉和汤倒入其中。汤的量和amou一样蒸米饭一般用的水量，大约比牛肉的手指多一点。

步骤8.加入准备好的配菜。配菜尽量选择不同颜色的蔬菜，这样米饭会更好看。

步骤9.按电饭锅上的普通煮饭按钮，煮约45分钟（取决于电饭锅的状况）。打开盖子，牛肉焖饭就做好了。

第10步、趁热搅拌均匀，淋上香油再搅拌均匀，开始食用，吃时还可以加辣椒酱之类的，味道更好。

材料：

牛肉400克（瘦肉）；洋葱10克（白皮）；芹菜10克；小麦粉100克；面包糠100克；鸡蛋200克；盐4克；胡椒1克；橄榄油40克；

葱牛肉饼详细制作步骤：

1.将牛肉切碎；

2.洋葱和芹菜分别洗净切碎；

3.加入切碎的洋葱将芹菜、盐、胡椒粉和鸡蛋放入牛肉馅中搅拌均匀；

4.煎锅烧热橄榄油，将拌好的牛肉馅拌入饼中；

5.将面粉、蛋液和面包屑沾入煎锅中煎至熟即可食用。

第1步

红烧牛肉是提前准备好的，从超市买的。厨房做饭的菜谱有很多，就不一一赘述了。

第2步

将一半洋葱切成细条，生姜切丝，香菜切段。加入适量生抽、适量白糖，拌匀。

第三步

将坚果放入油锅中炒至熟，敲碎或者剁碎，拌入。其实我偷懒，就用了包装好的“每日坚果”，本来就是煮熟的，不是油炸的。没有油炸的那么香。

第4步

将切碎的坚果搅拌到刚刚准备的果汁中。如果哟你嫉妒的话也可以加一点。加一点香油也没什么坏处，我没加。如果喜欢吃辣的，可以在这一步加入辣椒或者辣椒油。

第5步

将牛肉片拌入酱汁中。干红烧牛肉比较干，会吸收酱汁刚好盖住，不会留下多余的汤汁。更好的。就可以吃了

切洋葱，放入冰箱冷藏一段时间。锅中加入油，将花椒炒香，捞出关火。

趁油热，快速加入切好的辣椒、姜、葱、蒜炒香，然后加入鲜调味料、糖、老醋调汁，倒入切好的牛肉中和洋葱盘，搅拌。

（有时间我就把炒好的花椒磨碎加到汁里）