辣椒炒腊牛肉

选肉——先买清真、新鲜、优质的黄牛肉。记住不要买油。如果有的话，在制作腌牛肉的过程中将其除去。

2

/6

细化——这个过程非常重要。应根据牛肉的纹理均匀切成两片巴掌大的片。厚度一厘米左右。

3

/6

煮盐——非常非常重要的一步！每公斤新鲜牛肉的用盐量约为11克。将其均匀地涂抹在牛肉的正反面，然后放置14小时左右，让盐完全渗透到牛肉中。

4

/6

生火——最好使用优质竹炭，普通木炭也可以。如果想要乡村的柴火，可以用柴火、锯木灰、橘子皮、松香等材料制作香精。

5

/6

吸烟 - 这是最关键的一步。根据气温的不同，时间从 4 个半小时到一天不等。始终呆在炉子旁边，每隔一段时间就翻动肉，以防止烧焦。

6

/6

出炉——金黄色的湖南清真腌牛肉就烤好了。它香气浓郁，易于保存。想吃的时候可以添加。点湖南辣椒碎，加点蒜、姜、葱，下饭。真是世间罕见的美味啊！

辣椒炒腊肉的做法

材料：腊肉、带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、葱；

做法

1．将带鱼洗净，切成段，晾至皮干。如果觉得麻烦，可以用厨房用纸把皮擦干，加入蒜、姜。切成块；

2.中号将培根用酱油、料酒、少许醋腌制，然后放入微波炉高火加热5分钟，备用。

3.锅里放少许油，烧热，将处理好的腊肉炒香。这是为了把腊肉里的油尽可能的炒熟；

4.锅中油烧热，带鱼段两面沾上薄薄的一层干淀粉；放入油锅煎至一面焦黄，然后翻面再煎；把炸好的带鱼段煎一下即可；

5.锅里留一些油，加入少许油，加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒香，然后加入郫县豆瓣，炒香；

6.加入带鱼段和腊肉，翻炒均匀；加适量水，倒入少许酱油和糖，中小火煮十分钟左右；用大火收汁。

辣椒碎炒牛肉的方法

1. 冲洗干净一小把干米粉洗净，放入锅中煮至软，沥干水，放入碗中，加少许香油，搅拌防止粘连，备用。

2.洗净一颗番茄，切成四块。将香菜洗净切碎备用。

3.锅中放入少量油，待油微热，放入西红柿炒香，然后倒入牛肉汤，略煮，上桌时加少许盐调味调味。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米粉中，搅拌均匀。

如何用辣椒炒腊牛肉

中式腊牛肉、青椒、辣椒、干辣椒。

1.将腌好的牛肉用热水泡一下，切起来比较容易。将青椒和红椒洗净。

2.将培根切片，青椒和红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

3.将油倒入锅中并加热。

4.倒入牛肉、姜末、蒜瓣和干辣椒倒入热油，炒香。

5.加入辣椒碎、豆瓣酱、生抽、蚝油调味。

6.腌牛肉很干，加点水煮一下，加一半辣椒。

7.快熟的时候，加入另一半辣椒和青椒。

8.加入少许鸡精，炒匀。正宗的湖南炒菜方法，非常地道的湖南风味。

辣椒炒牛肉

辣椒牛肉的做法

将牛肉用生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制一下10分钟。

油锅烧热，加入蒜末、葱末、洋葱炒香，加入辣椒碎，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味，并用大火煮沸。

加入金针菇，再加入牛肉一块一块煮至变色，撒上一把葱花，即可享用。

蒜蓉辣椒炒牛肉图片

材料：牛肉1500克；葱、姜、蒜少许；肉桂3片；八角茴香4个；生抽4勺；盐3克；辣椒粉2勺；胡椒粉少许；香叶腌牛肉干的做法 1.牛里脊肉切条，冷水浸泡一个多小时，去血水 2.生姜切片，加入香叶、花椒、肉桂，隔水煮一下小火出味 3.水烧开，倒入牛肉中，加入生抽、盐，拌匀后腌制两晚，期间要经常搅拌。 4、晾干前均匀撒上辣椒粉，挂起来

辣椒炒腊牛肉的方法

1

将腊牛肉用热水洗净，放入锅中煮。锅

第2步

切成薄片

第3步

蒜籽去皮，洗净切碎

第4步

将锅烧热，加入腌制好的酱料ef炒一会（炒至干、有嚼劲）

第5步

加入蒜籽炒香

第6步

加入蚝油翻炒均匀

第7步

加入料酒翻炒均匀

第8步

加入干辣椒翻炒均匀

第9步

加入酱油翻炒均匀

步骤10

盛盘

红辣椒炒培根

材料：培根200克，土豆1个，葱1根，干辣椒10个调料：1勺豆瓣酱、盐、鸡精少许做法1、腊肉温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱、干辣椒切小片；

2．炒锅烧热油，放入土豆片炒至半熟，取出，加入油烧至50%热；

3.加入豆瓣酱炒香，加入干辣椒和葱翻炒两遍，加入培根炒香；

4.加入土豆片翻炒均匀，加少许盐，鸡精就够了。

培根炒酸辣椒

油菜花的做法有很多种，每个人的吃法也不同，但对于我们老家的人来说，特别喜欢炒培根。

先将油菜花洗净，切成段，或者拧成段。然后将一块培根洗干净，切块，拍几颗蒜。

先放点油，然后放腊肉，再放酸辣椒过油入味，再放点蒜，最后炒好后放点葱花，撒上把它放在上面，然后把它从锅里拿出来。

嘿嘿，好香啊，我已经流口水了哈哈哈哈。

还可以做酸菜来吃，也是一道美味。我们家乡有句话，三天不吃酸菜，走路吃串。你怎样才能做到呢？

事实上，这很简单。我们家乡的木浆是长在树上的那种。这种东西很香。放一个西红柿，两个青椒，一些姜。它是酸的。如果汤更好的话，就把油菜花放进锅里一起煮就可以了。如果没有，就加醋和酸辣椒一起煮，就可以了。

先吃点酸菜当开胃菜，再吃两碗米饭。朋友们，你可以尝试一下这种吃法。我想知道你能吃吗？

如何煎培根压辣椒

工具/原料，培根（一块），辣椒（适量），姜适量，葱适量，蒜适量

方法/步骤1.将培根煮熟，切片并放在一边

2.青椒洗净切丝备用

3.锅内放入适量油，放入腊肉炒香

4。加入切好的辣椒丝，继续翻炒。

5.将辣椒和辣椒一起翻炒培根均匀。煮熟后加入蒜末，翻炒均匀。 6.即可上桌

干辣椒炒腌牛肉

将腌牛肉洗净切片，锅中加油炒香，加入干辣椒、花椒和少许水焖煮