红椒炒腌牛肉

1 将牛肉切成横纹薄片，

2 将盐、生抽、淀粉、油放入碗中，搅拌均匀，腌制。

3 将豆子泡软，洗净，切成小块。

4姜、辣椒切碎，蒜苗切小段，头尾分开。

5 热油，爆香姜蒜。

6加入牛肉炒至熟。

7 炒豆角

8 加入蒜叶和辣椒，炒约3分钟。

9最后，就可以上桌了。

干辣椒炒牛肉

将腌牛肉洗净切片，锅里放油炒，加入干辣椒、花椒和少许水焖

炒-泡椒炒牛肉

用料：牛肉250克，油2汤匙，胡椒粉一茶匙，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，水2汤匙，茶满一勺淀粉。

方法：

1．将牛肉切片。牛肉煎的时候会收缩，所以片要大一些，薄一些。这样炒的时间更短，牛肉也会更嫩。

2.将约2汤匙食用油倒入牛肉中。

3.倒入一小勺胡椒粉。也有黑胡椒可供选择。

4.加入约一汤匙蚝油、一汤匙生抽和两汤匙水。

5.用手抓住牛肉并揉搓，使牛肉与各种腌料混合均匀。

6.加入一小勺玉米淀粉，用手将淀粉和牛肉揉匀。刮擦、擦一会。

7.腌制约15分钟。肉嫩、酥脆、香喷喷的牛肉就可以在大锅里煎了。整道菜的调料都放在牛肉里了。炸牛肉时不加任何其他调料。根据配菜的量加盐即可。

炒牛肉的做法白辣椒

1.锅中烧水，加入腌料包、盐、花椒、干辣椒、生抽、老抽、葱、牛肉。用大火煮30分钟，然后转小火。再煮30分钟；

2.将牛肉取出，切成条；

3.锅中热油，放入切好的牛肉，转小火慢慢煎，表面煎干后，加入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀即可食用。

红辣椒炒培根的做法

主料：

培根300克

豆角650克

辅料：

鸡精适量

第1步

将豆子去皮，彻底冲洗干净。

第2步

少用一点油，将培根煎至变色。

第3步

然后加入豆子

第4步

炒约两分钟

第5步

p>

加适量水煮

第6步

加入鸡精

第6步

加入鸡精

p>

第7步

搅拌煮

p>剁椒炒腌牛肉

选肉——先买清真、新鲜、优质的黄牛肉.记住不要买油。如果有油，在制作培根的过程中将其除去。

2

/6

细化——这个过程非常重要。应根据牛肉的纹理均匀切成两片巴掌大的片。厚度一厘米左右。

3

/6

煮盐——非常非常重要的一步！每公斤新鲜牛肉的用盐量约为11克。将其均匀地涂抹在牛肉的正反面，然后放置14小时左右，让盐完全渗透到牛肉中。

4

/6

生火——最好使用优质竹炭，普通木炭也可以。如果想要乡村的柴火，可以用柴火、锯木灰、橘子皮、松香等材料制作香精。

5

/6

吸烟——这是最关键的一步。根据气温的不同，时间从 4 个半小时到一天不等。始终呆在炉子旁边，每隔一段时间就翻动肉，以防止烧焦。

6

/6

出炉——金黄色的湖南清真腌牛肉就烤好了。它香气浓郁，易于保存。想吃的时候可以添加。点湖南辣椒碎，加点蒜、姜、葱，下饭。真是世间罕见的美味啊！

红辣椒炒腊牛肉图片

湖北腊牛肉制作简单，味道鲜美，营养丰富。配方如下：

主料：

腌牛肉300克

辅料：

豆豉一汤匙，两粒干辣椒粉一汤匙

做法：

1．将腌牛肉切片，放入碗内，表面铺上豆豉和干辣椒粉，加两汤匙水，倒入两汤匙茶油。

2.将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。取出，撒上少许鸡精拌匀。

酸辣炒腌牛肉

材料

腌牛肉50克

泡椒6个（朝天椒）

酸辣椒（线椒）5个

姜适量

蒜瓣4粒

新鲜红辣椒1个和青椒

米酒随意

酸辣椒炒牛肉的步骤

第1步

浸泡牛肉腌一夜，蒸半小时。也可以直接蒸半小时至软。

第2步

生姜切丝，蒜瓣捣碎。腌好的辣椒，切成圈状的酸辣椒、红辣椒、青辣椒。将蒸好的牛肉切成薄片。

第三步

热油，加入姜片，然后加入牛肉，炒香，烤一侧，加入酸辣椒和鲜辣椒，混合一起炒。加入水和米酒，盖上锅盖，煮至干。加入蒜瓣并翻炒。

蒜蓉辣椒炒牛肉图片

美味牛肉酸菜的做法

第1步

将牛肉洗净，切块，煮沸水开牛肉（水以没过牛肉为宜），加少许姜片和料酒，拍去浮沫，捞起沥干水，留水至倒出。然后将竹笋切丁，烧水，水开后放入锅中，加入姜、葱、少许盐，4～5分钟后捞出沥干水分。

第二步

锅中烧热油（多放油），爆香姜葱蒜，然后加入牛肉，铲入，加入火锅料或豆瓣酱， 或两者。混合，炒至肉收缩，然后捞起。另起锅烧热油，放入竹笋炒香，至少十分钟。

第三步

放入竹笋，将牛肉放入高压锅中，倒入第一步剩下的水，煮25分钟

炒红辣椒如何制作腌牛肉

详细如何制作清真正宗腌牛肉

>

1.原料：牛肉（瘦肉）9000克。

2.盐250克，茴香籽（小茴香籽）25克，八角3克，豆蔻2克，桂皮12克，花椒9克，生姜6克。

3.特点：外形美观、色泽鲜艳、香脆可口、不腥不臭、营养丰富。

4.操作：原料分选：将牛肉切成重1.5至2公斤的小肉块。肉的后部一定要用刀切掉，这样肉容易变红，味道也少一些咸味。制服。

5.腌制：冬季每缸放入生肉90公斤，清水70公斤；夏季每缸放生肉60公斤，水多一点。添加500克S冬季每25公斤含丙氨酸，夏季每20公斤含500克丙氨酸。冬季应将缸内腌制的肉用木棍搅拌，每天4至5次，夏季则应增加次数。冬季，腌制好的肉缸应放在温暖的房间内，使肉色容易变红。夏季，大桶应放置在阴凉处，避免温度过高，肉容易变质。

这样冬天至少腌7天，夏天至少腌1到2天。将腌制好的肉用滤网捞出，沥干水分，用清水冲洗一次。

6.原料：冬季，一锅煮生肉90公斤时，用盐2.5公斤。夏季，一锅煮65公斤生肉时，用盐3.5公斤。无论什么季节，加入茴香、八角、草果、肉桂、花椒，用纱布包好，加入鲜姜片，同时放入锅中。

7.烹饪：博伊l 先将旧汤与新材料一起，并清除汤沫。然后在肉上撒盐，每隔一小时用木棍翻动一下。里面的汤要足以淹没肉。肉煮熟后，加入食用红色素，煮熟的肉就会变成鲜红色。

每锅生肉需要煮8个小时才可以出炉。初煮时，先用墨子炭将肉汤煮沸，然后用炭火小火煮至肉熟。肉出锅后，用锅里沸腾的汤水洗去肉上的油，就成了美味的腌牛肉。