牛里脊肉

第2步

空格

切成厚片，逆纹切，或者不咬动

第3步

留出空间

然后一块一块切成丝，去掉筋膜

第4步

空格

将糖放入肉丝中

第5步

空格

压碎均匀，腌制十分钟

第6步

空格

然后加入淀粉水、蛋白、姜末、老抽、生抽、盐

留出空间

抓匀，腌制十分钟

第8步

留出空间

热锅放油

第9步

空格

热锅冷油，直接放入牛肉、洋葱、蒜

第10步

空格

快速划线并炒

第11步

空格

当肉变色了，关火，就一分钟，反正变色了就开锅，不用担心没熟，我们不会吃的牛排熟透了，对吧？

第12步

空格

把它拿出来

第13步

空格

加配菜，任意配菜，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加什么就加什么，只要你喜欢

第14步

空格

等到胡萝卜和洋葱煮熟，然后加入黄瓜

第15步

空格

翻炒几下，加盐调味

第16步

空格

加入牛肉

第17步

空间

翻炒均匀，立即关火，别错过了，立即关火，咬不动别怪我！只需要几秒钟

第18步

空间

将锅放在盘子上

材料

肉片250克，薄皮辣椒250克

盐、料酒、白胡椒粉、生抽适量

步骤< /p>

1 将大蒜和葱切成片或段nts，然后将肉切成片。

2.将青椒斜切成片

3.加入适量的油。加入洋葱和大蒜，炒香。

4.添加切片并一起炒。这时候加一点盐。

5.将肉煎约一分钟，加入少量老抽和生抽。继续翻炒

6。再炒一分钟，然后加入青椒。一起炒。

7.翻炒约两三分钟。中间要两次水。锅边一点点。会烧锅的。

8.加入少许鸡精即可煮熟。

小贴士

青椒不要放得太早，不然会煮过头。肉一定要炒熟。如果喜欢吃脆的，可以把肉煎一会儿。不要放太多水。

材料：牛肉（牛里脊肉）300克，8块荆条、辣小米5根、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量、生菜籽油适量

王刚炒牛肉的做法：

第一步，将牛肉切块，腌制牛肉，加入切碎的辣椒。将酱料、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、油搅拌均匀，放置10分钟。 ps：油特别容易忘记！

第二步、将辅料切成两根肉桂条、姜丝、小米辣，备用。

第三步、炒油，烧热60%，加入腌制好的牛肉，炒至加入姜、辣小米、辣椒，加入盐、胡椒粉、生抽，翻炒，出锅

【原料】牛肉，大葱，盐，姜，蒜，食用油，红辣椒胡椒粉、胡椒粉、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹切开。将其切成薄片，放入碗中。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌制一下15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。所有材料准备好后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后留一点底油锅中，油烧至80%热，放入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱、青椒，中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

1.将牛肉洗净切成薄片，用适量盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌几分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，烧热70%，加入小辣椒、蒜蓉冰块和姜片，炒香。倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后捞出。支持。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。倒入牛肉继续快炒1分钟左右。加盐调味，加入少量酒，最后加入玉米淀粉。只要加厚就可以了。

材料

牛肉6两

青椒2个

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

白糖0.5勺

鸡精1少许

淀粉0.5勺

做法

牛肉切成薄片，加入姜、葱，蒜、辣椒切碎备用

将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中,然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油

搅拌均匀，腌制至少十分钟

热油锅中倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下，无需翻炒）（时间太长）

1.将青椒洗净，沥干水分，切碎备用。

2.将牛肉逆纹切片，用玉米淀粉、姜丝、生抽腌一会儿备用。

3.油锅烧热至六成熟，倒入玉米油，炒匀将牛肉用大火炒至六成熟，捞出备用。

4.锅里留油，倒入青椒快速翻炒至熟

5.倒入牛肉翻炒两分钟。加入一勺盐，翻炒均匀。从锅中取出。

6.放入盘中

辣椒炒牛肉是一道非常美味的家常菜，麻辣鲜香，松软可口，无论怎么吃都特别好吃配酒或米饭。

蛋白质含量丰富，营养价值高，制作非常简单。只需10分钟即可煎熟。一起来学习一下它的烹饪方法吧！

材料：

牛肉1块、红辣椒2个、小香菜1-2个、大蒜3瓣、极鲜味1勺、老抽半勺、糖少许，生姜3片，淀粉1汤匙。

步骤：

1.先将牛肉洗净，切成细丝，加入鲜味、老抽ce、淀粉搅拌均匀，拌匀上浆，然后加少许即可食用。将油搅拌均匀，备用；

2.红辣椒洗净，去籽切片，香菜洗净切条，大蒜切片备用；

3.烧热炒锅中倒入适量食用油，烧热，加入腌好的牛肉，用大火炒一会，炒至变色变软，即可盛入锅中。板；

4．再倒入少许油，放入姜片和蒜片炒香，加入红辣椒和香菜翻炒均匀，切碎。倒入炸好的牛肉炒香；

5.最后撒上少许糖，以提鲜味。搅拌均匀即可食用！

主要材料，牛肉200克，青椒少许，黄瓜一根

调料：生抽、白胡椒、白醋、盐 适量适量 不过适量

做法：

步骤1、黄瓜切丝备用。

步骤2、青椒切丝，备用

第三步，先将牛肉煮熟备用

第四步，将黄瓜和青椒放入锅中，先炒一下

第五步，加入牛肉，炒香，加入调味料

第六步，加少许水，煮一会儿

第七步，装盘

第1步

买来牛筋，用冷水浸泡3-4小时，去血水，换水2-3次。

第二步

将泡好的牛肉取出，锅中放入冷水，加入少量姜片和葱。锅烧开后，煮10-15分钟，去除血沫

第3步

关火，将牛肉放入冷水中冷却，冷水可更换一次或两次。冷水的目的是使使牛肉富有弹性，防止因长时间烹饪而腐烂。

第四步

将完全冷却的牛肉放入高压锅中，再加一点水，待会儿煮的时候用。加入蚝油、老抽、葱、姜片、八角、花椒、香叶、干辣椒，压10分钟。

第5步

压完牛肉后。锅烧热，加入少许油，放入冰糖，用锅铲将冰糖打碎，炒出糖色。当冰糖融化并开始冒泡时，取出牛筋，放入冰糖锅中。来回翻炒至牛肉上色均匀。将牛肉汤放入压力锅中，将调味料放入调味网中。加入黄酱，将黄酱与汤一起融化。锅里的汤应该没过牛肉。如果汤不够，加点热水。

第六步：锅烧开后，小火煮非常低火2小时。刚好能看到一小团冒泡的火。如果你喜欢牛肉有嚼劲，可以煮1-1.5小时。关火前，加盐调味。重新盖上锅盖，煮至沸腾，然后关火。请勿打开盖子。待其冷却后再打开锅以保留香气。放入能将牛肉完全浸泡的深容器中。浸泡5-6小时即可享用。如果条件允许的话可以浸泡更长时间。