材料

“牛肉末250克”、“黄油50克”、“葱末一汤匙”、“陈皮一钱” 、《豆腐皮两片》、《清江三叶》、《糖一小勺》、《绍兴一大勺》、《鸡粉一小勺》、《盐半小勺》 ,"酱油半大勺","香油少许","蛋白1/2个","玉米粉1汤匙",

做法

步骤1

1：准备好所有材料。

步骤2

2：将250克牛肉磨碎，然后加入50克牛油皮。将陈皮切碎切成小块加入肉末中，然后加入~绍兴酒，盐，鸡粉，葱末，糖，香油，蛋清，半汤匙酱油。还有玉米粉来增加味道光滑柔嫩，同方向搅拌，约20分钟，然后将肉捣碎。

步骤3

3：搓成六个丸子，将豆腐皮（油炸豆制品）放入沸水中浸泡两小时。如果来不及，就用热水煮十分钟使其软化。也可能。切成小块，与肉丸一起蒸熟。

为了让牛肉馅更加鲜美嫩滑，在制作过程中会加入一个鸡蛋。加鸡蛋后出现白花有几个原因：一是牛肉和鸡蛋还没有完全混合均匀，蛋白质还没有完全渗透到牛肉中；二是牛肉和鸡蛋没有完全混合均匀，蛋白质还没有完全渗透到牛肉中；第二，准备牛肉馅时，加入另一种调味料与蛋清发生物理反应，白花凝固，出现白花。

牛肉与猪肉类似，可以与蔬菜搭配。

不过牛肉有一点牛肉味，所以需要先加点姜腌一下烹饪以去除气味。煮的时候把姜片去掉。

我经常做的是西兰花牛肉末、牛肉蒸蛋、牛肉粥、蔬菜牛肉丸

西兰花牛肉末

食谱：

将牛肉切成牛肉末

西兰花切成小片

锅里放少许油

把牛肉放下来翻一下炒至白色

将西兰花放入锅中，与牛肉末一起炒，加少许盐（一岁以下的不要加盐）

放入放入适量的水，煮沸即可。

牛肉蒸蛋

做法：

类似肉饼汤

将牛肉切成小块，或者用绞肉机剁碎。

准备半大碗水（一定要凉水，因为热水蒸的牛肉很老），把牛肉放入清水中，加少许盐（一岁以下的可以不用放盐）

牛肉放入碗中后，打入一个散养鸡蛋（i一岁以下的不加盐）蛋清，只加蛋黄）

放入锅中蒸20分钟。

牛肉粥

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎；

将米放入锅中煮粥如常；

粥快熟时，加入牛肉末，再煮10分钟

撒上葱花即可食用。

青菜牛肉丸

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎。

将青菜用刀切碎（因为青菜很容易煮熟，所以不需要切得太细）

将两种材料放在一起搅拌均匀

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捏切成小块，入蒸锅蒸10分钟即可食用。

平时容易上火的宝宝应该尽量少吃牛肉，因为牛肉性温。

以上是我给宝宝做的牛肉辅食。我希望他能lp大家。如果您还有其他的建议，请留言，让我知道如何共同进步。

主要原料

鸡蛋1个

牛肉100克

辅料

老抽1勺、生抽1勺、香油1勺

第1步

准备材料。

第二步

将牛肉切成条，然后剁成肉末。

第三步

锅中倒入一勺油，将牛肉炒香。

第4步

加入老抽炒香。

第五步

加半碗水煮至有少许汤汁，盛入碗中备用。

第6步

将鸡蛋打入一碗冷开水中。

第七步

搅拌均匀，用过滤器过滤。

第8步

将蒸锅大火烧开，蒸五分钟。

第9步

将炒好的牛肉加入鸡蛋中蒸三小时ee 分钟。

第10步

将其取出即可。

第11步

撒上葱花，加入少许芝麻油。

烹饪技巧

将牛肉切条，再切块，这样肉末绞得细，也节省时间。蒸鸡蛋时，准备冷开水，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后过滤。只需要五分钟，大火煮沸，口感嫩滑。老少皆宜，而且营养丰富。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用打蛋器或筷子朝一个方向打散，倒入温水，搅拌均匀均匀。温水与鸡蛋的比例约为2：1。温水要用凉开水，水温应在30度左右。水温不能太热，否则蛋液会变成蛋片

将牛肉末放入，与磨碎的胡萝卜一起搅拌，切碎更好的。

用过滤器将蛋液过滤一次。过滤后的蛋液颜色单一，无气泡，无沉淀。用一块保鲜膜盖住碗以密封。

蒸锅中加入水，大火将水烧开，然后将准备好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右

蒸的同时，另起锅烧热，倒入适量调和油。

将肉末和萝卜倒入锅中，加入少许酱油和料酒。用锅铲翻炒至熟透。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻触蛋液表面，看到已经成型，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟

食用前撒上葱花。

材料：牛肉馅300克（8:2）、豆腐皮2张、鬼子适量上、姜、蚝油10克、鸡蛋1个、十三香粉3-5克、香油10克、盐、鸡精适量、极鲜酱油40克、料酒10克、米醋40克、白糖30克、水50克、淀粉10克、白芝麻适量、香菜适量。步骤1. 瘦脂8：2 300克牛肉馅。

2.将洋葱和姜切成小块。

3.将葱姜末放入牛肉馅中，打入1个全蛋，加入适量十三香粉、盐、鸡精、极鲜酱油和香油。

4.用筷子向一个方向搅拌，用力搅拌（筷子能立在肉馅里不倒下）。

5.将豆腐皮铺在案板上，将准备好的牛肉馅均匀地铺在豆腐皮的一侧。

6.将豆腐皮沿一侧卷起来，尽量卷紧尽可能。

7.将卷好的牛肉串放入锅中，隔水蒸20-25分钟。

8.食用后切成厚片。

9.将切好的牛肉串放在盘子上。

10.将1汤匙料酒、2汤匙极鲜酱油、3汤匙糖、4汤匙米醋、5汤匙水、1汤匙淀粉混合制成万能糖醋酱。

11.锅烧热，倒入准备好的糖醋汁，烧至汤汁浓稠即可关火。

12.将糖醋汁淋在牛肉串上，撒上适量白芝麻提味。

13.用香菜叶装饰。

先把米洗净晾干，然后放入炒锅中炒至微黄，闻起来有香味，但不要烧焦！

将炒好的米饭放入料理机中，磨成米粉。

将牛肉切成肉末，加入适量蛋黄和水，搅拌均匀备用。 ps：对于年龄较大的宝宝，可以用全蛋。对鸡蛋过敏的宝宝，也可以直接加水~

红薯切丁，紫甘蓝切碎。

将新鲜打好的米粉分别加入红薯丁、紫甘蓝、牛肉末中，搅拌均匀。

软化米饭，将其放入蒸碗中。然后将捣碎的牛肉、红薯丁、裹着米粉的紫甘蓝铺在软米饭上，上锅蒸熟。 ps：也可以把包好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉末等分别蒸熟，直接铺在软饭上面！

哺乳期可以吃一些牛肉。可以将牛肉切成小块，绞碎，煮成汤。一般对产妇身体的恢复有很好的作用。它可以从而提高产奶量。还可以做牛肉馅、包饺子、蒸饺。哺乳期饮食尽量均衡，也可以多吃新鲜蔬菜和水果。多吃小米粥、鸡蛋、胡萝卜、菜花、火龙果、猕猴桃等。

第1步

空间

纯瘦牛肉。里脊肉是最好的。把它切成碎片。切得越细越好，加入少许盐和白胡椒粉，揉匀。我通常戴一次性手套。如果我给宝宝吃的话，我会直接做。她不知道什么是干净的，什么是不干净的！

第2步

空间

将淀粉放入，再次抓紧揉匀。这个数额可以根据情况进行调整。例如，如果您想将其送给较小的婴儿。多放点就好了如果很嫩，宝宝就可以吃。否则肉渣会吐出来。

第3步

空格

将其分成四份。把它放进一个小盒子里呃锅。将其压成蛋糕形状。

第4步

空格

将鸡蛋分别敲入。我不小心把左下的蛋黄弄破了。最好尽量不要弄破……！因为它坏了，而且照片上看起来不太好看......！ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

第5步

空格

加水..！

第6步

空间

放入蒸锅中。蒸约20分钟。如果不着急的话，小火炖一个小时会更好。这里我用的是大家都有的蒸锅。我没有把它放在防水的炖锅里。就怕没有的蒸笼会被种草。 (´▽｀)。最好是放在隔水炖锅里慢慢炖，这样会更好。

第7步

空格

炖好后，加点盐即可品尝...！外出就餐时，通常会添加鸡精或味精。如果你喜欢的话可以添加...！