主料

鸡蛋1个

牛肉100克

辅料

老抽1汤匙、 香油1汤匙、 1汤匙

第1步

准备好材料。

第二步

将牛肉切成条，然后剁成肉末。

第三步

锅中倒入一勺油，将牛肉炒香。

第4步

加入老抽炒香。

第五步

加半碗水煮至有少许汤汁，盛入碗中备用。

第6步

将鸡蛋打入一碗冷开水中。

第七步

搅拌均匀，用过滤器过滤。

第8步

将蒸锅大火烧开，蒸五分钟。

第9步

将煎好的牛肉加入鸡蛋中，蒸三分钟。

第10步

将其取出即可。

第11步

撒上水加入葱花，加入少许芝麻油。

烹饪技巧

将牛肉切条，再切块，这样肉末绞得细，也节省时间。蒸鸡蛋时，准备冷开水，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后过滤。只需要五分钟，大火煮沸，口感嫩滑。老少皆宜，而且营养丰富。

最好不要放在一起。

如果你把它们放在一起，鸡蛋就熟了，但是牛肉还没有熟。牛肉煮熟了，鸡蛋会煮过头，面条也会煮过头。建议先煮牛肉，煮好后把牛肉捞出来，加入鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞出，再加入面条。这样面条既可以吸收牛肉的鲜美味道，又可以防止鸡蛋和牛肉煮过头，面条也熟了。如果你发现麻烦的话，可以先煮牛肉后加面条。然后根据个人喜好将面条煮到一定程度，然后加入鸡蛋一起煮。

哺乳期可以吃一些牛肉。可以将牛肉切成小块，绞碎，煮汤。一般对产妇身体的恢复有很好的作用。 ，还可以增加产奶量。还可以做牛肉馅、包饺子、蒸饺。哺乳期饮食尽量均衡，也可以多吃新鲜蔬菜和水果。多吃小米粥、鸡蛋、胡萝卜、菜花、火龙果、猕猴桃等。

准备食材

第2步

牛肉切条，然后剁成肉末

第3步

锅里放一勺油，将牛肉炒香

第4步

添加老抽酱汁炒香

第5步

加半碗水煮至有一点汤汁，盛入碗中备用< /p>

第6步

将鸡蛋打入一碗冷开水中

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第7步

搅拌均匀并过滤过过滤器

第8步

将蒸锅开至大火蒸五分钟

第9步

加入炸好的牛肉加入鸡蛋，蒸三分钟几分钟就熟了

第10步

取出来

第11步

p>如何做出美味的鸡蛋蒸牛肉

包饺子的时候，需要调整馅料。如果我们包的是牛肉饺子，那么在调整馅料的时候，可以在里面打入一个鸡蛋清。蛋清可以让牛肉馅更加嫩滑，口感也可以更加细腻。它还可以使牛肉馅煮熟后形成球状。汤我汤，味道特别鲜美，口感也很棒。

牛肉汤卤蛋的第11步。红烧牛肉剩下的汤

牛肉汤红烧蛋的做法第22步。将汤放入锅中煮沸。会变得稍微稠一点

牛肉汤卤蛋的第33步。煮汤的同时，可以蒸鸡蛋

牛肉汤卤蛋的第44步。鸡蛋取出加冷水冷却

第55步牛肉汤红烧蛋。去掉蛋壳

牛肉汤卤蛋第66步。半个多小时后，汤明显呈水状，比开始时浓稠时即可关火。

牛肉汤卤蛋食谱第77步。将去壳的鸡蛋放入汤中。浸泡的时间越长，味道就越鲜美。汤最好能盖住整个鸡蛋

【牛肉最佳搭配】：

1.牛肉+鸡蛋：不仅营养丰富，还能促进血液新陈代谢，延缓衰老。

2.牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。

3.牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。

4.白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉富含蛋白质等营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉都是蔬菜阿里安和肉类为主，相辅相成。它们营养全面、丰富。它们具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对肺热体弱、咳嗽者有辅助作用。

5.南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能益气消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于气虚口渴、肺脓肿、筋骨酸软等病症的辅助治疗。近年来，它已主要用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。

6.牛肉+白萝卜：萝卜辛、甘，性凉。可健脾补虚，行气消食。搭配牛肉补脾胃、补气血、强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴、营养不良、体弱消瘦、腰膝酸软等。

7.牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振和便秘，还可以防止皮肤老化。

食材列表

25牛里脊肉0克，葱半个，生姜6片，干辣椒6个，花椒粒10粒，八角4颗，香叶4片，桂皮2片，鸡蛋2个，淀粉6勺，4粒面粉1勺、油1勺、料酒2勺（腌制和调味各1勺）、生抽3勺（腌制1勺、酱油2勺）、蚝油2勺、胡椒粉2勺粉（腌料、酱料各1勺）、十三香2勺（腌料、酱料各1勺）、胡椒粉2勺（腌料、酱料各1勺）、鸡精1勺、盐3勺（盐1勺）腌料2勺）、糖1勺、香油1勺

烹饪步骤

第一步：将牛肉切成小指大小的条，放入一个碗，加入料酒1勺、生抽1勺、花椒粉1勺、花椒1勺、十三香1勺、盐1勺。腌制15分钟！空闲的！

第二步；大葱斜切段，姜切片，大料全部包起来备用！

第三步：将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入6勺淀粉和4勺面粉，搅拌至无颗粒，最后加入1勺油，搅拌均匀，搁置！

第四步：将腌制好的牛肉条放入准备好的鸡蛋糊中，搅拌均匀，备用！

第五步：锅中加入大量油，加热至60%热，加入拌好的牛肉条煎至金黄色，捞出备用！

第六步：锅中加入适量温水、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、花椒粉1勺、花椒粉1勺胡椒粉、十三香1勺、鸡精1勺、糖1勺、香油1勺、盐2勺，搅拌均匀备用。

第七步：取一个碗，放入炸好的牛肉条，撒上青o葱片、姜片及各种大料，倒入调好的酱汁，放入蒸锅内。大火烧开，小火蒸50分钟即可取出！

第八步：将蒸碗中的葱、姜片、各种大料取出，直接上桌！

提示

1.制作面糊的时候一定要掌握好比例。面粉不能太多，不能太厚也不能太薄，刚好能挂住肉就可以了。如果太薄，就挂不起来。肉太厚，面条没有质感！ 2、做酱汁的时候加盐调味。也可以根据口味不同多加点花椒粉，所以酌情添加！ 3、蒸碗里的酱汁以没过肉的量为宜，不多也不少。酱汁太少会很干，太多酱汁很容易溢出，因为在蒸50分钟的过程中无法添加酱汁。不要打开盖上锅盖，防止蒸汽泄漏！

鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，很容易被人体吸收。利用率高达98%以上，营养价值很高。新鲜牛肉每100克含蛋白质20.2克，一斤牛肉的蛋白质相当于16个鸡蛋

蒸碗的做法河北

配料表

葱半个、淀粉适量、酱油2汤匙、生姜4片、八角2个、盐6克、1汤匙料酒、面粉适量、牛肉500克、鸡蛋一个、十三香适量、面粉一勺

烹饪步骤

1/3

将牛肉洗净切条或片，盐、料酒、胡椒粉、生抽、料酒腌制牛肉。在另一个碗中加入一汤匙面粉、半汤匙淀粉、一个鸡蛋和足以挂住筷子的面糊。有时肉少的时候，我就把鸡蛋直接打到肉里，把面粉和淀粉直接放在肉上挂糊。

2/3

蒸碗第二步

烧热50%油，煎至两面金黄取出

蒸碗第三步

将炒好的肉放入碗中，加葱、盐、十三香、八角、姜片蒸一小时。我晚上做的刚好够第二天早上做包子，所以我把它放在水里煮，4个小时后就变得酥脆可口。