黄瓜条、葱、蒜、姜片、牛臀尖、红辣椒1个、圆椒1个、盐、酱油、香油、食用油、生抽

说明

1.将牛羊肉洗净，切片。用适量盐、生抽、老抽、香油、食用油腌制十分钟以上。

2.将辣椒洗净，切成片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜片、姜片至70%热炒香。倒入腌制好的牛羊肉快速翻炒至变色后捞出。空闲的。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至微干松开了。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

牛羊肉的纤维筋很多，所以需要横着纤维粒将筋分开，这样炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快、快、快！快速炒制可以保证牛羊肉的鲜嫩。如果时间太长，肉的质地就会变差。牛羊肉的蛋白质很高，但脂肪很低。因此，想要减肥又想吃得营养，吃羊肉是一个不错的选择。

主料

牛肉200克，辣椒3个

辅料

半个盐 1汤匙植物油 30克鸡蛋 1个料酒 2汤匙葱 1汤匙姜 1汤匙蚝油 1汤匙牛肉 研磨均匀腌制20分钟

3将辣椒切成小片

4锅中热油，加入牛肉炒至变色

5加入辣椒炒至辣椒稍软

6 加入少许酱油和香菜蒂翻炒均匀即可食用

1.将牛肉洗净，切成薄片。用适量盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，放入辣椒片、蒜片、姜片至70%热，炒香。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至七分熟染上颜色，然后取出。支持。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡。

将牛肉切成块。你可以把它切成小块，再切成更薄的。牛肉的纤维比较坚韧，顺着纹理切的话会比较容易咬。准备一小块姜、几瓣大蒜、两个薄皮辣椒、三个青椒。

2.腌制牛肉，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许食用油、水淀粉腌制牛肉。大蒜切碎，生姜切丝，薄皮辣椒切丁，辣椒斜切成条。

3.为了保留牛肉的水分和风味，可以用保鲜膜密封起来腌制。放入冰箱十分钟。

4.锅烧热，热锅冷油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛肉炒香。

5.加入牛肉后，可以尽量用大火。毕竟是炒菜。要想把锅里的气排出去，火要足够。在锅边倒入一些料酒，进一步让香气散发出来。

6.待牛肉变色生熟后，加入青椒，大火快速翻炒。

7.开始调味。因为牛肉已经腌好了，可以少放盐，多放油，加胡椒粉提味。

8.最后，炒几十秒，直到青椒熟。

材料

牛肉6两

青椒2个

大蒜适量

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

白糖0.5勺

鸡精1少许

0.5勺淀粉

1。将牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切成片

2。将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油

3 。搅拌均匀，腌制至少十分钟

4。将青椒切块，烧开一锅水，加入少许盐和少许食用油，将青椒倒入水中焯一分钟左右

5。油锅烧热，倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下即可，不需要翻炒太久）。 ）

原料：牛里脊肉250克，辣椒5个，蒜片，生抽少许，生粉1汤匙，料酒少许，油

做法：

1.将牛里脊肉切成薄片，加入油、生抽、生粉、少许料酒拌匀，腌制15分钟。

2.锅烧热，加入少许油，将蒜片炒香。

3.先加入花椒，炒至软，皮微皱。提起锅。

4.再加入一点油，将锅加热至热。加入腌制好的牛肉。

5.动作快，炒至牛肉变色，加入辣椒，翻炒片刻。加少许盐，放入锅中。

主料：牛肉500克

主料：彩椒300克

辅料：油适量、姜丝6克、生粉1.5克2粒生抽一匙，料酒适量，鸡粉适量，盐适量

制作步骤

1.材料：牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜。将姜、葱洗净，切丝，切段。将牛肉洗净切成薄片，用油、盐、姜丝、生粉、料酒腌20分钟，备用。将青椒洗净，切开，切成片。

2.锅里放油，烧热，加入少许盐，将青椒炒至熟。

3.在干净的锅中将油加热至60%热，加入葱炒香

4。倒入腌制好的牛肉，用大火翻炒。

5.用大火炒至熟。

6.倒入彩椒，炒至调味。加点生粉水，倒入汁液，以减少汁液。

1.将牛肉洗干净切成2厘米见方的块

2。锅中加入冷水，将牛肉煮沸，去掉血水和浮沫

3.将牛肉煮沸后捞出，用温水冲洗干净

4。洗净的牛肉控水备用

5.将土豆去皮，切成2-3厘米的块。

6.将洋葱切成丝，将红辣椒切成丁，放在一边

7。锅里放油烧热

8.加入姜片

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9.加入洋葱，炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均匀

11.倒入牛肉翻炒均匀

12。注意！这一步是重头戏，加了20克麦芽糖，麦芽糖兄弟姐妹们！

13.然后加入已将牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸。

14．高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.煮沸大火煮5分钟，然后转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火收汁

18。从锅里拿出来吃吧！

材料：牛肉。

调料：干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、香油、色拉油、盐。

方法：

1.第一选择，擦姜膏备用。

（姜汁牛肉怎么炒都不会烂）。

2.将牛肉切成薄片，尽可能薄。

3.给牛肉调味。先加入姜酱、料酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉拌匀。然后加入芝麻油、色拉油和盐，搅拌均匀，静置一个小时。

这是关键的一步，必须遵循。

4.在锅中加热油。油很热。将牛肉放入锅中n 分小批并过油。

（如有汁液，用篦子捞出。）油温高，肉量少。牛肉放进去马上就熟了，马上拿出来，这样可以保证牛肉的嫩度。

5.将所有牛肉煮熟后盛入盘中待用。

6.留底油，将花椒煮香，加入干辣椒。再出来尝尝，加入牛肉翻炒片刻即可食用。

7.它就在桌子上，所以赶快去拿吧。

材料

牛肉500克

辣椒半个（青）

生姜适量切片

料酒适量

酱油（生抽）约4、5汤匙

1汤匙蚝油

柠檬2片

十三香2、3勺

葱少许

大葱适量水

做法

第一步：将牛肉切成薄片，用水浸泡30分钟（挤去血水）。沥干捞出，加入料酒、酱油、姜片和十三香调匀，腌制30分钟。切辣椒并放在一边。

第二步：姜片小火炒香，倒入牛肉，调中小火，仔细翻炒。约30秒后，再次倒入料酒、酱油、蚝油、水。

第三步：此时锅里已经有很多汁了。加入柠檬，然后转大火~

第四步：煮约1分钟后，即可加入辣椒片，继续翻炒。

第五步：大火收汁。一定要不停的翻炒，以免烧锅！