材料

牛肉500克

洋葱2个

莲藕、土豆适量，萝卜（胡萝卜可加）

番茄酱1半勺

酱油、姜、八角、盐、花椒

步骤

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1。牛肉切块加水备用

2.洋葱根据需要切块，土豆和萝卜切块，莲藕切片

3。锅中热油，放入八角、花椒爆香，将洋葱炒香，然后倒入牛肉炒香，加入少许酱油和姜片，等变色，再加点开水，不盖盖子大火煮20分钟

4。 20分钟后，检查水是否不够，再加点开水，加入半汤匙番茄酱和适量盐，继续小火煮

5。如果水不够继续e 加入沸水，煮约两个半小时。尝尝牛肉是否腐烂。如果可以的话，加入土豆。 、萝卜、莲藕切片至熟

6.出锅前加点香菜即可食用

步骤1

将牛肉切块，放入起锅，加入冷水没过牛肉，姜几片，料酒少许，大火焯一下，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水洗干净（千万不能用冰水牛肉焯水）

第二步

牛肉焯水的同时，葱切段，蒜拍成瓣，干辣椒拍碎，八角即可也可以使用。切碎更入味

第三步

此时再烧一锅开水，同时浸泡木耳

步骤4

将油倒入煎锅中，用小火加热。当锅底微热，加入蒜瓣、葱、八角、花椒、干辣椒、肉桂（如果没有，可以用美国超市常见的肉桂粉代替），翻炒低热量。香料飘香

第5步

等香料飘香，蒜瓣和葱微焦时，加入焯水的牛肉，炒三到五分钟< /p>

第6步

加入生抽、老抽、少许料酒、少许糖，略炒后加入刚烧开的水没过食材< /p>

第7步

牛肉锅大火烧开后，转中火，盖上锅盖焖四十分钟到一个小时

第8步

炖牛肉的过程，土豆去皮，切成滚刀块。切割后，浸泡在水中，防止氧化；将泡好的木耳切成小片

第9步

四十分钟后，就可以了时不时尝尝牛肉，尝尝腌料。随时调节咸甜辣。牛肉炖软后，加入土豆煮十分钟，然后加入木耳

第10步

确认所有材料都软嫩后，将汁液减少太多加热后根据个人口味调整加盐完成

土豆萝卜土豆炖牛肉

用料

牛肋骨500克

土豆2个

萝卜1个

辅料

精盐适量

鲜酱油适量

料酒适量

八角1个

花椒8个

1个葱一块

姜1片

月桂叶1片

土豆萝卜炖牛肉的步骤

1.将牛肉切成小块，放入冷水锅中。水烧开3分钟，雷姆煮沸并沥干血液。

2.当锅里的油80%热时，加入洋葱、姜、胡椒和香叶，炒香。

3.加入牛肉块，翻炒片刻。

4.加水，大火煮沸，加入适量料酒，小火煮，煮40分钟。

5.将土豆和萝卜切成小块，放入锅中。锅中加入适量精盐，继续煮20分钟。

6.土豆、萝卜煮熟后，加入适量生抽，小火煮5分钟。

土豆萝卜炖，最好用牛腩。

牛胸肉是牛腹部靠近肋骨的软肌肉。指的是有筋、有肉、有油的肉块。这只是一个通用术语。

土豆炖牛肉

材料：牛腩1斤，牛筋1斤

辅料：土豆3个，胡萝卜1个

‍‍做法：

将牛肉洗净，整块放入冷水中，放入锅中，打开盖子，焯水。

煮沸后取出，用热水清洗（注意整个炖过程中不要用冷水，因为搅拌一下肉就不容易腐烂）。

切成小块并在漏勺中彻底沥干。

锅里放油。加热30%的油，加入葱、姜片和红辣椒。炒出香味后，加入肉，快速翻炒。

肉生的时候，加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。

煎快了的时候，倒入开水，直到肉没了。高火煮2分钟，然后将汤和肉倒入电压力锅中（我不敢用着火的电压力锅）。放入一包炖菜材料和你认为合适的盐哦。 （如果用普通高压锅，开盖后加盐。）电压力锅煮30分钟，取出。

土豆和胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热，小火炒土豆和胡萝卜（油炒胡萝卜营养丰富，土豆很容易炖软，不会粘锅）。加入一些牛肉和汤，自己调整比例。根据汤的咸味程度决定是否加盐。小火煮至土豆变软，大火收汁。盛入盘中，撒上香菜，即可食用。

萝卜炖牛肉

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半个、姜1个、葱1个、青蒜1个、干5个红辣椒、八角2个、四物堡1个

做法：

准备牛肉和白萝卜，调料。

将牛肉洗净，随意切成小块。洗白萝卜切成方块。

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

保持小火，经常搅拌，煮至牛肉紧实并散发出香味。

倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。

盖上盖子，用大火煮沸，然后转中小火煮1小时。

将萝卜丁放入无油的干锅中，用小火翻炒片刻，直至外面微黄。

将萝卜丁放入牛肉中，盖上锅盖，中火煮半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。

配料包括五花肉、韭菜、生姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、肉桂、丁香。

该方法如下：

1．将大块五花肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟，取出，切成5块左右。厘米见方。

2.韭菜去皮洗净根部，生姜去皮抖松，八角两个，花椒少许，肉桂，丁香备用。

3.将韭菜均匀铺在砂锅底，姜片均匀放好，带皮朝下，撒上香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加少许温水。大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮约两个小时，加盐调味即可。

4.打开锅盖，将肉轻轻翻转，皮朝上，小火再煮半小时。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高呃。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好用炖锅炖，对宝宝的吸收消化非常有利，或者把牛肉煮一下。 ，绞碎成辅食，或者用牛肉汤给宝宝做面条，给宝宝做牛肉饺子、馒头、牛肉丸。牛肉比猪肉更接近人体的需要，营养价值非常高。它富含铁、锌、蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。

食材

面粉250克，牛腱子300克，水125克，花椒少许，盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半根，1/糖2茶匙，黑胡椒适量，1桌蚝油一勺，香油几滴

做法

1．将 250 克面粉放入搅拌碗中

2。准备125克水（冬天用30度左右的温水）

3.将准备好的温水全部倒入面粉中（将水全部倒入面粉中搅拌，面粉吸水性一致，做好的饺子皮有弹性不（应该破）

4.用筷子将面粉和温水搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面团

5.将所有面团用手揉在一起，形成一个表面粗糙的面团，用手反复揉捏和成光滑的面团

6.用湿布盖上盆，放在一边待用

7.准备牛腱肉300克

8、将牛腿放入大碗中，加入适量凉水没过牛肉表面，加入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。（其中之一）准备牛肉馅的小窍门：浸泡的目的是去除牛肉表面所含的血水和纤维组织，以达到去除腥味的目的。加花椒还可以去除牛肉的腥味）

9.牛腿肉洗净用刀切成薄片

10．然后用刀剁成肉末

11。将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入3克盐。

12.用筷子将盐和牛肉搅拌均匀，让牛肉充分吸收盐的味道。 （准备牛肉馅的技巧之二：先在牛肉末中加入盐，让牛肉吸收盐的咸味，达到调味的目的，这种做法山西人称之为“养馅”。盐，一般是按照500克肉加5克盐的比例）

13。提前将适量花椒用热水浸泡或煮沸，使其变淡黄椒水

14．分成肉末每次加花椒水，我一共加了3次，每次2汤匙

15。每次加花椒水时，用筷子向一个方向搅拌肉末，吸干水分，直到肉末变成糊状即可。 （准备牛肉馅的技巧之三：加入花椒水的目的是为了去除牛肉的腥味，同时也是为了让牛肉末更加滑嫩。但要注意的是：加入花椒水的时候，一定要搅拌均匀）方向。如果搅打顺序是一正一反，那么进入牛肉末的水就会溢出，达不到肉末糊的效果）

16.将半个洋葱、一根芹菜、半根胡萝卜分别切碎。将其放在盘子上，倒入几滴食用油

17。用筷子将切碎的蔬菜和食用油搅拌均匀，使蔬菜les可以充分吸收油分。 （准备牛肉馅的秘诀四：在切碎的蔬菜中加入食用油，可以锁住蔬菜的水分，这样准备好的馅就不会变湿）

18．将混合好的蔬菜末放入肉馅中，搅拌均匀

19。在切碎的蔬菜和肉中加入 1/4 茶匙盐。 （制作牛肉馅的秘诀5：这里加盐的目的是为了给蔬菜提味）

20．添加 1/2 茶匙糖。 （制作牛肉馅小窍门6：白糖可以多用一点，因为牛肉喜欢白糖，做好的牛肉馅会非常入味）

21.撒上适量黑胡椒粉。 （制作牛肉馅的秘诀：加入黑胡椒，做好的馅会有淡淡的辣味，非常美味）

第1步

选择要选择带有一点脂肪或者筋的牛肉，这样才可以炖的时候味道更好。将牛肉洗净，切成稍大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第7步

然后加入一半的西红柿和洋葱，将西红柿炒l汤的热量很低。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

香辣萝卜炖牛肉很好吃。这道菜，牛肉软嫩香浓，萝卜清爽可口我们。两人堪称绝配。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克料酒5克，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升。

第二步：牛肉切丁，白萝卜切丁，蘑菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

第四步：锅中倒入10毫升食用油。油热后加入豆瓣酱，炒香干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步：将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

萝卜土豆炖牛肉都好吃，不过炖牛肉是土的，配豆子会更好吃。如果你的土豆炖的时间长的话，汤会特别糊状。另外，汤中会加入牛肉的香气，这使得萝卜适合与羊肉一起炖，因为萝卜可以增加羊肉的鲜味。而且土豆可以增加牛肉的风味