当然可以。红烧牛肉汤充分吸收了牛肉的香气，红烧猪脚和鸡翅的味道更佳。猪脚和鸡翅吸收了汤汁，变得更加鲜美可口。红烧牛肉汤不仅让红烧猪脚、红烧鸡翅更加美味，最重要的是不用浪费。老红烧牛肉最香，很多老餐馆都保留着红烧汤。

可以一起吃。两种肉类成分并不冲突。切忌一次吃得过多，否则会引起消化不良、腹胀。严重时可能会引起便秘。牛肉和鸡肉还可以一起煮汤喝，可以补充人体所需的蛋白质、氨基酸和维生素。鸡肉的营养成分比猪肉高。在你的岱饮食上应荤素搭配，保证营养全面。牛肉的铁含量非常丰富，可以预防贫血。

红烧鸭脖的卤水可以用来红烧鸡肉。鸡肉和鸭肉一起吃是没问题的。从营养吸收的角度来看，一般建议不要与牛奶、鱼、豆制品等高蛋白食物一起吃鸡肉、鸭肉，也不要大量吃李子、西瓜、等等，这些都对胃肠道有害。对于体质较弱的人来说，可能会造成肠胃负担，影响营养吸收。

旧卤水和新卤水是有区别的。卤水越老，肉就越香。只要味道一样就不用担心。但是，不建议对家禽使用与猪肉等肉类相同的盐水和牛肉。使用。

可以！但冷冻产品的出品率没有新鲜牛肉高！

红烧牛肉一般用牛小腿肉。这部分的肉比较鲜嫩，红烧的时候牛肉也不会散开。煮熟后，牛肉还是完好无损的，所以在做红烧牛肉的时候，最好买牛小腿。

红烧牛肉比较麻烦，需要很长的过程。首先，将买回家的牛小腿用清水洗净，然后浸泡半小时。最好浸泡一个小时以上。中间要换水两三次，及时倒掉泡过的血水。

牛肉泡好后，需要焯一下，就是把牛肉放入冷水锅中加热。焯水10分钟左右，然后将牛肉捞出晾干，然后腌制。 。

清洗牛腿肉时，可以将其切开成大块或长条。焯水的时候可以加入适量的盐，可以彻底去除牛筋上的血迹。

煮牛腿肉时，加入一些生姜、葱、胡椒、大料、桂皮、香叶等配料。牛腿肉煮开后不要急于取出。肉在里面腌几个小时。

如果在煮牛肉的同时煮几个鸡脖子、鸡翅或者鸡腿，味道会非常好，而且红烧的牛肉会更香、更嫩。

红烧猪蹄

所需材料：猪蹄两只，酱油50毫升，姜8克，八角3个，3克花椒粒、干辣椒10个、料酒10毫升、白糖5克、葱2个、草莓2个、香叶4片、冰糖适量。

1.先把猪蹄劈成两半（最好让商家做，它回到家会很麻烦），清洗干净，然后放入一锅冷水中焯一下，然后再将猪蹄焯一下。取出来放入锅中。

2.锅中倒入适量的水，加入料酒、酱油、葱、姜、大料、胡椒、草莓、冰糖等调味料，用大火烧烤，然后调至小火，盖上盖子。盖上盖子，煮约2-3小时。

3.时间到了，打开锅盖，大火煮十分钟，直到汤浓稠。

红烧牛肉

所需食材：牛小腿2斤、葱一根、姜一块、八角、桂皮、丁香、草果、茴香、淡菜适量酱油、老烟、盐。

1.将所有香料放入香料袋中，扎紧，姜片备用。将牛筋洗净。如果块很大，建议将它们切成几个小块。

2.锅中倒入水，焯水将牛腱肉放入冷水中，水沸后撇去浮沫，然后将肉煮至变色，捞出冲洗干净。

3.然后把锅洗净，倒入水，放入葱、姜片和香料包。烧开后加入牛筋，倒入生抽、老抽上色，加入适量。食盐。继续大火煮沸，然后转小火煮约3小时。 （如果用高压锅，大约需要1小时）。

4.牛肉煮熟后不要急着切片。等凉了再切片，然后准备沾酱。

可以，但是按照顺序，先放难煮烂的猪蹄，然后是鸡翅和鸡腿，最后是牛肉。不过这种情况如果处理不好的话，可能会产生异味，所以最好还是谨慎处理

卤菜中，猪肉卤菜占很大比例，也是顾客购买的。最受欢迎的菜肴之一，今天给大家分享红烧肉的各种腌制方法：

五香：

这个方法可以腌制猪头、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪尾、后腿等。

按一锅煮汤20公斤（单公斤）计算：

调料：五星茴香20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，当归10克，白荞麦15克，苋菜15克，苋菜15克陈皮、甘草10克、香果20克、当归10克、香叶10克、高良姜10克、干香菇20克、花椒20克、

配料：盐300克，鸡精120克，冰糖20克，料酒30克料酒克，花椒10克，糖色100克

卤水制作：

1：猪腿骨5斤，母鸡半只或一只，鸡脚或猪脚2斤猪蹄（如果成本太高，可以用猪皮代替）焯水备用。

2：将焯好的猪骨、母鸡、鸡脚或猪蹄放入25公斤水中（煮成老汤后为20公斤），加姜100克、葱100克、葱150料酒克，花椒、花椒各10克，大火煮沸，转小火煮5小时左右，即成老汤。

3：将香料用热水浸泡半小时，然后用清水清洗两三遍，洗去香料的异味和杂质。然后将香料放入老汤中，煮约1小时。爆香后加入盐、鸡精、冰糖、白糖调节卤水的味道和颜色。

4：加入焯过的水猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、猪尾、后腿。等待，倒入料酒，大火煮沸，转小火煮1小时左右。取出猪头肉、猪尾、后腿肉、剩余的猪蹄、排骨、猪肘继续小火焖半小时，然后关火小火煮1小时。大约需要一个小时。

酱类

此方法可用于制作酱猪蹄、酱肘子、酱排骨等。

调料：八角30g、八角10g草果、肉桂30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，胡椒10克。因为是酱卤水，主要是凸显酱料的味道，所以这里的调料不宜过多。

配料：老汤20公斤，大酱4公斤，酱油600克，姜100克，料酒30克，鸡精120克ce、盐100克

卤水配制：

1：老汤方法同上。

2：将香料用热水浸泡半小时，然后用冷水冲洗。

3：老汤中倒入黄豆酱和酱油，加入香料包和姜，开大火。大火烧开，加入盐、冰糖、鸡精调味，小火煮1小时，将香料的味道带出，酱油炖菜就做好了。

4：将原料放入冷水锅中，加入姜、葱、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮2分钟，捞出冲洗干净用冷水。

5：将酱卤煮沸，加入待卤的原料，大火煮沸，小火煮至软嫩（一般3小时左右），盐水汤很浓。

6：吃的时候，淋上一点酱料和腌料味道会更好。

我可以带它们吗？

国内航班可以携带红烧鸡爪，但如果是国际航班则不建议携带。乘坐国内航班时，如果是密封包装的，一般是可以带上飞机的。如果在机场遇到严格的安检，肉类也会被禁止。

如果是涉及出入境的国际航班，这时候就会出现食品检疫问题，所以不允许携带。

国内旅行携带膨化食品、辣椒、牛肉、口香糖等是可以的，但流食需要托运，比如牛奶、八宝粥等不能托运随身携带。

枪支、军警装备和管制刀具这些物品不能托运或携带，只会被没收。

乘坐飞机时，请勿携带打火机、鞭炮、烟花、酒类等易燃易爆物品。显然是不允许携带或者托运的。因此，乘坐飞机之前应该注意这个问题。

飞机上不允许喝茶和饮料。进入安检时必须将杯内液体全部倒出。如果是保温杯，也必须把水倒掉才可以带上飞机。否则将不被允许携带上飞机。 。

另外，管制刀具不能随身携带，请注意这一点

1.牛肉配料

红烧牛肉：包括前腿、后腿、牛筋、里脊肉，腌制时间一般为1.5-2小时，然后小火慢炖1小时以上。牛肉不含脂肪，质地紧实，不易入味。

二、猪肉配料

1．排骨、脊椎、大骨头等瘦肉通常腌制1小时。它们需要用低火甚至低火腌制，因为瘦肉质地紧实，火力高。水分流失快，肉收缩快，而且由于不含油，缺乏水分，就会使瘦肉干瘪。所以这类肉需要小火焖煮，能保持沸腾但不能沸腾。减少水分流失，使其尝起来不那么干燥和木质味。

2.对于猪头、五花肉等油腻食材，腌制时间一般为45分钟。这并不是绝对的。有些食材的年龄和嫩度不同，时间也不同。

4.猪蹄，一般腌制1.5小时，